Как да готвя оризова каша, за да бъде полезна и вкусна

Как да готвя оризова каша? Този въпрос може да предизвика изненада за мнозина, тъй като е толкова обикновена, че изглежда, че всичките му тайни са отдавна известни на всички. Buthellip - Колко често резултатът не е вкусен ориз каша, и неекспресивна "бъркотия" или, напротив, изсъхнало ястие. Какво има? Фактът, че кога готвене ориз има определени правила, нарушаването на които често води до такъв неприятен резултат.

Започвайки да говорим за това как да приготвяме оризова каша, не бива да се споменава, че оризът изобщо не се приготвя, както на Изток. Като цяло, ориенталска кухня е много трудно да си представим без ориз, така изненадващо вкусно и рохкаво. Но да се постигне такъв ефект в дома е доста трудно - и само в същото време. От някои разновидности на ориз просто е невъзможно да се приготвят рохкави ястия, те са добри за правене на бебешки капки, както и за тези, които предпочитат каша с мляко (например с мляко).

Така че, как да готвя оризова каша? За да започнете, трябва да минете през кората, като я изчистите от всички чужди примеси и развалени зърна. След това прехвърленият ориз трябва да бъде добре изплакнат, а не в студена вода (както най-често се прави), но в топла и след затопляне в гореща вода. Защо е необходимо да действаме по този начин? Тъй като топлата вода допринася за факта, че оризът се отстранява от нишестето и горещият отстранява мазнините, често се появява на крупата по време на съхранение. По отношение на съотношението на вода и зърнените култури следното може да се каже: за разлика, например, елда в случай на ориз може да се каже недвусмислено, че е необходимо да се вземат добре определено количество течност и зърна (поради факта, че има много различни сортове ориз, всеки от който се приготвя по свой начин, както и защото количеството течност ще варира в зависимост от това дали домакинствата предпочитат рохкава или варена каша). Ето защо, можете да дадете само приблизителна пропорция: една част от ориза трябва да се вземат една и половина части вода. Прехвърлената измита коричка трябва да се напълни с вряща вода и веднага да се добави масло (или мазнина). Първите 5-10 минути, като периодично се разбърква каша е необходимо, и след това покриване на тенджерата с капак и се оставя гният на слаб огън, докато омекне (около половин час или малко повече). Това е един от начините за приготвяне на оризова каша. И ронлива овесена каша може да се приготви по следния начин: да се движат, за да запълни измива ориза в кипяща вода и варете на слаб огън. След като омекотена ориз, овесена каша трябва да се изхвърли в гевгир и изплакнете с вода (топла и не студена!), И след това добавете маслото, сложи тигана във фурната или върху разделителя на печката (да се направи минимум топлина) и варете, докато станат готови.

Оризова каша с мляко е традиционно ястие от детската кухня, така че трябва да поговорим как, как да готвя оризова каша на мляко. Тя не трябва да бъде първоначално варено зърнени култури в млякото: първо, в този случай оризът е лошо и дълго се разпадне, и второ, с продължително кипене на мляко ще загуби голяма част от хранителните вещества, така необходими в детството. Следователно, за да се получи полезен и вкусни ориз овесена каша, първо трябва да се вари на ориза във вода (което следва да се повече вода), след 10-15 минути, източване на останалата вода и се изсипва половината варени зърнени горещо мляко. И тогава трябва да готвите овесена каша на слаб огън за около половин час. И можете да вари в ориза, докато е готов на водата, а след това източване на излишъка, добавете мляко и оставете да издуха още 3-5 минути. Овесена каша, приготвена по този начин, ще бъде най-полезна.

Познавачите на ориз могат да бъдат посъветвани да четат книгата V. V. Pokhlebkin "Тайните на добрата кухня", в които има много любопитна глава за приготвянето на оризова каша. Писмено почти изцяло се отклонява от стандартите и съветва готвя ориза 12 (не 10 или 15, а именно 12!) Минути на слаб огън с капака плътно затворен (дори по тегло, а не за да се получи двойка един възможност за излизане). И в резултат на това необичаен продукт трябва да се окаже, да вкус напълно различен от обикновена оризова каша, позната на всички от детството.