Колко пъти се увеличава оризът при готвене в насипно състояние?

Във вашата кухня можете да готвите удивително вкусен ориз без електрическа печка за ориз. Основното нещо е да знаете правилата за подготовката му (колко пъти се увеличава оризът по време на готвене, колко време трябва да се готви и т.н.).

Какво е идеалното приготвено зърно?

В правилно подготвена форма оризът трябва да се държи отделно, но да не е сух. Варен ориз трябва да бъде мек, но не хлъзгав. Тя трябва да бъде чиста и да има чудесен аромат. Оризът е отлична основа, в която можете да поставите други текстури и вкусове. Тя може да бъде или отлично отделно ястие, или гарнитура с много други допълнения.

Можете да се насладите на трошлив дълъг ориз, който изглежда "пухкав" и мек, или можете да направите лепкави кръгли зърнени храни, популярни в Япония и Корея. Ако сух продукт е по-за предпочитане за вас, басмати може да бъде най-добрият избор. Въпреки това, за ястия от виетнамски и други видове кухня в районите на Югоизточна Азия, този сорт не е много подходящ.

Вероятно най-универсалният вид зърно е дългите зърна на Тайланд ориз жасмин. От него можете да готвите както европейски, така и азиатски ястия.

Готварска печка за готвене

Ако решите да готвите ориз на печката, трябва да изберете контейнер с дебело дъно и също така с капак, който плътно се затваря. Тъй като завършеното зърно в обема надвишава размерите на суровия материал, тиганът трябва да е голям. Колко пъти се увеличава оризът по време на готвене? В зависимост от сорта, този индикатор може да варира, но средно той се надува около три пъти. Следователно, избраният от Вас тиган не трябва да се пълни със суров ориз с повече от една трета. Например, можете да използвате 2-литров контейнер, за да приготвите 2 чаши зърнени храни.

Как да изчислим количеството?

Когато изчислявате количеството зърно, трябва да обмислите колко ориз се увеличава по време на готвенето. Една чаша сурова зърнени храни ще ви даде около три чаши и половина от готовия продукт. Това означава, че средно 200 грама ориз са достатъчни за трима души за едно хранене. Това ви позволява да направите приблизителни изчисления. Желателно е да се готви половин чаша зърнени храни за 3-4 души и съответно - 2 чаши за компания от 4-6 ядене.

Колко време отнема да се приготвя ориз?

Обикновено трябва да отнеме 30 минути от времето, когато табелката е включена до момента, когато оризът е готов. Поради тази причина е препоръчително да поставите на първо място грима и след това да започнете да приготвяте други ястия за обяд или вечеря. Оризът ще задържа топлина за около 30 минути. Ето защо, ако приготвянето на други ястия ви отнеме около 1 час, ще бъдете готови за тях. Колко пъти се увеличава оризът след готвене? Обикновено основната промяна на обема възниква по време на готвенето и след отстраняването на огъня от огъня, крушите са просто "предварително". Някои азиатски сортове все още могат да растат малко по обем и по това време.

За вечеря е по-добре да започнете да готвите ориз точно преди или скоро след пристигането на гостите. Докато гарнитурата е подготвена, можете спокойно да пиете вино и да предложите леки закуски, вашето участие не изисква подготовка на зърнени храни. В допълнение, можете да запазите контейнер с варено ориз, топло, когато се готви. Просто поставете тигана във фурната, загрейте до ниска температура.

Как да се измие ориз

Ако измивате ориза, преди да го поставите в тиган или ориз, трябва да отделите значително количество вода. Във всеки случай, започнете да измивате чрез разбъркване на зърнени култури с пръсти в кръгообразно движение. Можете също така внимателно да го търкате между дланите си, за да премахнете излишното нишесте. Този компонент може да повлияе на това колко пъти оризът се увеличава по време на готвене.

Не очаквайте, че едно изплакване ще направи крупа чист. Като правило първата вода става мръсна и мътна. Вашата цел е многократно изплакнете ориза с чиста вода, докато тя започне да тече почти прозрачна. Ако измерите точното съотношение на водата към ориза, я прегънете върху ситото, преди да я поставите в тиган.

Как да готвя ориз на печката

Като правило, за първи път оризът се довежда до кипене в неотворен съд, след което се намалява топлината и се покрива контейнера. По време на първоначалното варене е по-добре да смесите крупата няколко пъти, за да осигурите равномерно готвене и да избегнете залепването на дъното. И така, какъв трябва да бъде правилният ред на действията от началото до края?

1. Носете вода с ориз, за ​​да се вари на висока температура.
2. Смесете зърнените храни с дървена лъжица или азиатски пръчици, за да вземете зърната, които са паднали на дъното.
3. Намалете топлината до малко количество - водата трябва леко да кипи. Охладете ориза, леко го разбъркайте за няколко минути, след това покрийте и изчакайте, докато по-голямата част от водата се абсорбира. Помнете колко пъти оризът се увеличава по време на готвенето. Повърхността на крайния продукт трябва да изглежда гланц и суха. Когато пробивате горния слой с вилица на дъното, трябва да видите малък слой вода
4. Направете огъня минимален, покрийте отново и нагрейте върху печката за още 10 минути.
5. Изключете огъня и оставете ориза "да узрее" в затворен тиган за 10 минути, за да го уплътните и да завършите готвенето.
6. Свалете капака, разбъркайте крайния продукт с пръчици или вилица, след което го покрийте отново и оставете за още 5 минути, преди да сервирате. Топъл ориз ще остане за още 30 минути. Преди да започнете да се разпределяте на порции, смесете отново варенито.

Какво още трябва да знаете?

Уверете се, че сте прочели инструкциите за готвене на опаковката на продукта. Някои правила могат да се различават в зависимост от вида зърнени храни и ястието, което възнамерявате да приготвите. Например, ако искате да направите азиатско ястие, не забравяйте да питате колко пъти се увеличава оризът при готвене на пилаф. Така че, като се вземат предвид зеленчуците и маслото, неговият размер може да расте малко по-малко, отколкото при внасянето на зърнени култури във вода.

Колко пъти се увеличава оризът по време на готвене?

Теглото на продукта се променя в готовата форма 2-3 пъти. Както вече споменахме, количеството вода е много важно да се изчисли правилно. Ако добавите недостатъчно количество, зърното ще се окаже половин влажно и вероятно ще започне да гори от дъното веднага щом течността се изпари. Ако добавите твърде много вода, оризът ще бъде влажен, прекалено мек и препечен. Ето защо е необходимо да се коригира съотношението ориз-вода, особено при готвене в големи контейнери. Необходимо е също така да знаете, че ако приготвите зърнени храни в мляко, имате нужда от повече течност. Колко пъти се увеличава оризът при готвене на мляко? Приблизително 3,5 пъти, ако говорим за повечето от най-разпространените сортове зърнени култури. В допълнение, трябва да запомните, че млякото може да започне да гори, така че трябва постоянно да наблюдавате процеса на готвене на овесена каша.