Знаете ли как да приготвяте ориз?

Тази култура е и ще остане завинаги най-популярната зърнена култура за много народи по света. Кулинарните качества на ориза бяха известни на човека преди шест хиляди години и вече по това време знаехме, че оризът съчетава перфектно с разнообразие от храни - месо и риба, зеленчуци и плодове. Но знаем ли, съвременните жители на планетата Земя, как да приготвяме ориз правилно?

Този продукт може да се приготви по два начина - източен или западен. Първото предполага готвене ориз, добре измити 3-4 пъти, в осолена вода. Оризът трябва да се готви по този начин за около три минути (при висока температура), след това още две минути - средно и шест до седем минути - при пожар с ниска интензивност. готов хрупкав ориз най-добре е след това да настоявате за десет минути - след което можете да добавите малко масло към него и да го разнесете на чиния. Западният начин на готвене е малко по-сложен: преди да готвите ориз, той трябва леко да се пържи в тиган с добавяне на малко количество вода. След като водата се изпари, можете да добавите още и т.н., докато ястието бъде приготвено.

Ако искате да направите гарнитура за месо или друг основен продукт, трябва да вземете ориз (350 грама) и да го излеете в осолена вода (700 грама). Гответе ястицата с интензивно разбъркване в продължение на 20-25 минути, след което оризът може да се измие и да добавите малко растително масло. Важно е да запомните, че правилният ориз е леко недокоснат и ронлив. От последното е, че качеството на много готвени ястия, например традиционната японска кухня, до голяма степен зависи. Не всеки знае как правилно да готви ориз за суши - но можете да научите това, като внимателно контролирате всяка стъпка от процеса на готвене. Важно е да запомните, че за суши малки и кръгли е най-подходящ, а не дългозърнест ориз, тъй като е по-мек. В допълнение, зърната за японски ястия се отличават с високата си лепкавост и са идеални за правене на мъниста суши. Как да готвя ориз за такова ястие? За две минути на средна температура, след което трябва да се държи за десет минути под затворения капак, така че всички котлети да са подути. След това оризът може да се постави в купа и се изсипва марината (15 грама сол и захар, смесени с 50 грама. оцет оцет). След това продуктът е готов за образуване на топки и крайната подготовка на суши.

Много хора, които не знаят как и не знаят как да готвят ориз правилно вярват, че е достатъчно да го хвърлите във водата и да изчакате няколко минути. Всъщност това е истинско изкуство, особено ако се планира да се направи най-вкусната и полезна оризова каша. Това ястие е част от ежедневието на много хора, за които не е просто прилично ястие или основна храна, а също и закуска, обяд и вечеря всеки ден. За да се гарантира, че овесената каша запазва всички свои полезни свойства, без да губи вкус, оризът трябва да бъде внимателно приготвен, измит със студена вода и варени в мляко или вода. Консистенция на зърнени култури и зависи от последната точка - храната се приготвя с добавяне на вода или бульон, вискозен - върху млякото. Освен това, си струва да си спомните, че всяка каша трябва да се осолява точно според вкуса.

Как да готвя ориз по такъв начин, че да е полезно и вкусно? Необходимо е, на първо място, за да се определи качеството на зърната: кафяв най-полезен (например ориз може да изхрани всички онези, които се грижат за здравословен начин на живот), и вкусни - светлина зърно, кръгли или продълговати. Кафяв ориз варени малко по-дълго от бялото, а по време на готвене запазва максималното количество полезни микроелементи. От друга страна, белият ориз, който изисква по-малко време за готвене, е мек, по-приятен на външен вид и вкус.