Украинска кухня: маринована мас, рецепти за готвене

Е, какво украински не харесва бекон? В тази страна дори се нарича "витамин С", но в Русия това е не по-малко популярно. Днес се доказва, че това е лечебен продукт, тъй като има киселина в състава, който участва в образуването на клетки, както и селен, който е необходим в хода на вътрешните процеси в човешкото тяло. Преди това този продукт е предназначен само за бедните, така че те се научили да приготвят ястия, както се казва, от това, което е. Но скоро мазнините се превърна в ястие за всички категории хора, сега се подготвят по различни начини: осолени, мариновани, пушени и т.н. Днес ще говорим за това как да направляваме бекон, рецепти за готвене

Проста рецепта за очистване на свинска мас

Съставките: двеста грама мазнини, лук, една и половина лъжици оцет от трапеза, сол и подправки на вкус.

подготовка

Сместа нарязани на парчета, поставени в купи, на върха място пръстените нарязани на пръстени, сол и черен пипер, внимателно излейте оцет по цялата повърхност. Това парче се оставя за половин час и се сервира на масата.

Ако мариновани бекон рецепти която се обмисля, се подготвя за зимата се попари първо с кипяща вода, след това се изсипва в студена луга (пет литра кипяща вода на килограм сол). Съдовете се почистват в продължение на три дни, след което саламът се сменя в нова. На шестия ден марината се сменя отново и продуктът се поръсва със сол. На деветия ден на саламурата се оттича и бекон потопени в сол от всички страни, опакована в целофан и поставете на хладно място за съхранение.

Сало в Закарпатия

Съставките: четиристотин грама сочен бекон, два лука, един морков, пет скилидки чесън.

За марината: една чаша вода, една лъжица оцет, една лъжица захар, една супена лъжица сол, и дафинови листа и на черен пипер, карамфил.

подготовка

Преди да готвите свинска маринована с чесън, е необходимо да поставите нарязани моркови и подправки във вода, загряване до кипене, добавете оцет и се охладете. Мазнината се нарязва на парчета и се поставя в чаши, лук се нанасят лук и чесън, нарязани на половин пръстени, поръсени с пипер и смесени. Всичко това се излива в студена марината и се оставя да престои един час при стайна температура. След известно време продуктът може да се консумира.

Сьомга, нарязана на литовски

Сало, мариновано в кутия според литовската рецепта, е много деликатно и ароматно. Усеща се с аромати на подправки, придобива нов, необичаен вкус. Можете да го изпробвате за шест дни, но да съхранявате такъв продукт във фризера.

Съставките: осемстотин грама мазнини със слой месо, един литър вода, две супени лъжици оцет, шест супени лъжици сол, три дафинови листа, както и захар, смлян пипер и червен пипер, вкус на чесън.

подготовка

Преди да направите маринована свинска мас, чиито рецепти са много разнообразни, е необходимо да я отрежете и да го поставите в бурканче, да го излеете с вода, така че да го покрие напълно. След това, тази вода се излива в тенджера, добавя оцет, малко захар, червен пипер, смлян черен пипер и дафинов лист, както и нарязан чесън и сол на вкус. Салатата се поставя на огън и се загрява до кипене, след което се охлажда напълно. В беконът се изсипва студена марината и се поставя на студено в продължение на шест дни. След известно време тя може да бъде използвана.

Сало мариновано в саламура

Тази рецепта изисква мазнини с тънка кожа без миризма. Препоръчва се да се вземат слоеве от гърба с дебелина от пет сантиметра, възможно е с мечести ивици.

Съставките: два килограма свинска мас, една глава чесън, една чаша сол, пет чаши вода, пет дафинови листа, черен пипер.

подготовка

Сало, нарязано в саламура, се оказва много деликатно и вкусно. За да го направите, първо трябва да направите саламура. За да направите това, изсипете вода в тигана, добавете сол, загряване до кипене и напълно готино. Междувременно подготвят свинска мас. Тя се нарязва на парчета, избърсва всеки с чесън, предварително натрошен с нож, и свободно поставен в трилитров буркан, преместващ се с дафинов лист и черен пипер. След това всичко е напълнено със студена марината, покрита с кърпа и оставена в продължение на четири дни при стайна температура, за да се маринова. След известно време продуктът се изважда от контейнера, поставя се в торба и се поставя във фризер за съхранение.

Солени, мариновани с лук

Съставките: свинска мас, лук, подправки, сол, оцет.

подготовка

Преди да направите накиснато мазнини, рецепти чиято подготовка е много проста, е необходимо предварително да я замразите във фризера. След това се нарязва на парчета, лук, нарязан на половин пръстени. В ястията се разпространяват слоеве от свинска мас и лук, налива всяка сол и подправка, поръсвайки с оцет. Съдовете са покрити с капак и се разклащат малко, така че всичко се смесва. Торбата се поставя на студено място в продължение на половин час, след което продуктът е готов за употреба.

Маринованата свинска мазнина е много вкусна и здравословна, идеална е като лека закуска или допълнение към първото и второто ястие.