Ориз на турски: най-добрите рецепти за готвене

Един от най-популярните турски гарнитури е оризът. Традиционно се приготвя с тънки филизи и се нарича паун. Има обаче и други опции за това ястие. За това как да приготвяме ориз на турски със зеленчуци, нахут и пиле, както и с гъби, ще кажем в нашата статия. Освен това ще предложим рецепта за пилава в мултивариантна за всички собственици на този кухненски асистент.

Ориз в турски с фиде

Това ястие е идеално като гарнитура за риба или пиле. Вегетарианците предпочитат да я използват отделно за обяд или вечеря.

Оризова рецепта на турски език е да извърши следната последователност от действия:

1. На първо място, трябва да ври гореща вода в каната на печката.
2. Остър ориз (2 супени лъжици), изплакнете обилно, след това го налейте с вряща вода, добавете сол, разбъркайте и оставете в тази форма в продължение на 20 минути.
3. След това изсипете ориза на филтър и изплакнете добре под течаща студена вода. След това го оставете настрана и го оставете да изсъхне малко.
4. Разтопете маслото в дълбок казан (100 g).
5. Изсипете в него половин чаша тънка филийка и я запържете до златисто кафяво. Важно е непрекъснато да се разбърква и да се гарантира, че тя не изгаря.
6. Добавете към пърженото филе с изсушения ориз. Купете всички заедно, докато тревата не издържи.
7. Изсипете в котела 4 чаши бульон, добавете сол и подправки на вкус, покрийте и оставете на печката за малък огън за 25 минути. Не смесвайте ястието по време на готвене.
8. След като изтече времето, изключете печката. Покрийте котела в памучна кърпа и го върнете на мястото. Дайте пилау да остане 15 минути.

Ориз със зеленчуци на турски език

Техниките за готвене, описани по-долу, се спазват в Турция. Тогава оризът на турски е получен рохкав и много вкусен.

Стъпка по стъпка ястието се приготвя в следния ред:

1. На първо място оризът (250 g) се промива няколко пъти.
2. В тенджера с дебело дъно парче масло се затопля (20 g). Тук излейте ориз. С постоянно разбъркване с дървена шпатула се пържи за няколко минути до златисто оцветяване.
3. В същото време, трябва да се вари вода на печката. Изсипете ориза с вряща вода (500 ml).
4. Кук на слаб огън за 15 минути.
5. Добави към ориз замразени зеленчуци (300 г) и сол. Разбъркайте шпатулата и гответе, докато течността се изпари и оризът е готов.

Ориз с фиде и зеленчуци в многообразна форма

За правилната подготовка на антената следвайте следните стъпка по стъпка:

1. Изсипете малко зехтин в купата. В режим "Горещ", начертайте си фино нарязан лук и настъргани моркови за 10 минути.
2. Добавете 1 мултистакан фин филиз. Стрийте за няколко минути, докато продуктите имат златист цвят.
3. Добавете преди това изплакнатото и изсушеното много стъкло на ориз. Разбърква се с фиделите и се затопля в продължение на две минути.
4. Налейте 4 много чаши вряла вода. Добавете сол на вкус.
5. Задайте режим "Ориз" за 20 минути. След това отворете капака на multivark и добавете фино нарязан зеленчуци.

Райс е готов на турски език. Може да се сервира като странична чиния или да се използва сам.

Как да готвя ориз с пиле и нахут?

В Турция това ястие може да се нарече един от най-популярните. Продайте го директно на улицата със специални ремаркета на колела. Този ориз на турски език винаги е вкусен и вкусен.

Стъпка по стъпка ястието се приготвя в следния ред:

1. Нахутът се накисва за нощта в осолена вода, а на сутринта го пригответе, докато бъде готов.
2. Междувременно изплакнете ориза, като няколко пъти променяте водата и го източвате.
3. Пилешки гърди (250 г), поставени в тиган, излейте вода и гответе, докато варени. След като кипете, добавете солена вода. Бульонът трябва да се запази. Гърдата се охлажда и се разглобява на влакна.
4. В тен се затопля масло или растително масло. Изсипете изсушения ориз върху него, докато не се прозрачни.
5. Добавете нахут. Подправете със сол.
6. Изсипете ориза с бульон. То трябва да бъде точно 2 пъти по-голямо от зърното.
7. Покрийте тигана с капак и гответе ястието за 10 минути. Разбъркването не е необходимо. В края на готвенето покрийте капака в памучна салфетка и го върнете в тигана още 10 минути.
8. Когато сервирате на чиния, първо изсипете ориза с нахут и нанесете парчетата сварени пилешки гърди на върха.

Турски пилаф с пиле и гъби

Подгответе това ястие в тиган с дебело дъно. Това се случва в следния ред:

1. Пилето се вари в солена вода заедно с крушка, дафинов лист и грах от черен пипер.
2. Охладете пилето от кожата и костите, обелени във влакна. Разбийте бульона и оставете 2 чаши за пилау.
3. Ориз (2 предмети) се накисва в топла осолена вода за 2 часа. След това трябва да се изплакне добре.
4. Гъби (150 g) нарязани и пържени в масло за 5 минути. След това добавете фиг. Запържете заедно с гъби до златисто кафяво.
5. Поставете пиле в тигана. Разбъркайте ястието, добавете сол, пипер. Изсипете бульона и покрийте тигана с капак.
6. Подгответе ястието на слаб огън за 10 минути. Преди да сервирате, оставете го да варя за половин час под капака.

Бон апетит!