Ястия от елк

Към днешна дата популярността на ловците е станала по-популярна при месото на елк. Трябва да се каже, че трупът на това животно се отрязва по същия начин като кравите. В този случай, месото първо стои в тревата, а след това да се маринова под налягане, само ако може да се готви най-различни ястия от лосове (за пържене и да се гръбната част на бъбреците, както и месестата част на задните крака).

Лозовото месо се консумира в студения сезон (есен, зима), защото в друг период съдържа много влакна и не е подходящ за хранене. През зимата той е замръзнал, в продължение на няколко часа е окачен на открито, а по време на размразяване - смазка.

Помислете за няколко рецепти за това как да подготвите ястия от елк.

Сити в лов

Съставки: половин килограм месо на лосове, една супена лъжица оцет, сто грама мазнини свинско, петдесет грама мазнини и петдесет грама доматено пюре, шест скилидки чесън, лук, един сок от един лимон.

Месото се накисва в разтвор на оцет, пълнени с чесън, свинска мас и пържени за мазнини, сол и добавяне на подправки. След това добавете лука нарязани на половин пръстени, доматено пюре и продължете да изпържите. След това месото се поставя в купа, изсипва се с бульон, добавя се лимонов сок, захар и се задушава, докато се приготви.

Супа, направена от елк

Състав: седемстотин грама лосове месо, един бял и червен лук, два литра вряща вода, два картофи, един морков, две стъбла от целина, един корен копър, три лъжици брашно, две супени лъжици червен пипер, билки, сол и подправки, растително масло за пържене ,

Месо, нарязано на големи парчета, лук, всичко е пържено в масло, леко осолено. След това, в първите ястия от лос (в този случай е супа) добавете вряла вода, нарязани картофи и моркови, готвя за петнадесет минути. След това добавете фино нарязан целина и резене.

Отделно, в масло се запържва брашното и червените пиперки, излейте сместа в супата и гответе за пет минути. В готовата антена поставете нарязаните зеленчуци.

Шпионите на ел

Състав: един килограм месо, сто грама свинска мас, три лука, една чаша бяло вино, сол и подправки, зеленчуци.

Филетна част нарязани на големи парчета, поставени в купа, изсипани с вино и оставени да стоят няколко часа. След това месото се завива на шишчета, като се редува с бекон и лук, сол, поръсва се с подправки и се запържва над нагрятата въглища в продължение на петнадесет минути. Обикновено тези ястия се поръсват със зеленчуци, преди да сервират.

гулаш

Състав: един килограм месо от елк, сто грама свинска мас, четири скилидки чесън, един лук, половин лъжица смлян черен пипер, половин чаша вода, една лъжица нишесте, сол.

Как да се готви един ловец? Необходимо е да се тиган месо, бекон, лук и чесън, черен пипер и сол прибавя в продължение на пет минути, след това се добавя вода и се вари в продължение на два часа на слаб огън. След това се разбърква се добавя вода с смес на нишесте за месо и приготвят няколко минути до нишестето се сгъсти.

Така, наскоро месото на лъка стана много популярно сред ловците. Той се приготвя просто и ястията от него се получават не само апетитни, но и доста вкусни.