Как да накиснете бекон в саламура у дома?

Когато мигнете бани за баби за лятната ваканция, мислите за вкусна домашно приготвена храна и полезни туршии идват неволно. Винаги готова солена салон изглеждаше страхотно на масата, както в ролята на добра закуска, така и в ролята на обилно ястие за вечеря. но как да накисвам бекон в саламура, без да нарушава рецептата за готварска книга на баба? Отговорът на този въпрос е съвсем прост. Необходимо е да следваме прости съвети, които ще разгледаме в нашата статия. И закуската ще бъде абсолютно ароматна и питателна.

За да Саливкат у дома необходими са минимум съставки и усилия. В допълнение към основния продукт, подправки, чесън и каменна сол грубо смилане.

На първо място, трябва да изберете правилната съставка. Не получавайте прекалено мастен продукт - мазнините трябва да са твърди (можете да вземете парчета с бели и розови междинни слоеве).

За нашата рецепта мазнините с месен слой са идеални. Изключителен избор ще бъде и продуктът с тънка свинска кожа (която ще придаде на детайла приятен и интересен вкус). Не купувайте свинска мазнина в големите супермаркети - отидете на пазара на месо и изберете най-пресния продукт. Според украинците, мазнините са свежи, когато е възможно да се забие нож за маса без много усилия в него.

Изваждайки свеж и добър продукт, можете да отидете директно на отговора на въпроса - как да накиснете бекон в саламурата.

Интернет сайтовете и готварските книги предоставят много рецепти, всеки от които дава добър резултат. В тази статия ще разгледаме двата най-популярни варианта.

Много домакини и техните съпрузи смятат, че осоляването е труден и дълъг процес и те не знаят как да марат бекон в буркан без да прибягват до помощта на готвачи. Но това е далеч от случая. Всъщност, готвенето изглежда много бързо.

Струва си да се отбележи, че най-важното е правилното подготвяне на саламура, за което се нуждаете само от пет чаши вода и една чаша сол.

Така че, вари вода и сол и след това се охлади до стайна температура. Междувременно изрежете мазнината с малки парченца, така че лесно да стигне до буркана и също така лесно да се изважда от нея. Когато слагате свинска вода в бурканче, не забравяйте да поставите чесън, дафинови листа и черен пипер между слоевете, защото всички тези съставки ще дадат специален домашен вкус.

Ако се постави свинска мас в бурканче, е време да я напълните със саламура. Контейнерът, в който ще се съхранява продуктът, не заслужава затваряне, можете просто да го покриете с капак или марля, оставяйки го в продължение на шест дни в някое уединено място при стайна температура (можете да се намирате в не много сух мазе). Само след този период можете да отидете на пробата на продукта.

Сега имате информация за това как да накиснете бекон в добросъвестно и без усилие начин.

Бурканът с продукта обикновено се съхранява в хладилника след осоляване, като не позволява да се деоксидира и да се получи неприятна миризма.

По-нататък в тази статия ще разгледаме вариант, как да се марат бекон в украински, "по сух начин".

За тази рецепта ще ви трябва груба сол, дафинов лист и чесън. Много, ако желаете, добавете различни подправки, като: червен пипер, карамфил и кориандър.

Оптималното съотношение е 4 супени лъжици сол на 1 кг мазнина. За да изрежете продукт, както и при предишния метод, не е необходимо твърде много, слоеве с дебелина в 3-4 см ще слязат.

Нарязаната свинска мас трябва да се пълни с чесън и да се избърше със сол. На дъното на чиниите, където ще поставим нашия продукт, изсипете сол и подправки и добавете натрошен дафинов лист. Поставяме мазнината и равномерно, поръсваме тънък слой сол на всеки ред. След това оставете празните проби за няколко дни в хладилника.

След определеното време закуската може да се счита за готова и се сервира на масата. Много гости ще ви посъветват как да накиснете бекон в саламура по някакъв друг начин. В края на краищата, такъв продукт винаги е приятно да се разположи на празнична трапеза или да вземе с тях по време на бизнес пътуване или пътуване.