Как да готвя варен бекон

Сало е един от основните продукти на славянския народ. Често се използва за приготвяне на различни ястия, добавяне към мляно месо, използване като мазнини и др. Най-популярният начин за подготовка е осоляването. В същото време има невероятен брой различни рецепти, които се различават един от друг не само в подправките, но и в начина на очистване.

Обичайната подготовка на бекона предполага соленето му. Има обаче рецепта готварска мазнина, който учи как да го накара да се варе. Начинът на готвене чрез варене се счита от много ценители за най-успешен, тъй като става много мек и доста приятен на вкуса.

Има два, според готварите, най-правилният начин за готвене мазнини, рецепта чиито препарати са дошли при нас от предците.

Първият метод включва използването на лук и неговата обвивка. Това ще изисква:

- маслено свинско месо (за предпочитане със слой месо) 0,5 кг;

- белен лук (шепа);

- лук;

- чесън 1 глава;

- лаврови листа 3 броя;

- пипер грах 10 бр;

- сол 5 супени лъжици. лъжици;

- различни подправки на вкус (можете да направите смес на базата на червен пипер).

Първо, трябва да изплакнете свинската мас и да я оставите да изсъхне. След това се нарязва на големи парчета, около 7-10 см. Освен това, за да се готвят варени мазнини, е необходимо да се вари един литър чиста вода, в която да се поставят всички съставки, с изключение на смес от подправки. Там трябва да сложите свинска мас и да го готвите за 15 минути.

Когато изтече необходимото време, готовата мазнина може да бъде получена и изсушена със салфетка и след това да се разтрие със смес от подправки. След това сварената сланина може да се постави в хладилника.

Второто предписание включва използването на пластмасова торба. За подготовка е необходимо:

- мазнина 0.5 kg;

- майонеза 1 супена лъжица. лъжица;

- сол 1 супена лъжица. лъжица;

- чесън 1 глава;

- смес от различни билки;

- дафинов лист;

- пластмасова торба, но по-добра термоуправляема.

За да готвите варен бекон по тази рецепта, е необходимо да го измиете и да го изсушите. След това, свинската мас се нарязва на парчета с 10-15 см и прави пункции в нея, които са пълнени с чесън.

След това останалият чесън се нарязва на малки парчета, които се смесват с майонеза, сол, подправки, дафинови листа. Можете също така да добавите малко червен пипер, за да дадете специфичен вкус и цвят.

След това мазнината се разтрива с тази смес и всяко парче се поставя в отделна торбичка. Тези торбички трябва да са здраво свързани, да ги изгонват от въздуха и след това да се поставят в съд с вряща вода в продължение на 2-3 часа. В края на предписаното време сварената свинска мас се изважда, без да се отварят опаковките, охлажда се и след това се поставя в хладилника за един ден. На следващия ден пакетите се отварят. Готовата свинска мас се съхранява във фризера, а формираната мазнина се използва за готвене на различни ястия. Тази рецепта е била използвана дори в древни времена, но вместо опаковки се използва гъста тъкан. В този случай формираната мазнина се използва и за храна, която се разпространява върху хляб.

Вкусният бекон значително се различава по вкус от осолени и според мнението на истинските гурмети, той е най-вкусният и в същото време мек.