Кафяв ориз и неговите полезни свойства

Като самостоятелно ястие или един от компонентите на различни ястия у нас, оризът е доста често срещан. Въпреки това на рафтовете вече виждаме обработената версия. Всъщност един и същ бял ориз, който не е дошъл до края, е кафяв Фиг. облага Той се съдържа в черупката, която се отстранява при смилането. Той съдържа над 15 полезни вещества за тялото ни. Това са протеини съединения, желязо, натрий, никотинова киселина, калий и витамини В.

Ако кафяв ориз бъде обработен, ще получим обичайната бяла версия на тази зърнена култура, лишена от повечето от нейните полезни свойства. Тогава защо се обработва? Отговорът е съвсем прост. Този продукт е много чувствителен към окисляване и има сравнително кратък срок на годност. В ориз основната съставка е нишесте и следователно може да се съхранява за дълго време. Поради тези причини придобиването на полезно кафяв ориз, погледнете внимателно дата на изтичане и се опитайте да го използвате възможно най-скоро. Само във фризера можете да съхранявате кафяв ориз за дълго време.

Ползите от него отдавна са известни на лекарите. Дори през Средновековието, този ориз се използва за превенция и лечение на бери-бери, което се дължи на липсата на витамин В1. Д-р Кристиан Айкман, който се занимава с този проблем, обърна внимание на факта, че основата на диетата на населението е ориза. След като го замениха с кафяви пациенти, бързо се възстановиха.

Диетолозите по цял свят препоръчват на пациентите си, вместо на полирания вариант, да използват кафяво Фиг. Калорична стойност това е почти същото, но полезните свойства са несъизмеримо по-големи. Помага за понижаване на холестерола в кръвта и поради това намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания. Благодарение на високото съдържание на магнезий, тази зърнена култура укрепва костите, е най-добрата превантивна мярка срещу инфаркти и инсулти, облекчава симптомите на астмата и помага за по-ниско кръвно налягане.

Наскоро учените откриха, че кафявият ориз съдържа някои микроелементи, които стимулират синтеза на нови клетки и замяната на увредените клетки. Това означава, че потреблението му помага да стимулира процесите в ДНК и следователно може да предотврати развитието на рак. Кафявата ориз съдържа много важен за нашето тяло на витамини от група В, които благотворно влияние върху функционирането на нервната система, кожата, косата и ноктите. В допълнение, много диети се основават на кафяв ориз. Калоричното съдържание не е голямо и пречистващите сили са просто красиви.

Единственото неудобство, свързано с консумацията на този продукт, можете да наречете доста дълъг начин на готвене. За разлика от бял ориз, кафяв ориз трябва да се накисва за около осем часа и най-добре е да го оставите за една нощ, като запълнете необходимото количество филтрирана вода. След известно време оризът се измива, излива се отново с вода и се приготвя.

Идеалната подготовка на този продукт се готви на два етапа. Оставяме ориза да се вари и готвят за не повече от десет минути. Извадете от огъня, източете водата и изплакнете добре. След това отново попълнете с вода и гответе кафяв ориз за още петнадесет до двадесет минути. Изваждаме от чинията и го обвиваме в предварително приготвено одеяло. В такова обвито състояние, оризът ще стигне до себе си. Ако следвате тази рецепта, можете да направите наистина вкусен и рохлив ориз, запазвайки всичките си полезни свойства.

Това зърно има специфичен вкус, различен от всички останали. Той е идеално комбиниран със зеленчуци, риба или пиле, особено се препоръчва на хора, които гледат на тяхното здраве и фигура.