Породата на прасенца от месни породи: месо-мастни, месо (бекон). Особености на отглеждането

всички породи свине са разделени на три основни групи: мастна, месо-мастна и месо. Отглеждането на последните две сортове струва малко повече от първото. Във всеки случай, всяка порода прасета се нуждае от внимателна грижа. Месни породи с отлични показатели за производителност, отгледани в Русия, също като месо и зеленчуци, има няколко.

Основни характеристики

От мастните месо свинете се отличават с факта, че мастният слой в тях се разпределя равномерно върху трупа. Оттук и второто им име - бекон. Породите на месопроизводители имат:

• удължено тяло, леко опъната до холката;
• дълги крайници;
• тесен сакрам, гръб и ухо;
• продълговати ребра и бутчета;
• осветен главата.

Месо-мастните породи също са много популярни в нашата страна. Нараствайки ги малко по-лесно от бекон. В същото време от такива прасета можете да получите не само качествено месо, но и мазнини, което също е ценен продукт. Тази група животни има второ име - универсално.

Разделянето на видовете в месото и месото е до известна степен условно. Качеството на трупа на отглеждано животно зависи до голяма степен от характеристиките на диетата. Понякога свинското свинче получава много мазнини. И обратното - от мазно месо.

Какви породи свине се отглеждат у нас?

В Русия, както и в много други страни по света, производството на свине е широко разпространено и е една от традиционните селскостопански дейности. Най-популярни сред земеделските производители в този случай са месните видове, като сурово, ранно узряло месо и естонски бекон.

Също така в много ферми се занимават с размножаване на хибриди, получени от свински duroc. Псевдото на прасенца "Уржум" също е широко разпространено у нас. Месните породи, разбира се, се развеждат повече. Тези 5 обаче са най-популярни. Що се отнася до месото и маслените видове, повечето от тях растат с големи бели, Breitovsk и сибирски северни сортове в Русия.

Смъртоносни прасета и техните хибриди

Тази порода е регистрирана през 1883 г. на територията на Съединените щати. Основната му отличителна черта е необичаен червено-кафяв цвят. Породата Duroc има:

• дълбоко и широко тяло с умерена дължина;
• много силни високи крака;
• леко извит профил на главата;
• уши с понижени краища.

Гнездо Duroc в руски условия се различават относително плодородие и може да доведе до 7-9 прасета. Хибридите от тази порода обикновено се получават чрез кръстоска с прасета с червеноперка. В този случай най-ценното е младото F2 от второто поколение.

Свине от порода landrace: характеристики

Този вид е отгледан в Дания през миналия век. Родителите й бяха големи бели прасета. Характерните особености на породата Landrace са: бяла кожа с меки влакна, добре развити плътни шишарки и спинална мускулатура, дълги увиснали уши. Популярността му сред свинефермите от породите Landrace беше заслужена на първо място за издръжливост, многоплодни плодове и добро напълняване. Развъждането им е по-лесно от много други разновидности. Факт е, че земните рецепти са много устойчиви на стресови ситуации.

Ранно узряване бяло

Тези прасета бяха взети от нас в Русия. Породата е регистрирана през 1993 година. Характерните му особености са:

• много широко тяло;
• големи месни шишарки;
• малко увиснали уши.

Ранното зреене на тази порода се нарича, тъй като е възможно тези прасета да се угояват за по-бързо клане на теглото на животните от други сортове. Предимствата на тези морски свинчета включват, между другото, издръжливост. Можете да набирате ранно зряло бяло във всички региони на нашата страна.

Естонски бекон

Животните от тази порода са получени чрез пресичане на Landrace, дълголетни европейски, финландски, немски и големи бели прасета. Този вид абсорбира всички най-популярни черти на своите хора. Характерните черти на естонската бекон скала са ушите, розовата кожа, добре развитите сладкиши и леко тънките кости.

Естонската свинска порода бекон се характеризира с непретенциозни хранителни навици, бързо увеличаване на теглото (до 330 килограма), плодовитост (до 12 прасета) и издръжливост. Някои от нейните слабости са слабостта на пасхата и булото на сакра. В тази порода има няколко линии: пиккерът, сибирът, пиратът и т.н. Естонското свинче, наред с други неща, често се използва при хибридизация в някои региони на нашата страна.

Уржум свиня

Тази порода е създадена в района на Киров и е регистрирана през 1957 г. Основните й отличителни черти са следните:

• масивни, груби кости;
• суха глава с удължен муцут;
• дълбоко, дълго тяло;
• тясно завъртане;
• обемно, изпъкнали коремчета.

Тази порода е популярна главно поради прекомерността и много добро качество на месото. Участници от свине Urzhum могат да съдържат, включително паша технология. Сред предимствата на тази порода, наред с други неща, са спокойното разположение и грижи за свинете, по отношение на потомството. Средното тегло на нерези от тази порода е 310 кг. Една свиня в даден момент може да доведе до 12 малки.

