Какви са витамините в ябълката? Предимства на ябълките за тялото

Ябълките са най-популярните и достъпни плодове у нас. Те се консумират под формата на пресни плодове, сокове и също така се използват като компонент на печене и ястия. Те са вкусни и здрави. Помислете какви витамини в ябълката са отговорни за терапевтичните свойства на плодовете за тялото.

особеност

Родината на ябълковото дърво е Китай. Оттам плодовете на това дърво се разпространяват в цяла Азия и достигат до Европа.

Тези плодове, богати на многобройни хранителни вещества, са любимо лечение за древните римляни и гърци. В момента витамините в ябълките се оценяват в много други страни.

Тези плодове се развиват от началото на лятото до края на есента - последователно през лятото, есента и зимата. Съответно, вкусът и хранителните вещества се съхраняват, задържат се в продължение на десет месеца. Поради това те могат да се консумират през цялата година. Тези плодове наслаждават богатството на сортовете (повече от 10 хиляди), различаващи се по размер, форма, цвят, вкус, мирис и приложение.

Сладките и сочни сортове се наричат ​​десертни ябълки, като правило те се консумират пресни. За да добавите към съдовете за готвене и готвене, най-добрите са киселинните сортове.

Какви витамини се съдържат в ябълките?

Хранителните специалисти препоръчват да ядат две ябълки на ден: сутрин за красота, вечер за здраве. Най-ценни са гнездата за посев и ядрото, където има много пектин.

Смята се, че 15 г пектин на ден (2-3 пресни ябълки) изчиства тялото регулира чревната бактериална флора, предотвратяване на запек, защита срещу атеросклероза и инфаркт.

Най-важният витамин в ябълки е витамин С. Той премахва от тялото и на свободните радикали, участващи в метаболитните процеси като биосинтеза на колаген, предоставяща кожата младежки вид. В комбинация с витамин Р укрепва и тонизира стените на капилярите на кръвоносните съдове.

Най-богатите плодове на слънчевата страна на дървото са най-богатите на витамини. Колкото по-киселинен е сортът, толкова повече витамин С в него (натрупва се под кожата, така че е по-добре да ядете плодовете нечисто). Загубата на витамини в ябълките може да бъде намалена, ако се използва неръждаем нож за рязане, и поръсете нарязаните резени с лимонов сок.

Ако искате да използвате полезните свойства на пектините, съдържащи се в ябълките, най-добре е тези плодове да се пекат във фурната. Пектинови вещества освободен под въздействието на висока температура.

Хранителна стойност (на 100 g) плодове с кожа / без кожа:

• Енергийната стойност е 52/48 kcal.
• Протеин - 0.26 / 0.27 g.
• Мазнини - 0,17 / 0,13 g.
• Въглехидрати - 13.81 / 12.76 g (включително прости захари 10.39 / 10.10 g);
• Влакно - 2.4 / 1.3 g.

витамини:

• Витамин С - 4.6 / 4.0 mg.
• Тиамин - 0.017 / 0.019 mg.
• Рибофлавин - 0.026 / 0.028 mg.
• Ниацин - 0.091 / 0.091 mg.
• Витамин В6 - 0,041 / 0,037 mg.
• Фолиева киселина - 3/0 μg.
• Витамин А е 54/38 μg.
• Витамин Е е 0.18 / 0.05 mg.
• Витамин К - 2,2 / 0,6 мкг.

минерали:

• Калций - 6/5 mg.
• Желязо - 0,12 / 0,07 мг.
• Магнезий - 5/4 mg.
• Фосфорът е 11/11 mg.
• Калий - 107/90 mg.
• Натрий - 1/0 mg.
• Цинк - 0,04 / 0,05 mg.

Горните данни за хранителните вещества се отнасят за Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Granny Smith, Fuji. Количеството витамини, съдържащи се в една ябълка, зависи не само от сорта, а от зрялост и дори от размера. Това обаче не променя факта, че ябълките имат положителен ефект върху здравето и благосъстоянието.

Какво друго съдържат ябълки?

Ябълковите плодове са източник на флавоноиди, като кверцетин. Помага да се нормализира кръвното налягане. Това е растителна боя, съдържаща се в кожата на ябълките. Той противодейства на макулната дегенерация, която е причина за загуба на зрението след 65 години живот.

В допълнение към голям брой витамини, ябълките също съдържат полифеноли. Те имат благотворен ефект върху тялото, като намаляват нивото bdquo-bad "LDL холестерол и триглицериди в кръвта. Процесът на понижаване на холестерола се насърчава от пектините, съдържащи се в ябълките. Това е вид разтворими фибри, които намаляват абсорбцията на холестерола.

