Няколко съвета за това как да мазнините свинска мас

Сало е една от любимите закуски в бившия Съветски съюз. В идеалния случай, тя трябва да бъде с тънък слой месо и осолени вкъщи. Никой закупен продукт не може да се сравни с направения у дома. В този случай, има няколко начина, как да туршия бекон, в саламура, "сухи" сол или леко сварени преди това. Подходящите за тази процедура ястия са стъклени бутилки, които за първи път са най-удобни за съхранение на продукта.

Деликатни и вкусни се получава мазнина, направена в саламура. За това, в допълнение към основния продукт, ще ви трябва сол, чесън, пипер, дафинови листа. Първоначално саламура се вари. Огънят се поставя в малка тенджера с вода и сурови, обелени картофи, поставени в него. След появата на кипене се добавя малко сол и отново се задушава. След това солта се поставя във водата, докато картофите се намират на повърхността. Зеленчуците се изхвърлят и се изхвърлят, а саламурата се варе за минута, изважда се от огъня и се охлажда. Сало е нарязано по такъв начин, че е удобно да се разпространи върху бурканчетата. Към него се добавя натрошен чесън, подправки, черни или сладък пипер (препоръчително е да го смилате сами и да не го използвате вече готов). Всичко се излива в подготвен солен разтвор, поставен в хладилника. След 2 седмици ястието е готово за употреба. Говорейки за това как да сол бекон в саламура, трябва да се отбележи, че крайният продукт се съхранява за дълго време. Можете да го поставите в найлонова торбичка и да я съхранявате във фризера.

Друг начин да смажете маслото ще бъде както следва. Сало (по-добре е да го вземете с тънък слой месо), за да го нарязвате на тънки слоеве (максимална дебелина 6 см). Солта се смесва с подправки. Всяко парче се разтрива с тази смес. Чесънът се нарязва на чиниите, които свиват бекон. В приготвените ястия се изсипва малко сол, горните парчета свинска мас са покрити с кожата надолу, лаврови листа, смачкани зеленчуци, а останалите парчета се поставят върху принципа "кожа на кожата". Слоевете се изсипват със сол, не се страхувайте да го слагате твърде много, тъй като има мнение, че този продукт отнема точно толкова, колкото се нуждае. В продължение на 2 дни съдът се оставя при стайна температура, след което се оставя на студено място, където трябва да има 3 дни, след което е готова за консумация. По този начин можете да сол на мазнини в украински, резултатът ще има доста деликатен вкус. Крайният продукт е нарязан на тънки парчета, поръсен с лук и подходящ като предястие за всякакви ястия, особено пържени или варени картофи.

Не по-малко прост начин, като солене на мазнини, използва солен разтвор. Парчета мазнини се търкат с чесън и ароматен пипер, изложени в чисти буркани. След това се приготвя саламура. За да направите това, сурово пилешко яйце пада в саксията с вода и се добавя сол, докато не излезе. Тогава яйцето се отстранява и водата се оставя да кипи и се оставя, докато солта се разтвори. Готовият саламура се охлажда и те се пълнят със свинска мас. Банките са затворени с капаци и поставени на хладно място в продължение на няколко дни.

Говорейки за това как да мазнините на мазнините, ние не можем да не пропуснем да споменем горещия път, тъй като това е най-бързото време за готвене продукт. Сало се нарязва на малки квадратчета, поставя се в тенджера и се изсипва студена вода. След това продуктът се вари и се приготвя за около 5 минути. Мазнината се отстранява, поръсена със сол, подправки, нарязан чесън, зеленчуци, гънки в кутии, оставени за 12 часа. След това е готова за употреба. Можете да го поставите във фризера, опакован в хранителен филм, след което срокът на годност ще се увеличи значително.