Какво ще ядем? Парен ориз - вкусен и здрав

В продължение на седем хиляди години хората използват и отглеждат оризова култура, която е много непретенциозна. На една и съща земя оризът може да расте за няколко столетия без нужда от торове и да донесе годишен, макар и нисък, но стабилен добив.

Оризът от същия вид, който се обработва по различни начини, може да има различни хранителни свойства, вкус, цвят и време, които са необходими за неговото приготвяне. Особено популярни сред потребителите пропаренияториз, което отнема специална обработка с пара, за да се забави в зърната минерали и витамини, но не и в обвивката на трици.

Оризовият ориз е направен с помощта на специална технология, за да се подобрят качествените характеристики на зърното. Първоначално оризът (необработен) се накисва за известно време във вода, след което се обработва под налягане от пара. След това сухите зърна се подлагат на смилане като нормален продукт.

Парен ориз има няколко предимства:

• почти 80% от минералите и витамините, съдържащи се в триците, се обработват директно в зърното, което го прави по-малко крехко
• по време на готвене оризовият ориз губи жълтеникавия си цвят, превръщайки се в снежнобяла зърна, подобна на наземен бял ориз
• Този вид се приготвя от двадесет до двадесет и пет минути, семената му след обработката изглеждат малко по-твърди и по-малко варени
• готовият задушен ориз изглежда ефирен, зърната му не се залепват заедно и остават дори и след като ястието отново е загрято за втори път.

Райс ще бъде чудесен спътник за някой, който предпочита да води здравословен и активен начин на живот. В състава си този продукт съдържа значително количество минерали, сложни въглехидрати и фибри, протеини и витамини.

Парен ориз помага да се нормализира работата на стомаха и червата, предпазвайки мукозната мембрана, обгръщайки я. Това е идеална храна за тези, които страдат от гастрит или стомашни язви.

Как да готвя задушен ориз?

Видяхме на етикета в магазина характерен "задушен ориз", как да готвя - не знам. Няма нищо по-лесно! Научете се да готвите пропаренияториз, можете да създадете вкусни и необичайни ястия, като например ризото в италиански, японски суши и ролки, както и да го направи превъзходни салати и горещи предястия.

Райс може да бъде варен по няколко начина, помислете за най-често срещаните.

1 начин

• Вземете ориза (1 чаша) и изплакнете обилно, докато водата не издърпа
• Сега е необходимо да се излее с вода (студено, съотношение 1: 3) и добавете чаена лъжичка сол.
• Накараме да заври, като се разбърква от време на време, така че зърната да не се придържат към дъното.
• Пожарът може да бъде намален до средно ниво и оризът да готви до двадесет и пет минути. Тук би било желателно да се направи резервация. Факт е, че различните сортове изискват различни времена за готвене. Например, кафяв ориз отнема 30-40 минути. Затова не забравяйте да погледнете инструкциите за опаковане.
• Когато оризът е готов, водата може да се отцеди през сито.

2 път

За този метод на готвене, кръгъл ориз, който се използва за производство на суши, пилаф, е по-подходящ.

• Добре изплакнете ориза, източване на вода най-малко седем пъти.
• В чиниите с дебело дъно ние ги слагаме и ги напълваме с вода (пропорционално на една или две)
• Оставете да заври (при средна температура), след което направете малък огън и оставете ориза за още десет минути.
• Изваждаме ястията от огъня и оставяме продукта "да изсъхне" за още двадесет минути. Не отстранявайте капака!

В азиатските страни, ориз, след като е бил отстранен от жегата, се оставя да престои в продължение на десет минути, за копнеж, а след това го плъзнете събират без да се допира в продължение на няколко минути.

Опитайте се да експериментирате с различни сортове ориз. Различни видове - различен вкус. Бон апети!