Общественото хранене като вид предприемаческа дейност

Практически всички начинаещи бизнесмени са привлечени от организацията на обществеността храна като средство да се осигури себе си, близки, "достойни за старост". Но почти винаги не взема предвид, че много от нюансите, което става препятствия в тази дейност. Общественият кетъринг преследва толкова много ограничения и изисквания, които главата на всеки човек ще върви, да не говорим за този, за когото бизнеса е просто "нова работа". В този случай предприятието, колкото и да е добро, може да бъде почти винаги обречено на провал в първите месеци на съществуване. Но всичко това може да се избегне, ако се обърнете към организацията на бизнеса с разузнаването и известно количество необходими знания.

Къде да започнете

На първо място, необходимо е ясно да си представим организацията, която ще "храни" гладните минувачи. Необходимо е да решите дали ще бъде мобилна мрежа, която продава бързо хранене, малък ресторант или уважавано кафене. Можете да преминете и други опции - от това същността няма да се промени и проблемът ще остане същият. След това е необходимо да се изготви приблизителен план за действие и да се събере пакет от документи.

Вторият в списъка с неотложни случаи е търсенето на място, където ще се осъществява обществено хранене. За малките кафене е необходимо да изберете местата, разположени в близост до пътя, за ресторанта - тих и живописен, за кафе - на открито и далеч от мръсен въздух. Само за мобилната мрежа е почти всяка налична и законно разрешена територия.

Следва изграждането на името на институцията и нейната емблема. Като че ли не исках друго, но общественото хранене ще изисква доста рекламни разходи. Поне докато не стане достатъчно популярно, за да може рекламата да идва от редовни посетители.

Следващият елемент е оборудването за обществено хранене. Тя трябва да бъде достатъчно силна (трябва да се отбележи, че оборудването е склонно да се счупи в най-неподходящия момент, което означава, че е необходимо да поддържате силна връзка със своите доставчици) и одобрените санитарни организации (и тук комуникациите не се намесват). Това вероятно е най-големият разход. Почти целият бизнес е изграден върху оборудване, в края на краищата, благодарение на това готвенето става и колкото повече е качеството, толкова по-вкусна е храната. И това ще се отрази на броя на привлечените посетители.

Тук трябва да включите и всички интериорни елементи. В края на краищата създават уникална атмосфера за институцията. Струва си да се направи пристрастност към тяхната сила и издръжливост. Въпреки факта, че посетителите ще бъдат благодарни, това няма да се отърве от невнимание или дори грубост при боравенето с мебели.

Също така е необходимо и компетентно наемане. В крайна сметка комуникацията с посетителите също е важен фактор за успех. Между другото, е възможно да се привлекат специалисти, които ще могат да направят това на високо ниво, което ще спаси собственика на предприятието от неприятни ситуации в бъдеще.

Нека да обобщим резултатите

Независимо от факта, че кетърингът всъщност не носи много, но може да се каже, че това е огромен доход вид на бизнеса е противопоказан за начинаещи. Ако само няма достоен ментор с достатъчно опит в тази област. В други случаи е по-добре да се направи нещо друго и да се остави общественото хранене на онези, които имат опит или не се страхуват да рискуват капитала си.