Как да готвя червения ориз правилно, за да го направи вкусно и полезно

В древен Китай червеният ориз е достъпен само за много богати и благородни хора. Той е оценен (и продължава) за високото съдържание на микроелементи, витамини и антиоксиданти. Понастоящем всеки, който знае как да готви червен ориз, може да се наслади на императорското ястие. Неговата черупка се абсорбира по-лесно от традиционния бял. Поради тази причина този клас не е подложен на смилане, което осигурява такова високо съдържание на фибри, минерали и витамини. Особено ценен ориз червен дълга зърно. Как да го готвя за употреба като гарнитура? При какви ястия е препоръчително да го използвате? Това са основните въпроси, отговорите на които ще направят неговата употреба не само полезна, но и приятна.

Как да готвя червен ориз за гарнитура

На чаша зърнени храни вземете около 800 мл вода и половин чаена лъжичка сол. Преди да се приготви червеният ориз, той се измива няколко пъти в студена вода, докато стане прозрачен (по принцип това се отнася за всяка друга степен на тази зърнена култура). След това крупът се изсипва с вряла вода, осолява се и се оставя да къкри за около 40 минути. Времето за готвене може да зависи от специфичното разнообразие на червения ориз (има няколко). По правило това е посочено на опаковката. Да се ​​разработи такава зърно е трудно, така че не може да се притеснявате особено. Всичката влага трябва да се изпари и зърната да станат меки.

След това огънят се изключва и кашата се оставя да престои още 20 минути. Можете да добавите малко кремообразно или зехтин. Оказва се, че е доста питателна, но не тежка. Сервира такава гарнитура обикновено със зеленчуци (можете и с плодове). Месото и рибата с него се използват доста рядко.

Как да готвя червен ориз с пиле и грах

За да приготвите вкусно, питателно, но не тежко ястие, можете да използвате тази рецепта. На един фунт пиле ще трябва половин чаша ориз и зелен грах (можете да получите замразен) 2 чаши бульон (за предпочитане естествен, но годни и куба), 3 чушки, лук, 3 супени лъжици домати и зехтин, скилидка чесън и сол на вкус. От подправките вземете риган, черен пипер и червен пипер - по една супена лъжица.

Преди да готвите червен ориз, той се измива, пилето се нарязва на кубчета със среден размер, зеленчуците се почистват и нарязват на ситно. В дълбоко тиган или тиган теглят маслото и го изпращат, като го пържат за 5 минути. След това се изсипва лук, чесън, камбала и риган. След 3-4 минути добавете останалите подправки, ориз и разбъркайте всичко. След това е редът на бульон с домат. След като течността започне да кипи, намалете огъня, добавете сол и гответе под капака, докато бульонът напълно се абсорбира (около 25 минути). Накрая добавете грах, разбъркайте и след 2 минути изключете, като оставите да стоите известно време. Те служат горещи.

Вегетариански пилаф

Червеният ориз е много популярен сред тези, които не ядат месо. Поради тази причина повечето рецепти с него са вегетариански. На чаша червен ориз, като 750 мл вода, 2 моркови и лук, 100 г зелен фасул, чили, една супена лъжица зехтин и масло. Също така ще ви трябва сол на вкус и няколко ядки от кашу.

В тенджерата, маслото се смесва със зехтин. На нея се запържват нарязани и нарязани лук с моркови. След това отива нарязан фасул и измит ориз. След 5-7 минути пържене, налейте много вода, сол, добавете чили. След вряща вода огънят се прави минимален. Кашуните се нарязват и пъртят отделно, добавяйки и към пилаф. Кук, докато оризът е готов - около половин час.