Голямо бяло прасе

Представители на тази порода бяха доведени в Русия през осемдесетте години на XIX век. Въпреки това, те не са получавали специално разпространение по това време. Второ, едно голямо бяло прасе в страната ни започва да се размножава през 20-те години на миналия век. В продължение на няколко години това е единствената фабрика за прасенца в Русия. Месни породи, отглеждани в нашата страна днес, разбира се, много повече. Въпреки това, големият бял остава най-популярният.

Отличителните му особености са: бял костюм, силна конституция, лека глава с огромно чело, големи уши, дълъг широк гръб, добре развити шишарки и ниски, правилно поставени крака. Бялата порода свине се оценява основно за ранна зрялост. Живото тегло на възрастните нерези може да достигне 350 кг. Матката носи 11-12 прасенца в даден момент.

Breitovskaya месо-мазна скала

Този вид е отгледан в района на Ярославл. Като родители, развъдчиците избират датска земя, големи бели и местни породи. Основните отличителни белези на месото и мазнините на Breit са:

• бял цвят;
• големи размери;
• глава с извит профил;
• дълги увиснали уши;
• широк и дълбок гръден кош;
• мускулест гръб.

Основното предимство на това прасе е висока плодовитост. Една матка може да донесе две кокошки годишно за 11-12 прасета.

Сибирски Север

Тази порода е оттеглена в района на Новосибирск. Родителите за нея са местни, не са прекалено продуктивни, но са добре приспособени към студения климат на прасето, а големите бели едри. Характерните особености на сибирската северна част са следните: хармонично сгънати тяло, силна конституция, широк гръб, удължена сакрума, силни крака, добре развити шишарки. Прасетата от тази порода са особено ценни за тяхната плодовитост (до 12 малки прасенца), спокойно разположение и бързо натоварване (до 360 кг).

Характеристики на съдържанието на месото и видовете месо и салвия

Угояването на такива животни се осъществява чрез две основни технологии: месо и бекон. До възраст от 2,5-3 месеца дневната дажба на прасенца се състои от следните продукти:

• смесени фуражи - 1,3 кг;
• картофи - 250 г;
• връщане - 1 кг;
• цвекло - 250 гр.

Освен това, младият растеж се превръща в угояване с месо или бекон. Клането обикновено се получава, когато теглото на прасето достигне 100-120 кг.

Характеристики на угояването на месото

Тази технология на съдържание включва два основни периода. В подготвителния етап основата на храненето за угояване с месо е зелен и сочен фураж (30%). Това могат да бъдат кореноплодни растения, пъпеши, бобови върхове и др. През зимата може да се използва и силаж билково брашно. Протеинът за всяко хранене в този период трябва да бъде около 115 g.

Във втория етап на угояване, концентрирана храна (85-90%) се превръща в основата на диетата. Най-често използваните зърнени смеси (пшеница, ечемик, царевица, овес). От съображения за икономичност могат да се добавят и трици. Понякога във втория етап прасета се хранят картофи. Но в този случай трябва да се концентрира поне 50% от диетата. На последния етап от "менюто" на свинете се изключват непременно всички добавки и продукти, които могат да влошат вкуса на месото (риба, трици, соя, просо).

Угояване на бекон

Тази технология ви позволява да получите много вкусно свинско месо с тънки мастни слоеве. Прасетата за такова угояване се избират на възраст 2,5 месеца. В този случай глиганите трябва да бъдат кастрирани. Ежедневната диета на животните с този метод изглежда така:

• връщане и концентриране (ечемикът е задължителен) - 1,5 кг;
• зелен фураж - 3 кг;
• кореноплодни растения - 2 кг;
• сол - 20 г.

През последните месеци от поддържането на прасета, както в случая на угояване с месо, соята, триците, рибата и т.н., са изключени от диетата.

Угояване на прасета до мазнини

Тази технология често се използва при отглеждането на месо и мастни видове. В този случай свинете се убиват, след като те достигнат тегло от около 200 кг. За угояване на мазнини, вземете сто килограма прасенца. Основата на диетата им в бъдеще са продукти, съдържащи голям брой въглехидрати. Това може да бъде цвекло, царевица, картофи, фуражен сироп и т.н. Също така давайте концентрати. В началото на угояването обикновено се използват пшеницата и царевицата, като прочее, просото и ечемикът в края.

Когато организирате стопанство на първо място, разбира се, трябва да решите за вида на прасето в конкретния случай. Месни породи, характеризиращи се с отлична производителност, плодородие и издръжливост, има много. Добрата грижа и правилното хранене с компетентен избор на млади животни ще направят фермата печеливша и печеливша.