Таралежи в доматен сос: рецепта, тайни за готвене

Преди празника, но не знаете какво да служите като основно ястие? Или трябва да приготвите вкусна и бърза вечеря, която да задоволи децата и съпруга? Таралеж в доматен сос - идеална опция! Това е вкусно, евтино, доста бързо и най-важното - красиво! Как да подготвите това ястие, прочетете тази статия.

Тайните на готвенето

За да направите таралежите в доматен сос във фурната, не се нуждаете от специални трикове. Просто трябва да знаете няколко правила, които ще направят това ястие много по-вкусно и по-добро.

1. Използвайте ориз с кръгли зърна. Тя е по-лепкава, затова се използва за приготвяне на суши вкъщи. За таралежи ще бъде добре, че няма да позволи топките да се разпаднат или да се превърнат в плоски котлети.
2. Има много разисквания дали оризът трябва да се варе за таралежите. Ако не готвите, тогава трябва да дадете на препарата повече време - тогава месото може да стане сухо. Най-добрият вариант е да заври ориза до полуготовата за 10-12 минути и да се изцеди водата без да се изплаква.
3. Използвайте добра доматено пюре. Благодарение на нейните таралежи в доматен сос и да си деликатен, сладко-кисел вкус. Ако използвате доматена паста на прах или лошо качество, тогава цялото ястие има опасност от разваляне.

Рецептата за таралежите в домати "Детска"

Тази рецепта се различава от обичайната в това, че се добавят по-малко подправки и се използва пилешко месо. Ястието се оказва много нежно и топките се топят в устата!

съставки:

• Ориз с кръгли зърна - 130 грама;
• пиле месо от най-високо качество - 340 грама;
• сол, черен пипер - на вкус;
• яйце - 1 голямо;
• доматена паста - 65 грама.

Получаване.

1. Вземете малка тенджера с дебели стени, изсипете 260 мл вода и я заврийте.
2. Изплакнете ориза, докато водата не издържи. Много добър вариант, който спестява усилия, е да изсипете ориз в дълбока чаша и да включите тънък поток от вода, понякога смесвайки ориз. Трябва да изчакаме водата да стане прозрачна.
3. Изсипете ориза във водата, добавете сол и гответе за 9-13 минути. Огънят не е много голям, покрийте го с капак (не разбърквайте докато оризът се варе, в противен случай ще има каша).
4. Оставете ориза от топлината, разбъркайте и оставяйте да се охлади. Обърнете внимание на пълнежа.
5. Поставете мляното месо в дълбока купа, сол, черен пипер, можете да добавите малко зелен чесън и билки от Прованс.
6. Поставете охладения ориз в мляно месо, разбъркайте добре. Добавете яйцето и го заменете с ръцете си.
7. Слепете топките, поставете ги върху печене, покрито с фолио или пергамент за печене.
8. Подгответе соса. В тиган или тиган, разтваряйте доматената паста в малко количество гореща вода. Направете последователност според вашите предпочитания.
9. Оставете да заври, сол и извадете от топлина. Изсипете получения сос от таралежите и покрийте с фолио.
10. Печете в предварително загрята пещ или фурна за 30-40 минути при температура 175-180 градуса.
11. При сервиране поръсете с настъргано сирене или зеленчуци. Бон апетит!

Класически таралежи в доматен сос

Тази рецепта е класика от древни времена. Използва се обичайното свинско месо.

съставки:

• месо от свинско и говеждо месо 50 с 50 - 430 грама;
• лук - 65 грама (1 голям);
• Подправки - на вкус (добре приготвена куркума, билки от Прованс, сушен чесън);
• яйце;
• Ориз с кръгли зърна - 145 грама;
• доматена паста - 110 грама;
• вода.

Получаване.

1. Пригответе ориза, както е описано в първата рецепта.
2. Нарязвайте лука ситно.
3. Изсипете говеждо месо в дълбока купа, добавете подправките и мешите добре. Добавете яйцето, лука и охладения ориз, разбъркайте отново, за да смесите всички съставки.
4. Сплетете малки топки и ги поставете върху лист за печене, покрит с фолио.
5. Подгответе соса по гореописания метод, като добавите подправки към него според вашия вкус.
6. Напълнете соса с таралежите и покрийте с фолио. Печете половин час при температура от 200 градуса.

Гарнитури

Таралежите в доматен сос ще бъдат добре комбинирани с картофено пюре и задушени зеленчуци, но можете да изберете всяка гарнитура. Имате хубав апетит и късмет в кулинарните експерименти!