Как да вземем свинска мас, така че кожата да е мека? Няколко съвета и рецепти

За мнозина маслото е любим продукт. Въпреки факта, че тя се състои от чиста мазнина, тя има маса от хранителни вещества. Например, арахидонова, линолова, палмитинова киселина,

Изберете пресни мазнини

Вкусът на готовото ястие зависи до голяма степен от качеството на оригиналния продукт. Ето няколко съвета как да го изберете правилно. Мнението е погрешно, че колкото по-дебела е свежата мазнина, толкова по-вкусна ще бъде. За очистене е по-добре да изберете парчета, които не са по-дебели от 4-5 сантиметра. По-обемни ще бъдат подходящи за смазване. Когато купувате, трябва да обърнете внимание на цвета на мазнините. Трябва да е бяло. Розов цвят говори за лошо качество на рязане на трупа, при което кръвта разваля продукта. По-добре е да вземете парчета от ребрата, които са по-нежни. Смазката на добра мазнина има леко жълтеникав вкус и мирише на изгорена слама. Пресен продукт лесно се пробива с мач. Ако е лепкава и жилава, тогава е по-добре да откажете да купите. Не забравяйте да обърнете внимание на миризмата на продукта. Той не трябва да мирише на наркотици или урея. Избирайки добър продукт, можете да вземете свинска мас, така че кожата да е мека.

Най-лесният начин

Процесът на готвене е прост и е достъпен за почти всеки. Как да вземем свинска мас, така че кожата да е мека? Изрязваме продукта на парчета, които лесно се вписват в опаковката. След това отрежете всяко парче напречно от меката страна. В тези прорези поставяме парченца чесън. За осоляване използваме само голяма сол. Добре се разтривайте всяка част от солта и сложете мазнината в торба, която след това се залепва така, че сокът да не изтича. Оставете продукта на стайна температура в продължение на три дни. След това го преместваме в хладилника за 4 дни. Тя трябва да е добре осолена и вътре да стане бяла, а не розова. След това почистваме остатъците от сол и отстраняваме мазнината във фризера или хладилника, ако това не е достатъчно. Оказва се, че е много вкусен продукт. Това е най-лесният начин да изберете салона, така че кожата да е мека. Снимките на готовия продукт могат да се видят по-долу.

Сало с чесън

Чесънът и мазнините са два продукта, които се смесват добре помежду си. За готвене, вземете четири добри глави чесън, сол, черен пипер и 2 кг пресни мазнини. Чесънът се почиства и раздробява. Смесете го със сол и черен пипер и разтрийте тази смес с подготвени резени. Поставете продукта в слоеве в емайлирана тенджера, като изсипете ароматна смес. Капакът е затворен и контейнерът е поставен на студено място в продължение на 4 дни. След това ястието ще бъде готово за употреба. Ние почистваме солта и ядем. Ако не знаете как да вземете свинска мас, така че кожата да е мека, това е най-подходящата рецепта.

Сало в саламура

Това е друг традиционен начин на очистване, което много домакини използват. Това ще отнеме 500 грама мазнини, сол, чесън, черен пипер, вода и сладки пиперки. Изсипете в тенджера един литър вода и добавете към него пет големи лъжици сол. Ние кипваме и изключваме водата и разтваряме солта. След това слагаме в саламура нарязания чесън и два вида пипер. Излива се охладената течност, приготвена и сгъната в бурканчета. Оставете ги в продължение на три дни в хладилника. След това продуктът може да се консумира. Тази рецепта трябва да бъде взета като бележка, ако искате да се научите как да накиснете бекон, така че кожата да е мека. Съветите на занаятчиите показват, че може да се съхранява в хладилника от много дълго време.

Сало в украински

В Украйна това е национално съкровище, така че те знаят как да туршия бекон, така че кожата е мека. Рецепти са многобройни, но ние приемаме най-простите и най-достъпни. Основният продукт се нарязва на парчета и ги разрязваме. След това разтваряме в един литър вода голяма чаша чаша маса сол. Вземете тигана и излейте на дъното на парче чесън, листа от лаврово дърво, черен пипер и розмарин. Поставяме бекон на върха. Така че повторете слоя по слой, докато храната изчезне. След това изсипете саламура и покрийте тигана с капак. Съхранявайте продукта първо при стайна температура, след което го извадете в хладилника.

Мазнина в лук

За да придадете на мазнината приятна кафява сянка и необичаен вкус, използвайте луковици. Това е отличен начин да изберете салона, така че кожата да е мека. Както обикновено, приготвяме свинска мас, като я нарязваме на големи парчета и правим разфасовки на повърхността. След това измиваме луковиците и ги разтваряме в саксия с вода. Вземете съдържанието на кипене и добавете половин чаша сол (на литър вода), дафинов лист, ароматен пипер, кимион, розмарин и свинска мас. Изперете продукта за около 10 минути. След това изключете огъня и охладете съдържанието на тигана, без да издърпате мазнините оттам. Ние почистваме всичко в хладилника за един ден. След това изваждаме мазнината и я изсушаваме за 20 минути. През това време ние приготвяме смес от натрошен чесън и черен пипер. Разтриваме мазнината с тази смес и я слагаме в торби. В един ден нашият продукт ще бъде готов. Оказва се вкусна ароматна мас.

Ако вземете като основа за предложените рецепти, можете да получите вкусна и питателна закуска. Добавете към вашите рецепти съставките (билки и подправки), които ще дадат на мазнината необичаен вкус и аромат. Не забравяйте, че този продукт не може да бъде пресован. Сало ще вземе солта точно толкова, колкото е необходимо.