Какво е бекон? Това е интересно!

Трудно е да си представим традиционните английски или Американска закуска

Какво е бекон

Тъй като в бекона има значителен мастен слой, някои смятат, че това е само един от разновидностите на свинска мас. Това твърдение не е напълно правилно.

Какво е бекон? Това е месен продукт, за производството на който се използват специални, така наречените "бекон" прасета. Прасетата, предназначени за угояване, се отличават с дългите завъртания и бързия растеж.

Как се прави бекон

За да може месото деликатес да се окаже точно както се използва от повечето хора, бекон свине се държат в специални условия. На първо място, те са изобилие от ечемик, млечни продукти, боб. Тяхната диета не съдържа хранителни отпадъци, овес, рибни продукти и месо, така че беконът е нежен. Когато прасето достигне възраст от седем месеца, то се изпраща за клане. Около един килограм продукт се получава от прасе от 100 кг.

Бейкън в света

Изненадващо, в много страни по света те не знаят какво е беконът. Това не е изненадващо, тъй като основно този деликатес се консумира в Европа и Америка. Но дори и в тези страни значението на думата "бекон" е много различно, тъй като технологията на производство се различава. Така че, в Америка, мускулната част на стомаха на животното отива на закуска, в Канада - лумбалната, а в Русия те вземат гърдите. Отделно, можем да кажем за италианската гуана, направена от бузите на свиня по специална технология.

Сортовете бекон

Като правило, месни закуски се разделя на осолен и пушен бекон. Пушеният бекон е студен и горещ дим. Солта се използва като полуготов продукт. В бъдеще той претърпява преработка на храна: от него се стига до гърди, свинско или шунка. Пушени са ни показват от телевизионните екрани: гърди или друга част от месото с редуващи се слоеве месо и мазнини. Този бекон е напълно готов за употреба.

Как да яде бекон

Най-често се използва като студени и топли закуски и за готвене на втори курс. Най-известната вариация на използването му е за закуска, съчетана с бъркани яйца или омлет. Тъй като тази закуска е достатъчно дебела, тя се използва за печене на постно месо, което се притиска или увива в тънки филийки бекон.

Така че, за да консолидираме изучаваната информация, нека повторим какво е беконът. Това е вид месна закуска, направена от гърди или от странична част на бекон свине с променлив слой мазнини и месо.