Американска порода Aberdeen-Angus: произход, заслуги и недостатъци

Сред животните има някакви шампиони и легенди, които надминават други животни по отношение на качеството на продуктите си. Те включват Aberdeen-Angus порода крави,

История на произхода

Абърдийн-Ангъс порода е разработена от шотландски селекционери от 19-ти век. Целта е да се увеличи отглеждането на едър рогат добитък в размер на (местни породи различава нисък ръст и ниско тегло) и увеличаването на нейното преждевременно развитие, тъй като по това време на рязко увеличаване на търсенето на висококачествено месо. Работата започна в началото на века, на 15 години, но характеристиките на породата са фиксирани само след повече от половин век от твърда и последователна кръстоска: порода международно призната през 1873 година В резултат на усилията е бил толкова успешен, че породата на Абърдийн Ангъс участвали в отстраняването на много други, включително и който Баргон, Брангус, Вокал и Африка. В съвременния свят аберидите все още се използват за подобряване на качеството на добитъка.

Предимства на породата

Техният списък е доста дълъг. И превъзходството на тези крави се проявява в много различни посоки:

1. Бързо адаптиране към новите условия на местообитанията. Английската порода Aberdeen-Angus лесно се аклиматизира както към умерения, така и към студения климат. Няколко по-дълги крави се овладяват в горещи зони, но след адаптация не се намалява нито темпът на растеж, нито увеличаването на теглото.
2. Свободна паша. При наличието на достатъчно земя, породата Aberdeen-Angus не се нуждае от допълнителна храна, а увеличението не намалява.
3. Лесно отелване. Поради факта, че кравите са малки (телетата се раждат от 16 до 20 кг по тегло), ражданията се извършват бързо и без усложнения.
4. Висока плътност. Кумулативното тегло на костите не надвишава 18%, а в много случаи не достига този индекс.
5. Стабилно предаване на родословни знаци. Както кравата, така и бикът на породата Абърдийн-Ангъс, при преминаване с производители на други породи в поколението, оставят свойства, за които се оценяват ранните зрялост и качеството на месото.
6. Бързо зреене. При такава незначителна тежест при раждането биковете на Абърдийн-Ангъс достигат параметрите на кладенеца с две години.
7. Плодовитостта. Индексът достига 95%, а репродуктивната ефективност се поддържа практически през целия живот.
8. Дълголетието. Средно животните от тази порода живеят 25-30 години, но случаите на по-продължителна продължителност на живота също са често срещани.

Но основното предимство на Абърдийн остава качеството на месото им.

Против на породата

Има много малко от тях и най-вече се отнасят за екстериора. Сред тези твърдения е така нареченият крак на сабята. Въпреки това, ако при отглеждане на коне такова заместване е много важно, тогава в случая говеда, който не участва в състезанието, няма особено значение. Често се посочва и карфоричността на гърба, т.е. затваряне на холката и повдигане на крупа. Отново възражението е, че това е неблагоприятно положение за коня, а не за кравата.

Ако сте отгледани порода Aberdeen-Angus, е по-вероятно да обърнете внимание на темпераментните особености на животните. Така че кравите имат много развит инстинкт на майката. Защитавайки телетата, те могат да се втурнат дори към животновъдите, които се грижат за плевнята. Освен това с дългата свободна паша без наличието на човешки добитък може да бъде донякъде дива.

Качество на месото

В сравнение с други говеда говедата, породата Абърдийн-Ангус има по-меко месо, подобно на мрамор. Това се дължи на факта, че животните имат много тънък подкожен слой мазнини, но между месните влакна се натрупва в големи количества.

Вкусът на говеждо месо от тази порода варира значително в зависимост от условията на съдържанието и подхода към клането. Първо, тя става по-рафинирана при животните, които водят естествен начин на живот, и не са постоянно в щанда. На второ място, въпросът за кастрацията. В европейската традиция биковете от породата Абърдийн-Ангъс са изправени пред лицето, а Англия и Америка предпочитат да ги изгонят в ранна възраст. Всъщност, говедата имат много по-фини влакна от месо, заради това, което става по-сочно. Въпреки това, те растат много по-бавно и до смъртоносната възраст на натрупване на тегло по-малко. От друга страна, тяхната свободна паша е улеснена: те могат безопасно да бъдат в стадо с крави.