Как да сол свинска с чесън: рецепта, използвайки саламура

Свинската мазнина е много популярен продукт в Русия, Украйна и Беларус. В същото време в Европа почти никаква храна не се използва за храна. Въпреки че в тази част от свинското месо няма патогенни бактерии и паразити, които могат да се открият в месото.

Полезни свойства

Трябва да се отбележи, че осолена свинска мас и чесън има много полезни свойства. Тя съдържа много елементи, необходими за тялото, които благоприятно засягат не само здравето, но и благосъстоянието на човека през деня. В много страни по света се смята, че поради съдържанието на холестерол, този продукт изобщо не трябва да се яде. Следователно, рецептата, как да соя бекон с чесън, те не са в търсенето. Въпреки това, той е най-холестерол, който е в продукта, се абсорбира най-добре като човек, но когато той започва неговата липса на се произвежда ендогенно. Този вид холестерол е депозиран на съдовете. Ето защо лекарите препоръчват да ядете 70 грама мазнина на ден.

Съставките

Избирайки рецепта, как да соя бекон с чесън, трябва да се съсредоточите върху собствения си вкус и предпочитания, въпреки че има компоненти, които задължително трябва да са там. За подготовка ще се изисква:

- свинско месо - 1 кг;

- сол;

- пипер;

- чесън;

- дафинови листа.

Подготовка на

Най-добре е да готвите свинска вода в саламура. Това ви позволява да му придадете мекота и с предварителна топлинна обработка ще убиете всички бактерии, намиращи се в месния слой. Ето защо е необходимо да намалите мазнината на малки парченца и да ги поставите в бутилка. В него ще бъде целият процес на осоляване.

саламура

Много рецепти, казвайки, как да соя бекон с чесън в марината, предлагайте за приготвяне на студен солен разтвор. Най-добре е обаче да се използва само вряла вода, защото тогава целият продукт е изгорял и структурата му омекотява. За да направите това, сложете вода на огъня и го загрейте. След това заспиваме в него сол в размер на двадесет процента от теглото на мазнините. Ако има твърде много, тогава това е неприемливо, тъй като точно необходимото количество ще бъде усвоено. Някои рецепти, които разказват как да се сол с чесън, препоръчват незабавно на саламура да хвърлят всички подправки. В нашия случай се добавят само лаврови листа и чифт чесънчета карамфил.

мариноване

В тази форма се изсипва гореща саламура в бутилка и се поставя на тъмно място в продължение на три дни. В края на това време мазнината се отстранява от водата и се оставя да изсъхне. След това го разтрийте със смес от натрошен чесън и черен пипер. Някои рецепти, които разказват как да се сол с чесън предлагат да се замени на червен пипер с червен пипер. След това се поставя в пергаментна хартия и се поставя в хладилника. След като замръзне, може да се нарязва на тънки филийки и да се сервира на масата.

съхранение

Солената мазнина може да се съхранява в тази форма за дълго време, но трябва да бъде в хладилника. При нормални условия този период се намалява до три дни, след което продуктът започва да пожълтява и получава горчив вкус.