Как да си направим остър ориз?

Колко вкусни и питателни ястия можете да направите от ориз! И когато е ронлив, се оказва отлична гарнитура, перфектно съчетана със зеленчуци, месо и риба. В допълнение, оризът е много полезен за човешкото тяло. Съдържа витамини В, Е, РР, както и мед, магнезий, фосфор, калий, желязо, калций, манган, цинк, селен. Как да готвя трошлив ориз, така че да остане вкусно и запазва полезните си свойства? Въпросът, изглежда, е тривиален. Въпреки това, често оризът не е съвършен. Има няколко въпроса, като се има предвид кои, можете да постигнете съвършенство в този бизнес.

На първо място, за да получите ронлив ориз, трябва да изберете правилния тип зърнени храни. Различни сортове се използват за напълно различни ястия. По този начин оризът може да бъде кръглозърнест, среднозърнест и с дълги зърна. Между тях, видовете се различават по отношение на времето за готвене, метода на обработка, полезните свойства и дори формата и цвета. Kruglozerny ориз бързо поглъща вода, и следователно в процеса на готвене силно се придържа. По тази причина свободният ориз не може да бъде приготвен от такива зърнени храни. Този сорт се използва повече за производството на пудинги, суши или бонбони. Средният зърнен ориз поглъща вода, съдържа много нишесте и е вискозен. Той е подходящ за ризото или супи. Но идеалният сорт за приготвяне на натрошена оризова гарнитура е дългите зърна. При готвене, той не се залепва заедно, което води до отлично гарнирайте на рибата, месо и зеленчуци.

След като изберете сорта, възможно е да започнете самия процес на готвене. Най-важното правило: оризът трябва да се измие обилно до чиста вода, за да се измие обвивката, излишното нишесте и прах, след което да се накисва в студена вода.

Няколко варианта на това, как да готвя трошлив ориз:

1. Изплакнете добре крупата, оставете я в продължение на 60 минути в студена вода. След това, когато се абсорбира почти напълно, добавете още малко вода и поставете бавен огън за 5 минути. Разбъркването не е необходимо. Така че оризът готви бързо, не изгаря и остава раздразнен.

2. Изплакнете внимателно ориза, поставете го в студена вода в продължение на 15 минути. Сгънете кофата на сито, така че водата да е изцяло стъклена. На предварително загрята тиган поставете ориза и, като разбърквате, изчакайте остатъците водата се изпарява. След това можете да го поставите в тенджера и да добавите бульон, например зеленчук. Когато се вари, покрийте и гответе за още 10 минути на слаб огън. Дървеният ориз е готов!

3. Следващият начин можете да готвите ориз от всякакъв вид и той все още ще бъде ронлив и вкусен. Методът се нарича "армия". Във врящата вода трябва да заспите вече измитият ориз и да изчакате да заври. След това незабавно наклонете на сито и отново изплакнете със студена вода. Когато изтича цялата вода, трябва отново да поставите ориз в студена вода и готвите, без да бъркате, докато не го приготвите.

Тоест, както може да се види от предложените варианти за готвене, ронливият ориз може да бъде заварен чрез метод на поглъщане или чрез метод на потапяне. Първият вариант, разбира се, е по-труден, но все пак си заслужава да го изпробвате. Основното е да се следват горепосочените препоръки и да се съблюдават необходимите пропорции: водата трябва да бъде два пъти по-голяма от тази на зърнените култури. В този случай, оризът ще се окаже вкусен и ронлив, а цялото семейство може да се насладите на качествено готвено ястие.