Как да изостря керамичните ножове

Производството на керамични ножове може да се припише на нанотехнологията, то се състои в синтероване и горене на циркон. Това е качествен кухненски нож, чийто режещ ръб е устойчив на износване, така че през целия период на експлоатация практически не се нуждаят от заточване. Когато се използва правилно, въпросът за това как да се изострят керамични ножове, не може да се случи в продължение на няколко години.

Такова устройство е тесен майстор в кухнята, неговата специалност е пресни плодове и зеленчуци, зеленчуци и тънки филийки хляб без трохи. Нейната основна разлика от металните ножове е, че керамиката лесно се унищожава, въпреки че е доста трудна, но много крехка. Поради това керамичните ножове не са подходящи за рязане на кости и твърди продукти.

Когато работите с циркониева керамика, се нуждаете от подходящ опит и специални умения за работа. При неефективно използване на такъв нож могат да се образуват малки бразди и чипове. Ето защо, преди да започнете да работите с керамични ножове, трябва да научите следните прости правила, които ще ви помогнат да увеличите живота на ножовете си.

Десет условия за ползване

- Не изрежете твърдите продукти с керамичен нож.

- Работете върху пластмасова, дървена или силиконова дъска, тъй като камъкът, стъклото и металът са "смъртта" за керамика.

- Изрежете всички продукти гладко и гладко.

- Не отрежете зелените като метален нож.

- Не изстъргвайте с такива ножове, тъй като режещият ръб може лесно да се повреди.

- Не удряйте острието на уреда, може да се получи отрязване от дръжката.

- Измийте керамичния нож само в топла вода, като използвате стандартни перилни препарати, а не в съдомиялната машина.

- Не дърпайте лопатките в едно чекмедже с прибори за хранене, тъй като ръбът може да се разпадне, когато се докосне с метал.

- Защитете керамиката от рязък спад на температурата, което води до образуване на микроскопични пукнатини.

- Защитете устройството от падане, което може да бъде фатално.

Как да изостря керамичните ножове у дома?

Независимо от твърдия материал на керамичното острие, но след известно време на активна употреба, бавно се смалява.

Ако има нужда от заточване, веднага възниква въпросът как да се изострят керамичните ножове. Не се опитвайте да правите това с шлайфане на конвенционални машини, тъй като е възможно да развалите нещата безвъзвратно. У дома, заточването на керамичните ножове може да се извърши само с помощта на специални инструменти.

Производителите издават специални остриета за самоподготовка. Огнехвъргачките за циркониева керамика се изработват с помощта на диамантени абразиви, тъй като диаматът е най-трудният минерал.

Известни производители на керамични ножове ги произвеждат с едностранно и двустранно заточване на острието. За европейците стоки от втори тип са по-приемливи, тъй като те са по-непретенциозни в експлоатация и при последващо заточване. В зависимост от вида на керамичното острие също се избира острие за нож.

Има механични и електрически острилки, които са еднакво способни да се справят с зададената задача. Те внимателно подравняват ръба на керамичното острие и коригират малките чипове.

В тях ъгълът на заточване се регулира чрез специални водачи, благодарение на които е невъзможно да се направи грешка.

Техният дизайн е оборудван с автоматичен избор на разстоянието между дисковете, така че те са подходящи за ножове с всякаква дебелина. За перфектен кант, трябва само да направите десет брошки.

При електрически острилки за керамични ножове се осигурява система за защита срещу възможни разфасовки, сушилня за почистване от замърсяване на диамантени дискове и превключвател за левичари.

заключение

И накрая няколко думи за това как да изостряте керамичните ножове и дали си струва да го направите сами. Фактът, че тези устройства могат да се изострят у дома, е факт, но най-добре е да потърсите помощ от професионалисти. В края на краищата правилното заточване на ножовете се извършва само в цеховете с помощта на специални диамантени дискове или диамантени пасти и устройства, които позволяват да се определи ъгълът на заточване на керамика до точността на микрони.