Как да готвя ориз правилно за гарнитура: препоръки, методи, рецепти и рецензии

Оризът е много популярен зърнени култури. Въпреки факта, че се отглежда в Югоизточна Азия, той е популярен и известен в цял свят. Много домакини се чудят как да приготвят ориз на гарнитура правилно? Правилният отговор е, че начинът на готвене зависи от вида му. Помислете за това по-подробно и предлагайте няколко прости рецепти.

Обикновени сортове ориз

Има повече от хиляда вида зърнени култури. Всеки от тях е предназначен за приготвяне на определени ястия. В допълнение, различни сортове ориз имат собствена технология за това как правилно да приготвят ориз за гарнитура.

Кафявият сорт е много ароматен и се приготвя по-дълго от полираните видове. С него трябва да се въртиш. Но ястията, направени от него, са много вкусни.

Най-популярен и традиционен е дългозърненият ориз. Има няколко разновидности, познати на нас.

Един от най-често срещаните е ароматен жасмин. Използва се в ориенталски ястия.

Вторият клас на дългозърнест ориз е басмати. Благодарение на аромата и крехкостта си, той е най-добрият вариант за готвене на пилаф. Тайната на успеха му е, че след лечение той остарява за една година.

Майсторите активно използват ориз с кръгли зърна.

Един от най-често срещаните разновидности е камолино. Това е египетската крупа. В подготовката трябва първо да го изпържите. Благодарение на този ориз няма да се придържаме заедно, ще получите уникален вкус и деликатен вкус.

Италианският сорт arborio се използва при приготвянето на супи и ризото. Този грис може перфектно да абсорбира вкусовете и вкусовете на всички съставки на съда. при готвене ориз получава крем текстура. Ястията са много деликатни и кремообразни.

Най-нишестеният ориз е лепкав (сладък). В процеса на готвене крупата се разтваря напълно и става консистенция като тесто. Този полуготов продукт е отлично валцован. Обикновено се приготвят бисквити или бонбони моти.

Необичайни сортове ориз

Един от типовете - черен ориз. Той е от два вида - тайландски и нанкинг. Първият от тях се използва при приготвянето на втори курсове и салати, а вторият - за десерти.

Червен ориз има ясно изразен аромат. Използва се като странично ястие.

Див ориз е истинска находка. Тя върви добре с месото и рибата. Но крайният резултат ще зависи от това как правилно да се готви оризът на гарнитурата. Според собствениците, отнема много време за готвене. Само в този случай ще разкрие уникалните си вкусови качества.

Как да готвя на празни ориз за гарнитура

Има няколко правила за готвене. Нека да ги разгледаме по-подробно.

Първото правило. Необходимо е да се вземат дълги зърнени сортове.

Второто правило. Не се препоръчва да добавяте много вода. В противен случай получавате смотано и непривлекателно странично ястие. Ако течността е малка, просто трябва да добавите вряща вода или да оставите ориза под капака, след като сте изключили огъня.

Третото правило. Оризът се излива само с кипяща вода.

Четвъртото правило. Изсипете вряла вода за половин час, след това изплакнете. Тази процедура се препоръчва няколко пъти.

Пето правило. Опечете ориза преди готвене.

Препоръките препоръчват да се налива вода толкова, че нивото да е на 1 см над ориза, да не се отваря капакът, докато не се приготви продуктът и да се остави готвената чиния да готви след готвене. Не забравяйте да солите. Също така, съветът е да приготвите ориз за двойка.

Предлагаме отлична рецепта. Изсипете малко масло в задуха. Добавете нарязан лук, моркови и парчета зелен фасул (200 гр.). Запържете зеленчуците за няколко минути. Изплакнете чаша дългозърнест ориз, изцедете напълно. Запържете котката с останалите зеленчуци за няколко минути. След това изсипете половин или две чаши вряла вода. Подгответе го под плътно затворен капак.

