Фабрика за сладкарски изделия "Славянка" (Стари Оскол): история, описание, производство

Завод за сладкарски изделия "Славянка" в гр Стари Оскол

От дълбините на вековете

Основателите на фабриката за сладкарски изделия "Славянка" се считат за братя Дякови, които на земите, предоставени от Петър I, коригираха производството на лампа. За производството му в Белгия беше закупена парна машина, но имаше прекомерен капацитет. Търговските търговци осъзнават, че част от излишната пара може да бъде изпратена, за да се пекат хлебни изделия и да се получи допълнителна печалба.

Дяковски багели и калачи бяха в голямо търсене. За да се разшири диапазонът, беше организирана пчелина. Първи клас мед, смесен с лешници и направени вкусни ястия.

През XIX век е създаден пълноправен сладкарница, превърнал се в прототип на сладкарската фабрика Славянка. Той е известен с целия си град с мармалад, ирис, конфитюр, бисквити от овесена каша, сладкиши, глазури, бонбони "Cancer neck" и други сладкиши.

Време на промяна

След революцията бъдещата фабрика за сладкарски изделия "Славянка" бе реорганизирана от новото правителство, но не показа подходящо внимание на предприятието. Производството беше спряно, а оборудването беше частично изгубено. Едва през 1930 г. регионалната администрация я поверява в главата си и възлага на възстановяването на дейността на компанията.

За щастие, парите и огромния котел оцеляват, които не успяват да откраднат поради големия си размер. Стартът на подновената фабрика се състоя на 7 ноември 1932 г. - този ден се счита за дата на раждане на предприятието. Основата на продуктите са халва, карамел и меденки от различни сортове.

Време за тестване

По време на войната производствените съоръжения бяха частично унищожени. Въпреки това, веднага щом германските войски напуснаха града, населението (главно жени) предприе реставрацията на производството на хлебни изделия. Няколко месеца по-късно гладни хора могат да ядат прясно изпечен хляб.

Между другото, докато в някои стаи работиха хлебопроизводители, в други бяха разположени предната болница. Той работи до 1943 година. Едва през 1944 г. се произвеждаха сладкиши и, разбира се, те бяха известният маркерски сладкиш.

Мирно време над главата ти

1950 - "златната ера" на сладкарската фабрика "Славянка". След войната предприятието беше сериозно модернизирано. Имаше бонбони-сладкарници, станция за бръснене на помада, линия за производство на карамел и "Златен ключ", драже, машина за приготвяне на бисквитки, машина за месене.

До средата на 60-те години на миналия век, с нарастването на изобилието на рафтовете, търсенето на стари продукти на Oskol започна да намалява. Достатъчно е, че ръководството трябваше да спре производството на бисквити и мезета, което е било търговската марка на производителите от времето на царската империя. Резултатът беше очевиден - да предложим на населението нови сладкиши, да в красиви пакети. До 1970 г., вместо няколко десетки продукти, Slavyanka произвежда 150 вида продукти. Особено внимание бе отделено на разработването на интересен дизайн на опаковки и подаръчни кутии.

До 80-те обаче ресурсът от 30-годишно оборудване е изчерпан. Продължи систематичната цялостна реконструкция на фабриката. За да се настанят нови работни срещи, зоната на предприятието беше увеличена. До 1990 г. изгради собствена подстанция, счупи пет артезиански кладенци, монтира голям резервоар за меласа, построи производствена и жилищна сграда с ново оборудване, обновена инфраструктура, достави природен газ, построи водна кула. След модернизацията общият капацитет на фабриката достигна 15 000 тона годишно.

Нова фаза

Падането на Съветския съюз, въпреки че беше удар върху старите икономически връзки, но също така позволи да се обърне към световния опит. През 2000 г. ръководството откри резерви за развитието на компанията. Бяха закупени европейски линии и оборудване, което направи възможно увеличаване на производителността и качеството и значително разширяване на диапазона.

Важен е въпросът за образованието на инициатива и отговорна работна сила. Службата за персонала на сладкарската фабрика "Славянка" периодично набира специалисти за свободни длъжности. Най-често се търсят специалитети на хлебар, сладкар, технолог, майстор по ремонт на основното оборудване. На работното място доброволно приемат завършилите специализирани образователни институции.

продукти

Завод за сладкарски изделия "Славянка" е специализиран в производството на:

• сладкиши (шоколад, сладки, карамел, карамел, бонбони, дражета, "трюфели" и др.);
• бяла ружа;
• сметана и шоколадови барове;
• бисквити, торти, кифли, торти;
• мармалад, включително дъвчене;
• шоколад с плочки и без - серия "Сладко";
• вафли, вафли барове, тръби и торти;
• шоколадови сувенири;
• kurabe;
• закуски;
• плодови филийки.

Компанията всяка година представя интересни новости и експерименти с вкусовете на дискриминиращи клиенти. Наскоро нови продукти навлязоха във веригите за търговия на дребно, като например:

• дълги бисквити, направени по италианската рецепта от серията Evitalia;
• годни за консумация комплекти от шоколад с чипове под формата на анимационни герои;
• сладкиши "Ксиуша", "Лола", "Велур", "славянски картоф", "Бърджи", "Леел" и др .;
• серия от плодови бонбони Monliebe;
• сладкиши от серията Step and Stop (шоколад, орехова паста, барове).

Всяка година сладките продукти на завода получават руски и международни награди на изложби, фестивали и състезания. Номиниран "100 най-добри стоки от Русия".