Конвекторни фурни. Конвекторни фурни UNOX

Животът на съвременния човек е немислим без микровълнова печка. Това устройство е незаменима в кухнята на всяка любовница. И какво да кажем за такова изобретение като пещ за конвекция? Не сте чували? Сега разкажете.

Какво е това?

Конвекторни фурни са необходим атрибут на всеки ресторант или пекарна. Това забележително изобретение е професионално оборудване за кетъринг. Ако планирате да отворите кафене, ресторант или сладкарница, не можете да направите без такава печка.

Конвекторни фурни се използват обикновено за печене на сладкарски изделия и хлебни изделия, продукти от замразено тесто.

В кухнята на всяка мини-пекарна, която произвежда свои сладкиши, задължително има това устройство. И готвачите на ресторантите са умело изпечени, пържени и дори задушени храни в конвекторни пещи.

Следва да се отбележи, че тези устройства са намерили приложение не само в ресторанти и сладкарски цехове, но и в кухни на домакини. Днес, все по-често една жена е изправена пред избор: да купи конвекция фурна или микровълнова печка.

Предимства на конвекторни пещи

Конвекторна фурна - полезно и удобно за използване оборудване, което има редица предимства:

• Екологична. Конвектомата е безопасно устройство. Съдовете, приготвени в него, не представляват опасност за здравето и околната среда.
• Икономиката. модерен конвекторни пещи внимателно консумирайте електричество. Процесът на готвене не е толкова скъп, защото съдовете в такива устройства се приготвят много по-бързо, отколкото в микровълновите пещи. Според изчисленията на специалистите, енергоспестяването при подмяната микровълнова фурна за конвекция е 25%.
• Конвекторни пещи запазват в своите продукти всички витамини и минерали, които не могат да се кажат за микровълни, където храната се облъчва.
• Вентилаторът на това чудодейно устройство осигурява еднообразна циркулация на горещ въздух както отвън на продуктите, така и отвътре, което осигурява еднообразно изпичане на продукта.
• Храната е по-малко мазна. Правилното разпределение на топлината не само перфектно изпържва продуктите, но и ги прави по-малко мазнини, което, трябва да сте съгласни, е важно за нашето здраве.

Конвекторни фурни Unox: описание и характеристики

UNOX е италиански производител на професионални пещи. В сферата на термичната техника компанията се доказа през 1990 г. Оттогава в постоянното преследване на по-добра компания се развива, подобрява и завладява нови пазари. В своята продукция UNOX използва съвременни технологии и материали, като обръща необходимото внимание на квалификацията на своите служители. Всичко това определя истинското италианско качество.

Компанията става широко известна със своите конвекторни пещи. Тези устройства лесно и бързо се справят с основната задача - готвене. Всички модели на линията UNOX са снабдени с електронен панел и са в състояние да програмира процеса на готвене. Потребителят разполага с до 70 опции за готвене! Вътре в пещите се оптимизира циркулацията на въздушните маси, което спестява време и запазва полезните качества на продуктите. Системата за принудителна вентилация, осигурена в моделите UNOX, ако е необходимо, намалява нивото на влажност. Удобно е да контролирате процеса на готвене, като използвате предоставената температурна сонда. Качеството, надеждността и дизайна са може би основните характеристики, с които тези конвекторни пещи могат да се похвалят. Цените на оборудването на UNOX варират в зависимост от модела и варират от шестстотин до две и половина хиляди евро.

За конвекторни фурни Smeg

В продължение на много години Smeg Foodservice Solutions предлага печки за ресторанти, сладкарници и супермаркети. Свежите сладкиши винаги са популярни сред потребителите.

Всички пещи на компанията са изработени от неръждаема стомана и са оборудвани с електронен контрол. Някои модели ще ви харесат с функцията "Грил". И 10 нива под тавата за печене ви позволяват да печете голям брой продукти по едно и също време, което няма никакво значение за сладкарниците и хлебопекарните. За домашна употреба и за малки кафета има модели с четири и шест нива под листа за печене. Конвекторни фурни Smeg - съвършенство във всеки детайл. Това оборудване ще ви служи вечно за дълго време.

Как да изберем конвекция фурна?

Нека да поговорим какво да потърсите при избора на чудодейна фурна.

• Размерът. Конвекторни пещи обикновено имат внушителни размери. Обикновено тази техника е 1,5-2 пъти стандартната микровълнова печка. Погрижете се предварително за наличието на място в кухнята.
• Наличие на функция за овлажняване на пара. Това е много важен параметър. С функцията за овлажняване на пара съдовете, приготвени във фурната, ще загубят по-малко влага и ще запазят полезните си свойства.
• Вид на овлажняването на пара. Има две: ръчно, в което трябва да натиснете бутона, за да се пръска водата на нагревателния елемент и интелигентна, когато се случва автоматично.
• Наличие на функцията за програмиране. Необходимият цикъл на печене се стартира, като се избере програмата, която ще се програмира. Това, разбира се, е удобно, но устройствата с функцията за програмиране са много по-скъпи.
• По-мощно устройство бързо взима необходимата температура и в резултат на това намалява времето за готвене.

Какво още трябва да знаете?

Обърнете внимание, че електрическата конвекция е по-подходяща за магазини и пекарни, отколкото за дома. С помощта на това оборудване можете да подготвите широк спектър от продукти: от най-простите кифли до задушени торти.

За домашна употреба тези устройства не са подходящи, главно поради големия им размер и тегло. Разбира се, сред купувачите на конвекторни фурни има домакини, но в масовото производство се използват повече устройства. Днес, все повече конвекторни печки се закупуват като алтернатива на микровълновите фурни за офис кухни.

С покупката фурна за дома или ресторант, вие във всеки случай няма да загубите, защото най-добрият асистент в печенето все още не е измислен.