Ползите от ябълките от научна гледна точка

Много изследвания са показали антитуморния ефект на веществата, съдържащи се в ябълките. Диетичните фибри в плода регулират работата на червата, предотвратяват запек и по този начин намаляват вероятността от рак на дебелото черво. Този ефект се засилва от съдържанието на флавоноиди, които имат антиоксидантни свойства. Проучванията показват ефекта от редовното използване на ябълките с кожата за намаляване на риска от развитие на рак на гърдата, простатата и белите дробове.

Предотвратява развитието на атеросклероза и предпазва от инфаркт

Благодарение на съдържанието на влакна, ябълките намаляват абсорбцията на холестерола, предотвратяват развитието на атеросклероза и предпазват от инфаркт.

Учени от Оксфордския университет са изчислили, че ако всеки човек след 50 години (тази възрастова група най-податливи на сърдечно-съдови заболявания) дневно изяде една ябълка във Великобритания може да се избегне всяка година хиляди смъртни случаи вследствие на инфаркт на миокарда и инсулт. Изследователите твърдят, че ябълките подобряват състоянието на сърцето и кръвоносните съдове до такава степен, че лекарствата - например като статини, но нямат странични ефекти.

Колко витамини в една ябълка го прави препоръчителен продукт за хора, страдащи от такива заболявания като диабет. Неговият гликемичен индекс е нисък (<50). В тази връзка, без да се притеснявате за тяхното здраве, такъв плод може да бъде консумиран (но с умереност) от хората с тази болест. Има няколко други причини, поради които диабетици трябва да включват ябълки в диетата. Фибрите, съдържащи се в плодовете, помагат да се регулират нивата на кръвната захар. Следва да се отбележи, че само пресни ябълки имат благоприятен ефект, а не крайни продукти, които се основават на тях. Особено това се отнася за ябълков сок, който е противопоказан за диабетици.

Поддържайте работата на мозъка

Изследванията върху животни показват, че ябълките могат да предпазят мозъка от увреждане на клетките, които засягат загубата на паметта. Въз основа на други проучвания, проведени с мишки, е установено, че концентриран ябълков сок, добавен към храната на животните, предотвратява окисляването на компонентите на мозъчната тъкан и увредените когнитивни способности.

Пречистете тялото от токсини и токсини

Пектините, съдържащи се в ябълките, пречистват тялото на токсините. По време на храносмилането целулозата свързва някои тежки метали (кобалт и олово) с неразтворими соли, които след това се отстраняват от тялото. Ето защо, този плод трябва да бъде в ежедневната диета на пушачите, жителите на големите градове, индустриалните центрове, както и хората, които имат контакт с токсични съединения на работното място.

Ябълки и отслабване

Ябълките са незаменими в диетата за отслабване, тъй като те имат сравнително малко калории. Но тези плодове не могат да бъдат изядени безнаказано, тъй като съдържат много захар. Ако има голям брой, тогава може да има проблеми с отпадането на теглото. Струва си да знаете, че една средна ябълка с кожа съдържа 50 kcal.

Ябълки за деца и бебета

Първата храна, с която детето е в контакт, е, разбира се, мляко или млечна формула. Въпреки това, с течение на времето, бебето се запознава с нови вкусове от ежедневното меню. Един от първите продукти, въведени в храната на детето, е ябълката или по-скоро нейното пюре. Този продукт позволява на бебето да вземе различна храна и също така предпазва от появата на нежелани симптоми от страна, която все още не е до края на зрелия стомашно-чревен тракт. Малко количество пюре от плодове стимулира червата да работи, увеличава имунитета на детето, което носи осезаеми ползи в бъдеще.

Когато ябълките са вредни

Apple се отнася до плодове, които много рядко предизвикват странични ефекти. Децата, понякога възрастни, не могат да търпят ябълки в състояние на хронична диария поради наличието на сорбитол в плодовете. След това този продукт трябва да бъде изключен от храната, така че да не се дразнят стомашно-чревния тракт, докато симптомите изчезнат.

Как да съхранявате ябълките

Условията за съхранение имат голямо влияние върху степента на зреене на ябълките. Най-добре е плодовете да се поставят в студено сухо (0-3 ° C) и тъмно място. Максималното време за съхранение е 15 дни. Трябва да имате предвид, че с течение на времето количеството витамини, които ябълката съдържа, се намалява. Също така увеличава съдържанието на захар в плодовете. Необходимо е да се обърне внимание на наличието на повредени или преодолени плодове в контейнер за съхранение, тъй като те могат да ускорят процеса на зреене на съседни плодове чрез извличане на етилен. След това, възможно най-скоро, ги отделете от останалите продукти.

Ябълките са, без съмнение, вкусна витаминна бомба. Важно е да знаете какви витамини съдържат този плод и как да го консумирате с максималните ползи за здравето.