Електрически пушиня: съвети за избор

Качественото внедряване на тютюнопушенето е невъзможно без използването на специално оборудване. Днес на пазара има цели линии с опушвачи, които работят по различни принципи. По-специално, модели, засегнати от дим, топлинно обработени единици и т.н., са често срещани. Всяка фамилия производители разполага с електрическа пушечна кутия, която е лесна за използване и може да се използва у дома. Все пак има универсални устройства, чиято мобилност позволява обработка на продукти както в природата, така и в закрити помещения.

Основни критерии за подбор

За начало се определя ориентацията на единицата и продуктите, които ще бъдат пушени. Повечето модерни модели ефективно обслужват риба, месни продукти, свинска мас, колбаси и т.н. Освен това се определя капацитетът на продуктите. Например електрически пушач с начално ниво може да осигури еднократно готвене от 2-3 кг. В по-напредналите версии се приема, че се зареждат до 10-15 кг. Но е важно да се има предвид, че обемът е пряко свързан с компактността и мобилността. Това означава, че масивна конструкция ще бъде трудно да се вземат на пикник.

Друга важна характеристика е времето за пушене, което се определя от силата. Най-продуктивните модели от сегмента, фокусирани върху домашното използване, имат потенциален ток от 500-600 вата. Отново, в зависимост от обема на товара, такава електрическа камера за пушене може да изпълнява своята функция както за 2 минути, така и за 30 минути - при условие на максимално пълнене.

Топло или студено пушене?

Структурните параметри обикновено се ориентират или към един от типовете тютюнопушене, или към тяхната комбинация. Горещото третиране включва термична експозиция на продукта при температура около 90 ° C, а пушенето на студено се извършва при 20-25 ° С. И в двата случая времето за готвене може да варира от няколко часа до седмица или повече. Въпреки това, електрически пушач студено пушене позволява ускоряване на този процес. Този метод на приготвяне е по-труден в техническото изпълнение, но резултатът се оправдава. В този проект се предполага, че коминът може да бъде свързан към изпускателната система в кухнята, което дава възможност да се използва устройството директно в апартамента.

Все пак повечето модели осигуряват само горещо пушене. Това важи за мобилни устройства с класически дизайн. Предимствата на електрическата пушеща камера за горещо пушене включват висока скорост на готвене и лекота на използване. Такива инсталации не изискват инсталирането на специални генератори за пушене и само за няколко минути произвеждат готовия продукт.

Функционални изисквания

Последните модели на такова оборудване са електронно управлявани с датчици за контрол на температурата. В някои отношения подобни устройства наподобяват работата на конвенционалните готварски печки - дизайнът предлага и панел с бутони и копчета, с които потребителят настройва оборудването. Най-изтънченото устройство е на разположение за лечение на студен дим. В този случай електрическото помещение за пушене може да осигури отделна работа на камерата или димовия генератор. Тази комбинация, например, ви позволява да използвате основната камера като конвенционална фурна и генератора - за директно изпълнение на пушенето. Съществуват и други конфигурации, които позволяват на оборудването да работи в различни режими.

Допълнително оборудване

Тъй като организирането на процеса на пушене причинява много проблеми, производителите допълват оборудването с допълнителни устройства. Например, основните комплекти включват тави, купички, както и брикети за пушене. Индивидуални комплекти принадлежности се предлагат за модели с генератори на дим. Например, пушенето за даден апартамент задължително изисква свързване на специално оборудване за отстраняване на дим. За това се използват маркучи, нипели и свързващи фитинги.

Производители и цени

Първоначалното ниво на домашните електрически пушеци е добре представено в линиите на Greentechs и Muurikka. Тези модели са малки по размер, достойни за функционалност и оптимално представяне. Това са чисти устройства на стойност около 4-5 хил. Рубли, които са подходящи за работа на закрито. Ако имате нужда от многофункционална и продуктивна електрическа камера за пушене за вашия дом, тогава трябва да се свържете с продуктите на Anuka. В този случай говорим за модели с генератори на дим, които са в рамките на 10 хиляди рубли. Ако се планира да се приготвят обикновени продукти чрез пушене в големи количества, то единиците от Kocateq и Landmann ще бъдат спасени. Характерна черта на тези продукти е способността да се работи с големи количества месо, риба, колбаси и колбаси. Можем да кажем, че това са търговски модели, но няма специални ограничения за домашна експлоатация. Разбира се, ако домът на потребителя има място за масивен дизайн и той е готов да приеме допълнителни разходи за консумация на енергия.

заключение

Процесът на пушене може да се извърши по различни начини. Най-просто е използването на конвенционални метални решетки и фрези, за които не можете да правите без пожар. Приблизително по същите принципи работи една уютна къща за апартамент с електричество, но също така има значителни разлики. Първо, липсата на необходимост от извършване на сложни манипулации с дърва за огрев и запалване ни позволява да предоставяме такива единици със скромни размери. На второ място, почти всички собственици на такова оборудване отбелязват висока скорост на пушене, което не влошава гастрономическите характеристики на продукта. И основното предимство на електрокаплита е възможността за експлоатация у дома - дори и на балкона, но точно в кухнята.