Пилаф с тиква

Първо, нека да разгледаме как да вари в дълъг ориз на гарнитура:

1. Изплакнете кофата със студена вода пет до седем пъти. Течността трябва да стане прозрачна.

2. Изсипете грима, така че водата да е 2 сантиметра по-висока. Соле и плътно затворете капака.

3. Включете максимума на готвенената зона и гответе ориза за пет минути. След това намалете топлината и оставете за една четвърт час.

4. Изключете печката и оставете ориза за пет минути. Добавете маслото, разбъркайте и затворете отново капака. Оставете ориза на печката.

5. Изрежете двеста грама тиква в среден куб. Натрошете морковите и лука, запържете за пет до седем минути. Сега можете да добавите тиква. Печете го за петнайсет минути на малък огън. Добавяме фиг. Пилаф с тиква е готов.

Как да готвя ориз от кръгъл ориз на гарнитура със зелен лук

1. Крупа (200 гр.), За да се изпере с вряща вода и изплакнете със студена вода. Препоръчваме тази процедура да се повтори няколко пъти.

2. Налейте ориз 300 грама вода, доведе до кипене и се оставя за дванадесет минути. Капакът трябва да се затвори много плътно. Огънят е необходим средно. След дванадесет минути погледнете в тигана. Ако няма течност, оризът е напълно готов. Малко го сол и добавете масло.

3. Нарежете нарязания лук и морковите за няколко минути. Натрошете зеления лук, поставете го в тиган и добавете ориз. Разбъркайте внимателно съда и сервирайте веднага на масата. Гарнитурата е готова.

Пилаф с ориз, камбала, боб и зелен грах

Препоръчва се тази подправка да се приготви от специални зърнени храни. Той е специално обработен с пара. Оказва се, че е розово и ароматно ястие. На първо място, нека да разгледаме как да заваряваме пара ориз на страничната чиния:

1. В тенджера с дебело дъно, излейте кофата и излейте вода. Препоръчително съотношение: една част ориз и 1,25 вода.

2. Тавата се полага върху силен огън, но не покрива с капак. След варене на водата, намалете отоплението.

3. Покрийте тигана и гответе крупата на малък огън за двадесет до двадесет и пет минути. След това добавете сол и масло.

4. Докато се приготвят гроздето, изпържете кубчета от български пипер, зелен грах, нарязан лук, низ боб и царевица в тиган. Изсипете ориза и разбъркайте добре. Ароматната и рохкава гарнитура е готова.

Пилат "Екзотик"

Това ястие се препоръчва да се готви от черен ориз, защото тази гарнитура винаги се получава ронлива. Гроздовете могат да придадат на пилаф необичаен вкус и оригинален външен вид. Така че колко правилно да готвя ориз за гарнитура? По-лесно, отколкото изглежда, но по-дълго във времето.

1. Накиснете чаша черен ориз в студена вода и оставете за една нощ. Това ще запази всички полезни свойства на зърната.

2. На сутринта, изсипете три чаши вода в емайла, изсипете, добавете сол и налейте кората. Покрийте и оставете да готвите на малък огън за 40 минути. Разбъркайте, че не е необходимо.

3. Черният ориз трябва да се увеличи в обем четири пъти след готвенето.

4. В санте тиган, печете на земята бекон, лук и чесън. След десет минути добавете замразени низ фасул и царевица. Запържете малко, добавете варен ориз и масло. Сервирайте с резени авокадо, поръсете с билки.

Пилау "Многоцветни"

Това ястие се препоръчва да се правят от бели и черни зърнени храни. Как да готвя ориз на страничната чиния в този случай? Най-напред трябва да приготвите черния ориз и половин час преди края на готвенето поставете върху плоча бяло дълго зърно. След това смесете всичко със сол и масло. В такъв пилаф не можете да добавяте подправки, зеленчуци и корени. Благодарение на комбинацията от сортове ориз, се оказва, че е оригинален с вкус и много красив.