Ролята на храненето при лечението на диабет или това, което не може да се яде със захарен диабет

"Сладка кръв" - така буквално преведена гръцката дума "гликемия", което означава съдържанието в кръвта на глюкозата (Захар). В здраво човешко тяло фигура на глюкоза (захар) влизат в тялото, състояща се от въглехидрати и възникващите в храносмилателния тракт, а след това се изпраща в кръвния поток, съхраняван в стойностите на 3.3-5.5 ммол / л, но при такива стойности човек се чувства нормалното. В резултат на сложни биохимични трансформации, които се провеждат в клетките на тялото снабден с кръв, и глюкоза се образува разлага АТР - аденозин-три-фосфорна киселина - уникален източник на енергия за жив организъм. Някои органи (мозъкът например) използват глюкоза като енергия. Ако тялото получи много въглехидрати, тогава глюкозата ще бъде разпределена в големи количества. Излишната глюкоза чрез реакция с панкреатичен хормон се превръща в гликоген (полизахариди), тялото е депозиран в черния дроб и в мускулите в резерв в случай на липса на глюкоза в кръвта. С намаляване на концентрацията на глюкоза в кръвта гликогенът ще бъде разделен на глюкоза. Тя ще стигне до кръвта, поддържайки подходящо ниво на гликемия. И ако панкреас не е в състояние да произвежда инсулин в количеството, необходимо за преработване на целия обем излишък от глюкоза в гликоген, тогава цялата глюкоза навлиза в кръвния поток, което увеличава концентрацията му там, възниква хипергликемия. Това е причината за кома при захарен диабет - заболяване, при което панкреасът произвежда или недостатъчно количество инсулин, или механизмът на взаимодействие на хормоналния инсулин и клетките на тялото се нарушава.

Видове захарен диабет

Клетките на черния дроб, мастната тъкан и мускулите обработват глюкозата само при взаимодействие с инсулин. Тези органи се наричат ​​инсулин-зависими. Други органи - независими от инсулин - не се нуждаят от инсулин по време на обработката на глюкоза (например мозък). Ако панкреаса не е в състояние да се развива инсулин в необходимите количества, в тялото на първия тип се развива диабет - инсулин. В този случай, ако последователността е нарушена взаимодействие на инсулин и глюкоза за обработване на клетки, има втори тип диабет - инсулин-зависим. За двата типа диабет, характеризиращи се с натрупването на глюкоза в кръвта над ограничаване ниво, и клетки на тялото, с изключение на тези органи, които са независими от инсулин, енергия гладни - те не получават основен източник на енергия - глюкоза.

Причини за болестта

Диабетът тип 1 започва с детството или се развива в юношеството или юношеството. Причината за такова ранно заболяване се крие в наследственото предразположение на тялото и едновременното въздействие на неблагоприятните фактори - стрес, вирусни инфекции, недохранване, липса на витамини и микроелементи.

Диабетът тип 2 е съдбата на възрастните и на възрастните хора. Причини - наследственост, затлъстяване и атеросклероза, хипертония.

Диетична храна

Диетата за захарен диабет от двата вида играе важна роля. Диабетната диета трябва в идеалния случай да бъде 20% протеин, 30% мазнина (по-добър растителен произход), 50% "продължителни" въглехидрати, т.е. тези, които се усвояват от тялото с трудности. Храната трябва да бъде наситена с витамини и микроелементи, особено за витамини С, А, Е, група В и от микроелементи, преди всичко - йод, желязо, цинк, манган. Необходимо е да се заменят някои (вредни за диабетици) продукти други са безопасни и полезни. И за това трябва да знаете ясно какво може и не може да се яде с диабет. Дневният прием трябва да се изчислява с отчитане на калориите.

Какво не може да яде с диабет?

За нормален метаболизъм на въглехидратите, за да помогне на тялото, диабетикът, който страда от някакъв вид заболяване, трябва да изключи лесно смилаеми въглехидрати от храната. Какво не може да се яде с диабет тип 1? Това са захар, глюкоза в чиста форма и всички кулинарни продукти, в чиято рецепта са тези продукти: сладолед, кондензирано сладко мляко, кафе и какао, сладко, сиропи, конфитюр, конфитюри, сладко, jujube, сладки напитки, мед, сладкарски изделия, кифлички. Сладостта на храната се дава от захарни заместители, които се избират в зависимост от топлинната обработка на ястието. Какви зеленчуци и плодове при диабет се използват за диабет със задължително калкулиране на ежедневната диета? Тези, в които 100 грама въглехидрати на `10 Той зеленчуци: картофи, зелен фасул, цвекло, зеле, къдраво зеле, пащърнак, магданоз, моркови, боб, лук. От плодове: банани, грозде, ананас, сливи, смокини, дати, кайсии, нарове, череши, праскови, круши, черница, слива, офика, червено и арония. Плодове: ягоди и ягоди, малини, боровинки, френско грозде (каквато и да е), кураж. Какво не може да се яде с диабет тип 2? Храни и кулинарни продукти, забранени при диабет тип 1. Но, освен това, трябва да спазвате допълнителни ограничения, насочени към анти-склеротичната помощ на организма. Трябва да включите в диетата фибри, трици хляб, по-нискокалорични зеленчуци, намаляване на калориите съдържание на ежедневната диета - особено ако сте с наднормено тегло.