Как да готвя задушен ориз. Как да готвя сварен ориз хрупкав

В магазина може да бъдете объркани от разнообразието от продукти, представени. Дори обичайният ориз е различен: полиран, пара, див. При закупуване на нов клас за себе си, домакини мислят, как да се готви на мирис, така се оказа, ронлива и вкусни, защото ориз е не само отлична гарнитура към месо или риба, но също така подходящ за салати, закуски и пилаф.

Характеристики на продукта

Както може да се види от името, този вид зърнени храни претърпява процеса на топлинна обработка с пара преди смилане. Тази процедура ви позволява да запишете много повече хранителни вещества, микроелементи и витамини, защото те се влияят от температурата, преминавайки от черупката към сърцевината. Зърно да се възползвам от по-дълги, цветът на сух продукт варира от бял до златист, полупрозрачни, но след готвене третираната зърнената култура не се отличава от обикновената. Омесеният ориз е започнал преди повече от 50 години в американската армия, за да улесни готвенето. Друго предимство на топлинна обработка - варени гарнитура се превръща в крехка, зърната не се разпадат, и тези свойства остават дори след няколко прегряване.

Как се приготвя оризован ориз

Привържениците на здравословен начин на живот, поддръжници на правилното хранене и всички любители на вкусна храна трябва да обърнат внимание на това вид ориз. За да го приготвим вкусно и розово, даваме няколко рецепти. От тях дори собственикът на начинаещите или домакините ще разберат как да готвят на пара оризът е ронлив.Най-важното правило е да не губите време и да изплакнете зърното в няколко подхода, докато водата след изплакването остане прозрачна. Пропорциите трябва да се спазват: 1 чаша сух ориз на 2 чаши вода. Измитият ориз се излива във вряща солена вода, подправки не се добавят по това време. После огънят се намалява, тенджерът се покрива с капак и по време на готвене не се повдига.

Колко струва оризован ориз? Дадената сума ще бъде готова 12 минути след варенето. За същото време оставете ориза да стои под затворения капак, като го извадите от плочата. Само след това се препоръчва да добавите масло и подправки към чинията.

Други опции за готвене в тигана

По-горе бяха дадени стандартните правила, след като проучихме, кое е лесно да се отговори на въпроса как се приготвя варен ориз с пара. Сега даваме и други рецепти за подготовката му:

• Измитият ориз се излива в охладена вода и се оставя в продължение на 1 час. След това добавете още малко вода и гответе на слаб огън за 5-7 минути. При готвене съдът не се смесва.
• Парен ориз се измива и се накисва във вода в продължение на 15 минути. Изхвърлете на ситото и изчакайте пълния поток от вода. Предварително загрейте тигана, изсипете го приготвения ориз. Разбъркайте, не изваждайте от огъня, докато се изпари цялата влага. Предварително кипете зеленчуковия бульон, извадете зеленчуците от него, поставете изсушената кофа. Когато супата кипене, огънят се намалява и се подготвя за 10 минути под капака.
• Как да се пара на оризован ориз "в армейски стил": измива се за чиста вода, хвърля се в кипяща течност и се чака за кипене. В този момент промийте съдържанието на тигана върху сито и изплакнете с чиста течаща вода. След това оризът се поставя в студена вода, запалва се и се готви до готовност, без да се намесва.

Отделно заслужава да се отбележи, че ястията (често тиган и понякога тиган) за готвене трябва да имат дебело дъно, така че да не се изгарят крушите.

Метод за приготвяне в мултифар

Много собственици вече са оборудвали кухнята си с полезно и удобно устройство, което позволява да се сведе до минимум времето, прекарано в печката. Това чудо готви готвачи, гаси и пече (в зависимост от вградените функции). Как да готвя пара ориз в мултивариантната? Стандартният начин: използвайте режима "Pilaf", след което го заменете с "Heated". Съотношението на зърнените култури към водата се променя с 1: 3, а количеството време на зареждане и готвене зависи от капацитета на купата. Заслужава си да проучите приложените инструкции. Задушената крупа се измива и напоява в продължение на един час, след това се прехвърля в мултифаркер, водата се добавя и се наглася желаната схема. 10 минути преди края на готвенето, превключете функцията. С това устройство можете да експериментирате: използвайте режима "Елда", който е подходящ за готвене на ориз за рула и суши, или "Мляко каша".

Готвене в двоен котел

Как да се готви дълги зърна пропарен ориз? Ако имате параход, тогава гответе в него. Тя ще запази всички полезни вещества на въпросния продукт. Оризът се промива няколко пъти, за да се изчисти водата. След това можете да го накиснете в гореща течност в продължение на половин час, което ще запази цялата хранителна стойност на зърната. След това крупата се връща на ситото и се оставя да изтече вода за около 15-20 минути. За 1 чаша ориз вземете 1,5-2 чаши вода, продукцията ще бъде 3 чаши гроздова гарнитура. Препоръчително е да сервира ориз веднага на масата. За да накарате ястието да стане ефирно и да не се придържате заедно, в процеса на приготвяне го напръскайте с лимонов сок или добавете малко зеленчук или масло. Оризът се поставя в специален съд за готвене на зърнени храни, вода се излива по същия начин. Ако времето за готвене на кашата не е определено автоматично, таймерът е настроен за 30 минути.

Микровълнови функции

Почти всички собственици на микровълнови печки само загряват храна в тях, забравяйки, че това също е многофункционално устройство. Той също така може да печете, готви и печете различни ястия. Райсът не е изключение, всеки вид е лесно да се готви в микровълновата печка. Зърното се измива, докато водата стане чиста. След това се прехвърля в стъклен контейнер, подходящ за микровълнови фурни и не трябва да заема повече от половината обем, защото крайният продукт ще бъде 2 пъти повече. Напълнете кофичката с вода, покрийте я с огнеупорен капак и задайте времето за готвене до 15 минути. След края на програмата оставете ястието в микровълновата фурна за още един и същ период - така оризът ще стане по-мек и по-нежен. Извадете контейнера само с помощта на пръчици. След това гарнитурата се смесва с дървена шпакла или лъжица и се облича с масло.

Сега знаете как правилно да готвите оризован ориз и с лекота можете да угодите на себе си и на близките си с вкусно, ароматно и здравословно ястие!