Червеният ориз: добър и лош. Полезни свойства на червения ориз

В тази статия ще говорим за зърно Saracen. Най-вероятно сега си представете всички известни ви зърнени храни и се чудите: "Какво точно е това?" Това е името на най-честите, известни на всяка домакиня, ориз.

Понякога се наричат ​​зърна от сарацин, тъй като до 19-ти век е известно само с това име, получено в чест на мюсюлманите, които го отварят за европейското общество. Въпреки това, ние се отдръпнахме от темата и се впуснахме в историята. Всъщност, ние се интересуваме повече от това, какво е червеният ориз, ползите и вредите от неговата употреба. Това е точно това, за което ще говорим.

Какъв вид зърно?

Червеният ориз всъщност е най-полезното разнообразие на това зърно, долу даваме някои цифри, за да сравним неговите свойства с бял ориз. Тя не може да бъде заменена, когато подготвяте ястие от плалуамар - ирански класически традиционен пилаф. Предимствата на червения ориз са известни на хората дори в периода на древен Китай. Направени са легенди за това зърно и то е прославено, то е достъпно само за елитните слоеве на обществото или е било дадено за определени заслуги.

В годините от години тези ориз били наречени "забранени", защото само членовете на семейството на императора можели да ги използват. По време на войните най-изявените войници на елитните единици се радват на специалните услуги на своята родина и владетел.

Състав и употреба на червен ориз

Такива невероятни свойства са известни по целия свят, защото химически състав на ориз специално. Това е полезно изобилие от витамини от група В (В1 и В6, а също и други - В3 и В2). Той също така изобилства с минерални вещества: калий и калций, йод и фосфор, както и желязо, което е от съществено значение за анемията. Известно е, че без аминокиселини тялото не може да работи дълго време и има мнение, че те могат да бъдат получени само от месо. Ако си спомняте свойствата на червения ориз, тогава можете да спорите с това изявление.

Това зърно съдържа осем незаменими аминокиселини и безценно, което дава възможност за дълъг период от време, за да работи нормално всички органи и системи, и поради това по някакъв начин за тяхната хранителна стойност, той е като месото и частично може да го замени в диетата.

Енергийна стойност

Що се отнася до калоричното съдържание на червения ориз, този продукт е питателен и много питателен. И енергийната стойност директно зависи от начина, по който е подготвена. Тя може да бъде до 100 грама. Продукт от триста и петдесет до четиристотин или повече калории, но тъй като червен ориз, вредата от употребата на които в малки дози е малка, тя може да доведе до преяждане, особено това се отнася за тези, които са на диета. Обаче за преяждане на ястия от ориз е изключително трудно, защото е питателна и много бързо предизвиква чувство за ситост, така че страховете най-често са напразни.

Полезни свойства

Червеният ориз у нас започна да расте сравнително наскоро. Това е специален продукт с мека черупка. Тя е достатъчно лесна и се абсорбира добре от тялото, а ястие от ориз, благодарение на него, получава аромат на ръжен хляб. И в тази най-меката част на продукта са най-важните минерали, витамини и аминокиселини. Ето защо, за да се запазят полезните свойства на червения ориз, овесена каша или пилаф от него трябва да се готвят и съответно да се консумират с черупка. По тази причина това зърно не се полира напълно, но само частично. Ястието от него ще бъде идеално комбинирано с месо, зеленчуци и различни гъби.

Тази култура съдържа рекордно количество диетични фибри, най-известният от които е фибри. Тези влакна много добре помагат на работата на стомашно-чревния тракт, правят перисталтиката по-интензивна и регулират микрофлората на дебелото черво. Какви други полезни свойства на червения ориз са известни? Този продукт може да се използва за отслабване на хората, защото е трудно да се яде поради своята хранителна стойност - човек бързо се насища с чиния.

Той е полезен и за тези, които страдат от захарен диабет. Той се използва и за детоксикация на тялото в комплекс с медицински препарати, а именно - при отравяния от различен произход. Ако го вземате редовно, той отнема така наречения лош холестерол, който запушва кръвоносните съдове и помага за очистването на тялото.

Червен ориз: полза и вреда на хората

Червеният ориз е обект на внимателно внимание на диетолозите, съдържа някои антиоксиданти, които предотвратяват образуването на тумори. Освен това те отстраняват свободните радикали от човешкото тяло. Както бе споменато по-горе, това е истински склад на витамини, и така продуктът е много благоприятен ефект върху състоянието и външния вид на лицето, ръцете и ноктите и косата на човек, който го консумира. В червения ориз няма растителен протеин глутен, който провокира алергични реакции и затова е идеален продукт, одобрен за употреба от деца и хора склонни към алергични прояви с различен произход.

Ето червен ориз. Ползите и вредите от тях са несъизмерими. Благодарение на огромното количество хранителни вещества и минимални соли, препоръчително е този продукт да се включи в менюто без почти никакви ограничения дори на хора, които имат сърдечносъдови и бъбречни заболявания. Обаче, умереността трябва да присъства и един ориз, разбира се, не е необходим.

Ако говорим за опасностите на този продукт, то не го нанася на тялото.

Важна забележка

Обобщавайки по-горе, можем спокойно да заключим, че основната полза от ориз и всички основни витамини и минерали, които не се намери в бяло житото, и в червеното си "брат", и по-естествена обвивка. Повече от 80% от веществата са в него и са, правейки този продукт полезен. Такива като изчистване на ориза, ние не само го лиши добри неща, но също така и да си го запазя въглехидрати, увеличава риска от затлъстяване, така че червеният ориз, което ползите и вредите, колкото си мислехме, очевидно, не могат да бъдат най-полезни.

Малко сравнение

Сега знаете какъв е този вид зърно. Както можете да видите, червеният ориз, снимката на който се намира в нашата статия, е много полезен. Накрая бих искал да отбележа един важен факт. Изборът на ориз за купуване - бял или червен - трябва да бъде предпочитан, без съмнение, втората възможност. В доказателството можем да дадем такива цифри: в бял, напълно пречистен ориз съдържа седем процента протеини, седемдесет и четири процента нишесте и малко мазнини, витамини и фибри.

Бял ориз е добре приет и усвоен от тялото, но ако сравните състава му с червено, той ще загуби забележимо и количеството хранителни вещества. Затова опитайте да готвите ястия по-често от червения ориз, като винаги му давате очевидно предпочитание, когато е възможно.