Aberdeen Angus: характеристики на породата и снимки

За разлика от опитни животновъди, много градски жители идентифицират крави, които не са от порода, а в костюм. Този критерий обаче не дава точна представа за ефективността и други важни характеристики на животното. След като прочетете тази статия, ще научите за основните функции крави от порода Aberdeen Angus: плюсовете и минусите им, храненето и възпроизводството. Следната информация ще бъде много полезна за начинаещите фермери.

Малко история

Тези животни произхождат от британския добитък от работническата класа, който от дълго време е бил отгледан в шотландска ферма. От 1775 г. кравите започват да се развиват активно, като по всякакъв начин се опитват да увеличат производителността си. Работата по подобряването продължи почти сто години. Резултатът от тях е нова порода животни, характеризираща се с прецизност, уникална външност и отлично качество на месото. Днес кравата Абърдийн-Ангъс е известна далеч извън родната си Шотландия. Успешно се отглежда в повечето държави в света, включително Австралия, Аржентина, Нова Зеландия, Канада и САЩ.

Външни функции

Този преждевременен добитък е месо. Представителите на тази порода се различават визуално от роднините си. Те имат доста къси крака и заоблен багаж. На къса широка шийка с добре развити мускули има малка глава с експресивно чело и изключителна лицева част. Абърдийн-Ангъс, чиято снимка може да се види по-долу, има добре развити силни кости. Тялото на кравата е покрито с доста тънка напукана кожа с забележима подкожна тъкан. Основната част от добитъка на тези животни е черна, но понякога се раждат кафяви телета. Височината на възрастен е около 110-130 сантиметра. Средното тегло на кравата достига 550-600 килограма. Възрастният бик Абърдийн Ангъс тежи до 800-850 килограма.

продуктивност

Периодът на пубертета при телетата от тази порода е доста ранен. Повечето от тях вече са готови за осеменяване на възраст от един и половина години. Новородените телета Aberdeen-Angus тежат средно около 28 килограма, но много бързо натрупват тегло (около 800 грама на ден). Ето защо, до навършване на шест месеца, много от тях достигат 180 килограма.

Личното месо от тези крави се оценява с отличен вкус. Тя има много деликатна структура и уникален цвят, така че често се нарича мрамор. Леките и доста тънки кости не съставляват повече от 17% от общата маса на трупа на убитото животно. По аналогия с представители на други породи говеждо, Aberdeen-Angus не дава много мляко. Обикновено това мляко е достатъчно само за хранене телета.

Основните предимства на Aberdeen-Angus животни

Тези крави перфектно се аклиматизират към различни метеорологични условия. Следователно те могат да бъдат култивирани с равен успех в северните и южните райони. Породата Aberdeen Angus е много популярна сред фермерите. Това е така, защото неговите представители бързо натрупват тегло. Що се отнася до качествата на месото, костюмите и ранния зрялост, тези характеристики се наслеждат от потомството. Всички те са разположени на генно ниво.

Сравнително бързо формиране на мускулите се обяснява с особеностите на структурата на храносмилателния тракт. Кравите от тази порода имат стабилен имунитет срещу инфекциозни заболявания. Те практически са имунизирани срещу тежки температурни промени и мастният слой ги предпазва от студ надеждно. Месото, получено от тези животни, е високо ценено на съвременния световен пазар. Той е идеален за приготвяне на висококачествени пържоли с равномерно разпределен мастен слой.

Най-важните недостатъци на такива крави

Въпреки предимствата, описани по-горе, животните от породите Aberdeen-Angus имат няколко значителни недостатъка, които всеки начинаещ фермер трябва да знае. Тези крави имат добре развити мускули на краката. Но във връзка с общото телесно тегло те са все още твърде слаби. Поради това е толкова важно да се наблюдава храненето на животните. Прекомерно захранените със затлъстяване крави често падат на крака и дори ги разбиват. Особено трудно да се носи теглото на затлъстели бременни жени индивиди. В такива случаи често се забелязват различни усложнения с otol. Сред основните трудности, свързани с отглеждането на крави на Абърдийн-Ангъс, може да се припише фактът, че са необходими големи площи за паша на животни. Най-добре за тяхната поддръжка са фермите или ловните стопанства.

Какво да се храни с кравите от породата Абърдийн-Ангъс?

За отглеждането на такива животни в дома, не е необходимо да се придобиват всички видове концентрати. Представители на тази порода са доста естествени естествени фуражни пасища. Тези животни могат да се държат целогодишно на свободна практика. Допълнителното примамване се въвежда само през зимата, когато кравите вече не могат да извлекат храна под слой сняг.

Желателно е по периметъра на пасището да има горски или храстови гъсталаци, а някъде наблизо има резервоар. Животните, които пасат при такива условия, не се нуждаят от човешки надзор и не изискват допълнителни грижи. Що се отнася до телетата, тяхното угояване започва почти от първите дни на живота. Обаче, ситуацията се улеснява от факта, че те се отглеждат на язовир. Благодарение на майчиното мляко младите животни получават всички жизненоважни хранителни вещества. Ето защо, телетата на Абърдийн-Ангъс практически не са болни. Младите могат да се хранят с премикси, натрошени зърна и смесени фуражи.

Каква е разликата между месото, получено от кравите на Абърдийн-Ангъс?

Според повечето европейски животновъди, качество мрамор месо могат да бъдат получени само от бикове. Шотландските фермери смятат, че най-добрият вкус е продуктът, получен от кастрирани бикове. Мускулни влакна тези животни са много по-тънки, отколкото при обикновените хора. Говеждото месо, получено от Абърдийн-Ангъс, се счита за истински елит. Това изключително меко и сочно мраморно месо има тънък, равномерно разпределен мастен слой.

За да подобрите вкуса на този продукт, се препоръчва да го поддържате за известно време за стареене или зрялост. За това месото се изпраща в специално помещение, където не трябва да има черупки. На прага на замразяване на продукта се поддържа постоянна температура. В резултат на това тя става много по-мека, питателна, сочна. Това е така, защото съединителната тъкан, изложена на ензими, започва да се разлага, подобрявайки специалния вкус на говеждо месо.