Мангали (порода свине): описание. Гнездящи свине на хлебарка

Мангали - порода прасета, която се отнася до елита. Поради непринудеността на тези животни и високото качество на месото, което е идеалната суровина за приготвяне на различни деликатеси, те са високо ценени в целия свят.

Исторически контекст

Смята се, че мангалите са порода прасета, отглеждани в началото на 19-ти век в Унгария, като пресичат традиционния унгарски бански със Сърбия Самадия и дива свиня. Върхът на популярността му дойде в следвоенните години, когато търсенето на салам и бекон се увеличи в Европа. Но в края на 70-те години, когато се установи, че продукти, съдържащи много животински мазнини, са вредни за здравето, броят на мангалите в много страни от Стария свят е рязко намален и тези паротита са били на прага на изчезване. Ситуацията беше спасена от компанията "Hamones Segovia", която проследи 90 женски от тази порода за размножаване. Тя успя да постигне голям успех в съживяването на мангал. По-специално, днес "Хамонес Сеговия" е единствената компания, която притежава и трите вида прасета и има големи стада от тези животни.

описание

Мангалите са порода свине, чиито възрастни индивиди имат средни уши и гъста коса, наподобяваща ножница, а масата им може да достигне триста килограма, в зависимост от условията на тяхното задържане. Те нямат особено силна скелетна структура, тънки крака на малки копия и средна обиколка на гръдния кош. Наличието на вълна позволява на прасетата от породата грил лесно да понасят слани и да не страдат от ухапвания от насекоми. В цвят тези животни се разделят на 3 групи: червени, бели и смесени. Има и черно разнообразие от прасета, чиито представители са изключително редки и са на ръба на изчезване.

дажба

Очевидно е, че най-добрият вариант за разплод и поддръжка, по отношение на непретенциозността, са тревопасните прасета. Барбекюто постепенно набира тегло, без да се използват никакви добавки. В същото време те ядат малко, а през зимата 70% от храната им се състои от сено, царевични кочани и стъбла, кореноплодни растения, цвекло, тиква и 30% - отпадъци от зърнени храни, кестени и жълъди. Що се отнася до храненето на бразилците през лятото, те най-често използват млади клонки от дървета и храсти, плодови дръвчета, тиквички, тиква, цвекло и патриоти. Освен това се препоръчва да се хранят (около 20% от диетата) с натрошени фуражи, като например брашно, трици и други отпадъци, и един месец преди това клане на свине Трябва да храним зърно - 300 грама на ден за всяко животно.

Животновъдите отбелязват, че тези морски свинчета се грижат изключително много за фуража и когато държат в стаята, те почистват всяко последно зърно, което е изгодно различно от много други видове домашни животни.

Мангали от свине: разплод и поддръжка

Животните от тази малка порода стават сексуално зрели на възраст около пет до седем месеца. Тяхната бременност трае около 4 месеца, а когато се размножават потомци (от второто раждане средното зърно е от 12 до 16 прасета), свинете майки не се нуждаят от човешка помощ.

От 5-ия ден след раждането на младите трябва да се хранят с течен бъркотия и ечемик, а също така да им се дават минерални фуражи, например креда, костно брашно и червена глина. Необходимостта от такава диета се елиминира, когато прасетата са на 3 седмици, тъй като възрастните прасенца са в състояние да се хранят на равна нога с възрастните, да натрупват тиква, ябълки, цвекло и да ядат трева. Интересното е, че до 1-месечна възраст прасенцата са лъскави и след като лентата им постепенно изчезва. Около същото време ветеринарните лекари препоръчват отбиването на бебетата, а на петия ден след отбиването свинята отново се сражава.

Дори и за новородени брези, мразовито време (но не и ожесточено студено) не е опасно и те могат да бъдат държани в лесно съборени дървени навеси, където прасенцата ще бъдат защитени от вятър и дъжд. В този случай е необходимо да се попълни сеното, от което свинята ще направи гнездо, където новороденото потомство ще легне.

Характеристики на грижите

Прасета за разплод каменните скали също са изгодни, защото не се нуждаят от никакви ваксинации, тъй като тези животни притежават изключително силен имунитет, наследен от предшественик - див западноевропейски дива свиня. За да могат свинете да наддават бързо, препоръчваме те да бъдат заловени. В този случай цялата им енергия отива да увеличи теглото. В същото време, месото е изключително вкусно, тъй като е пропуснато с вени от мазнини. При топлинна обработка гресът се топи, което прави ястията по-сочни.

Къде е по-добре да купите

Както вече споменахме, барбекюта - порода свине, което е много изгодно да расте, особено в Русия, тъй като тя е издръжливи животни и могат да бъдат отдадени под пасища дори и при ниски температури (-1 ...- 2 градуса по Целзий). За съжаление в нашата страна в момента е доста трудно да ги закупите. Факт е, че прасетата, които наистина принадлежат към породата, са рядкост, а някои безскрупулни продавачи с цел бърза печалба под прикритието им могат да предлагат прасета от съвсем различни видове. Например, най-често тези измамници се опитват да продават виетнамски или корейски морски свинчета вместо мангоци. Тези животни също са непретенциозни и се хранят доста, но възрастните изобщо не приличат на "унгарци". В допълнение, по-голямата част от хората едва достигат маса от 80 кг.

За да избегнете измама, трябва да се свържете с фермата, където наистина развъждате фурна и да помолите да покажете на родителите на прасетата, предназначени за продажба. В този случай, първо, рискът ще бъде минимален, и второ, ако трохите не се развият по начина, по който сте обещали, тогава вие ще знаете кой да подадете иск.

Цена за младите

Преди неотдавнашните прословути събития, прасета от породи от хамбург бяха донесени от Украйна, където се развъждат повече от 150 години. В този случай трябваше да харчите пари по пътя и да регистрирате документите, необходими за движението на добитъка през границата. Сега, най-вероятно, ще трябва да търсим други начини за доставяне на тези животни на територията на Руската федерация.

Колко са прасетата на скара? Цената варира от около 10-15 хил. Рубли за 1 човек. Скъпи, разбира се. Но може да сте сигурни 100%, че подобна инвестиция ще донесе значителна печалба само за няколко месеца.

Няколко съвета от опитни развъдчици

Ако държите броните на закрито през есента и не ги изпратите на лодката, те няма да растат, а навън тези животни ще приличат на обикновени прасета. Освен това пасищата за прасетата трябва да бъдат оградени, за да ги предпазват от кучета и хищници и трябва да бъдат убедени, че не отглеждат такива отровни растения Жълт кантарион, бели обикновени, обикновено лютиче и други. Ако прасенцата се отбиват от свинята на възраст от един месец, две роди могат да бъдат получени за една година.

Препоръчва се да се яде манган само след като те достигнат тегло от 100 кг, тъй като в противен случай е възможно да се получи нежизнеспособно потомство. Въпреки че свинете от тази порода са в състояние да се справят сами с оплождането, собствениците се съветват да присъстват при този процес, в случай че бебетата или свинята се нуждаят от помощ.

Сега знаете как изглеждат елитните прасета на барбекю, колко прасета средно са и какви са характеристиките на тяхното отглеждане.