Черното грозде: популярни сортове и употреби

Значителен брой зърнени култури се отглеждат в средната зона на Русия. Сред тях, черно цариградско грозде е особено често срещано, което за вкусни и ароматни плодове се нарича северно грозде.

Популярни сортове

От Краснодарската територия и до Далечния изток, много разновидности на тази многогодишна ягодоплодни храсти.Различни от височината, броя на тръните, размера и формата на плодовете, те са много устойчиви на атмосферни условия и спокойно толерират както екстремна топлина, така и продължителни студове. Най-популярни сред градинарите са "black negus", "harlequin", "cooperator", "shanon", "black drop", "protector". Ранното узряване на плодовете се отличава с "орел".

Ягода "черно негър "

Той е един от най-често срещаните на територията на Русия. Произведено от кръстосването на европейските и северноамериканските цариградско грозде, се оказа, че е устойчив на плесен от мухъл.

Това е висок, доста мощен храст, който достига височина до два метра. Силните му гъсти издънки са покрити с остри тръни. Те са много дълги, могат да бъдат двойни и тройни. Това гърди е може би единственият недостатък на "черното negus", защото това значително усложнява събирането на реколтата.

Ягоди, с крушовидна форма и покрити с лъскава тъмно лилаво, почти черна кожа с восъчен покритие, което ги прави особено привлекателен, когато е налице период от плодните. Те не са много големи - не повече от 2,5 см, дълго държани в храстите, като същевременно се поддържа своята красива гледка при всякакви климатични условия. Сладко-кисел вкус прилича на сорта грозде "Изабела".

Царевицата "black negus" задоволява стабилно високия добив от година на година, защото има висока устойчивост на замръзване.

През годината тя дава много добро увеличение на издънките, така че се препоръчва редовно да се разрязват храстите, за да се предотврати образуването на трудни и трънливи гъсталаци.

Клас "черна капка"

Това е разпръснат храст с кафяви филизи, чиито тръни се намират само в най-ниската част. Листата са тъмнозелени на цвят, непрозрачни, блестящи, с дълги, тъпи зъби по краищата.

Плодовете от този сорт са големи, тъмночервени, понякога напълно черни. Средната дебелина на кожата е гладка, без пубертета. "Black drop" е в състояние да издържи на студове до минус 40 ° C и е устойчив на такива заболявания като септориоза и брашнеста мана.

Сорт "yoshta"

Около три десетилетия много градинари в Западна Европа развиват хибрид, създаден от животновъди, пресичащи цариградско грозде с касис. Тя се нарича "yoshta". В нас този клас все още започва да печели популярност.

Предимството на многогодишния храст е неговата отлична зимна издръжливост, висок добив и резистентност към много заболявания, включително брашнеста мана. Почти не знае за "yosht" и насекоми вредители, което изключва обработката на химикали. Освен това благодарение на състава си има отлични лечебни свойства. Това цариградско грозде, черният цвят на неговите плодове и форма наподобява касис, съдържа доста голямо количество витамин С (до 1000 мг на 100 грама плодове). Богатата биохимична композиция, високото съдържание на пектинови вещества прави плодовете на царевицата "joshta" незаменими за човека в ролята на терапевтични и профилактични средства. От тях те се подготвят прекрасно за вкус консерви, конфитюри и сокове, които също имат лечебни свойства.

Черно касис и цариградско грозде направи възможно създаването на хибрид, който, макар и запазвайки всички полезни свойства на тези плодове, на практика няма никакви недостатъци.

Характеристики на отглеждане на цариградско грозде

Тази култура, в сравнение с други ягодоплодни храсти, е напълно възможно да се нарече дълъг черен дроб, т.е. на едно място цариградско грозде може да растат до 20 години или повече. С този факт има някои функции, свързани с грижата за него. Тъй като клоните с най-голям плодов лагер са на възраст от 2 до 7 години, е необходимо да се режат навреме, за да се подмладят издънките, като се премахнат най-старите. Това ще стимулира растежа на нови.

За разновидности на цариградско грозде черноземни почви неизискващ най-важното, че те не са кисели и подгизнал. Преди засаждане на храсти в засаждане дупка се прави с добавка на хумус чаши дървесна пепел и сложни минерални торове в размер на 150 грама за листно подхранване се извършва веднъж месечно по време на вегетация, с изключение на зреене плода.

Въпреки съпротивлението на цариградско грозде до суша, храстите периодично се препоръчват за вода - 1 път след 2 седмици. Всяко растение за възрастни изисква до 30 литра вода.

В началото на юни почвата около цариградско грозде трябва да бъде преплетена с хумус, торф или слама. Това ще намали възпроизвеждането на плевелите и ще помогне да се запази влагата в горещите дни.

Ягода в готвенето

Плодовете на това растение отдавна са били използвани за приготвяне на различни конфитюри и напитки. Специални разлики в начина на използване на тази черна цариградско грозде, рецепти нямате. Плодовете от тези сортове са идеални за събиране на конфитюр, конфитюр, сок или мърсотия.

За да се приготвят засядането на черен цариградско грозде, трябва 1 кг захар и 1 кг плодове, които трябва да бъдат освободени от предварително резници, чашелистчета и Pierce всеки един с клечка за зъби. Готовите плодове са пълни със захар и чакат пълното му разтваряне. Ако сокът не е достатъчен, можете да добавите малко вода. След това сложете плодовете на малък огън, доведете се до кипене и гответе още 5 минути. В случай, че конфитюрът е подготвен за зимата, той се търкаля в стерилизирани буркани.