По-полезна мазнина - истината и фантастиката

От незапомнени времена, никоя националност Северното полукълбо Земята не можеше да направи без свинска мас. Руски и белоруски, украинци, поляци и дори англо-саксонци са използвали този продукт в своята национална кухня. Този продукт е бил идеално запазен за дълга северна зима и осигурява на хората необходимия набор от мазнини и протеини. Днес, поради лудостта за нискокалорични и холестерол без диети, мазнина е включена в списъка на "вредните" продукти. Все пак, си струва да се обмисли дали полезна мазнина е за нашето тяло. Това не е нищо, че нашите прадеди го използват за храна в продължение на много векове.

Преди да кажете каква добра мазнина е, си струва да разсеете някои от погрешните схващания за този продукт. Много хора смятат, че мазнините са по-пълни от другите продукти. Това не е съвсем вярно. Можете да се възстановите дори от овесена каша, ако го използвате в огромни количества. Хората с пасивен начин на живот 30 грама физиологичен разтвор на ден няма да бъдат увредени. Ако човек е със затлъстяване, то той трябва да ограничи 10 грама. Това е подкожна свинска мазнина, осолена с чесън и други подправки, а не бекон или шията. Без страх от храна, можете да използвате и пушен бекон. Полезни свойства, които запазва, ако са пушени в естествен дървен дим, а не с миризмата на дим.

Смята се, че беконът е тежка храна за стомаха. Това е още едно погрешно схващане. При човек със здравословен стомах, солената мазнина се абсорбира напълно, без да навреди на черния дроб. Най-полезните за нашите телесни мазнини трябва да се стопят при температура от 37 градуса, а списъкът на тези мазнини се огласява със свинска мас. Разбира се, хората с гастроинтестинални заболявания не трябва да използват този продукт.

Вярата, че беконът се състои само от мазнини, също е заблуда. Да, има много мазнини в този продукт, но скрива каква мазнина е полезна, а именно мастни киселини. Най-редката и най-ценната от тези киселини е арахидонична. В растителните мазнини не се съдържа, и не може да живее без него. Арахидонова киселина е необходимо за нормалното функциониране на сърцето и за нормализирането на имунната и имунната система холестерол. В допълнение към мастните киселини, мазнините са наситени с витамини D, A и E, както и каротин. Те са 5 пъти повече в мазнини, отколкото в масло. Особено полезен е този продукт през студения сезон - той ще поддържа имунитета и ще увеличи жизнеността.

Казвайки, отколкото е полезна мазнина, трябва да се спомене и за холестерола. Има мнение, че има много от него в този продукт. Всъщност, мазнините съдържат значително по-малко холестерол, отколкото в маслото. В допълнение, концентрацията на холестерола в кръвта и тъканите е почти независима от количеството мазни храни, които човек яде. Освен това, учените са установили, че се образува холестерол, дори ако човек изобщо не яде мастни храни. Сало, напротив, помага да се използва холестерола, за да не се навреди, а за добро - да се създадат нови имунни клетки и да се подобри работата на мозъка.

Изучаването на това, което е добро за свинската мас, остава да се научим как да я използваме правилно. Сладка този продукт не си струва - той губи полезни свойства. Растителни мазнини когато се нагрява, почти не усвоява, но мазнините е дори полезно за леко затопляне - в замразена форма на голяма полза, тя също не носи. Сливата е най-полезен при ръжен хляб. В тази комбинация двете са добре абсорбирани и са благотворни за тялото. Солени мазнини могат да се консумират и по време на хранене, но не и с хляб, но със зеленчуци или кисело зеле. Много алкохолни напитки на закуска - и те го правят правилно. Мазнините, съдържащи се в мазнините, не позволяват на човек да се нахрани прекалено бързо. И сандвич с свинската мазнина е полезна имате лека закуска в средата на деня. Поради високото си съдържание на калории, такъв сандвич ще ви осигури необходимата енергия за дълго време.