Кафяв ориз е здравословна зърнена закуска на нашата маса

За съжаление, кафяв ориз, често наричан кафяв, може рядко да се намери на нашите маси и е много по-полезен от белия му колега. Тревата има характерен бежов нюанс и ярък аромат. Според последните изследвания, кафявият ориз е най-питателната един вид ориз.

структура

Структурата на този ценен зърнени култури са сложни въглехидрати, които осигуряват на тялото с различни хранителни вещества, сред които има витамини Е и В, калий, селен, манган, магнезий, цинк, силиций, желязо, натрий, флуор, кобалт, йод, бор, никел , никотинова киселина, растителни мазнини (масла).

Бял ориз съдържа много по-малко полезни вещества, тъй като се получава чрез полиране на кафяви зърна, при което тяхната хранителна стойност е значително намалена. След тази обработка тревата губи част от външната си обвивка, която съдържа ценни растителни мазнини.

Как да си направите кафяв ориз? След прибиране на реколтата зърната се почистват, по време на които се отстраняват само обвивките. Това е нейното отстраняване, което позволява на зърнената култура да се съхранява за много дълго време, тъй като няма оксидация на маслата.

Полезни свойства

Консумацията на кафяв ориз предотвратява появата на рак на дебелите и тънките черва, понижава нивото на холестерола, намалява тежестта на курса на астма. Кафявият ориз съдържа микроелементи, които ускоряват синтеза на нови клетки, заместващи увредените ракови клетки. Съдържа в този билков селен подобрява функционирането на щитовидната жлеза. Този микронутриент - Мощен антиоксидант, който нормализира общото състояние на тялото. Една плоча от кафяв ориз съдържа дневната норма на манган, която е необходима за нормалния синтез на есенциални мастни киселини.

В кафяв ориз се съдържат хранителни влакна, което има благоприятен ефект върху работата на храносмилателния тракт. Също така съдържа гама-ориназол. Това вещество абсорбира ултравиолетовите лъчи, намалява нивото на триглицеридите в кръвта, ускорява метаболизма и насърчава процесите на загуба на тегло. В ценните протеини на зърнените храни има много важни аминокиселини, от които човек се нуждае. Енергийната стойност на кафявия ориз е 330 калории на сто грама. Той не съдържа глутен (глутен), който много хора не търпят.

Как да готвя кафяв ориз?

Има много ястия, които включват тази зърнена култура. Кафяв ориз, чиито рецепти са вече отпечатани в много кулинарни списания, както и бялата му колега, се използва в зърнени храни, ориз, гювечи, хранителни салати, пудинги. Това зърно е съвършено комбинирано с бобови растения, ядки, морски дарове, месо, гъби, зеленчуци, сушени плодове и плодове. Продуктът е почти универсален. Най-добре е той да използва параход, въпреки че при отсъствието му за готвене е подходящ обикновен тиган с достатъчно дебело дъно. Процесът на готвене отнема от четиридесет до петдесет минути. Дълго време на подготовка се дължи на факта, че обвивката на трици пречи на разграждането на зърното. За да се ускори процесът, кафяв ориз трябва първо да се накисва във вода за няколко часа.