Италиански "бисквитки" на канкучини. Рецептата за готвене

Ако искате да задоволите любимите си хора с необичаен десерт, опитайте се да приготвите истински италиански бисквити с канцчини. Рецептата за това ястие ще научите от нашата статия. Сигурни сме, че този непретенциозен деликатес ще се ползва не само от деца, но и от възрастни.

Cantuchini: класическа рецепта

Необичайни "бисквитки" са известни по целия свят на равна нога с такива известни Италиански ястия, като паста или пица. И всяка домакиня подготвя този десерт по свой начин, като допълва или променя състава си. Предлагаме ви първо да се насладите на оригиналния вкус на кантучини. Класическата рецепта за това ястие изглежда така:

• Смесва се в подходящ съд два чаши брашно, 170 грама захар, половин чаена лъжичка канела от земята, торбичка за бакпулвер и чаша пълни бадеми.
• В друга купа смесете заедно три пилешки яйца и две супени лъжици ванилова захар.
• Комбинирайте подготвените храни и мехте тестото.
• Капачка на тавата пергамент за печене и да го поставят заготовки от тестото под формата на дълги колбаси. Печете бисквитките в предварително загрята фурна за около 25 минути.
• Когато изтече точното време, извадете листата за печене, охладете печенето и изрежете готовите тръби в същите диагонални резени. Поставете бисквитките в равномерен слой върху пергамента и ги изпратете във фурната за още 15 минути.

Скоро можете да се насладите на истинско италианско ястие. Не забравяйте, че останалите "бисквитки" не трябва да се съхраняват на открито, за да не станат твърди. По-добре е храната да се постави в запечатан контейнер или в метален буркан.

Рецепта на италиански кантучини

След като сте подготвили това просто лечение, можете психически да се върнете към времето на вашето детство. Това лечение ще ви напомни в популярните в страната ни мелница или крутони, но само с вкус на ядки и сушени плодове. Как да готвя бисквитка cantuchini? Рецептата е проста:

• Три големи яйца се разбиват с 20 грама ванилова захар и една четвърт чаена лъжичка изсушена сода.
• Добавете към яйчната смес фрак34 - чаша захар и половин лъжица канела.
• Постепенно на малки порции налейте в тестото две чаши от пресято брашно. Разбъркайте храните, за да не останат бучки.
• Накрая поставете половин чаша смес от ядки и плодове в тестото. Това може да включва бадеми, лешници, стафиди, сушени боровинки или череши.
• Отделете завършеното тесто на две части, всяка от които трябва да се търкаля в същите ленти. Поставете заготовките върху лист за печене хартия за печене, и ги изпратете в предварително загрята фурна.
• След 20 или 30 минути, горещата брушовка трябва да бъде нарязана диагонално, отново да се поставят получените бисквити върху лист за печене и да се изпрати колба в пещта за 10 минути.

Преди да сервирате, ако има желание, можете да поръсите със сърце на прах захар.

Бисквити с шоколад и лешници

Тази известна италианска кухня е най-често сервирана за закуска или пиене на вечерен чай. Често става оригинален аперитив за вино или коктейли за кафе. Ако класическата рецепта за тази "бисквитка" е достатъчно проста, тогава нейните вариации могат да се различават значително. Те обаче не са по-малко вкусни. Cantuchini, чиято рецепта ви предлагаме да готвите този път, е съвсем проста:

• Смесват се 240 грама брашно с две супени лъжици бакпулвер и сол.
• Отделно, кайте пакетче ванилова захар и две яйца.
• Комбинирайте продуктите, добавете към тях 100 грама белени и печени лешници, 40 грама настърган шоколад.
• Омесете тестото, извадете хляба от него и го изпратете във фурната.
• След половин час извадете листата за печене, охладете печенето и нарязайте с нож на равни части.
• Разстилайте бисквитките върху хартията за печене и поставете отново във фурната за 10 или 15 минути.

За да се третира равномерно храната, тя трябва да се обърне навреме.

Cantuchini с макови семена

Ето още една интересна версия на известната италианска кухня. Как да готвя вкусни бисквитки kantuchini? Рецептата е прочетена по-долу:

• Пресейте през сито 500 грама брашно, добавете сол, 300 грама захар, чаена лъжичка сода и ванилия на вкус.
• Отделно, разбъркайте заедно четири пилешки яйца и ги комбинирайте със суха смес.
• Добавете в тестото 200 грама печени фъстъци и три супени лъжици макови семена.
• Поставете тестото, разделете го на четири части и оформете от всяка част тръба.
• Печете тестото в предварително загрята фурна.
• Когато заготовките се охладят, ги нарязайте диагонално и изпечете получените резенчета във фурната.

Съхранявайте "бисквитките" в кутия от калай или картон, преместете листовете пергамент.

Тоскански бисквитки

Тази версия на cantuchini е много популярна в Италия. По пътя на готвене, тази "бисквитка" повтаря своя класически прототип, но с пълнеж можете да експериментирате безкрайно. Как да готвя тоскански канцчини (рецепта):

• 50 грама бадеми се запържват в сух тиган и след това се нарязват с нож. Сушени кайсии и сушени сини сливи (за пет или шест парчета от всеки вид), измийте и фино нарязани. Добавете към сместа 50 грама стафиди без ями.
• Три яйца, половин чаша захар, коричка от един портокал и половин чаена лъжичка ванилин разбъркват миксера с висока скорост.
• Добавете в сместа две чаши брашно и торбичка за печене на прах. Разбъркайте храни.
• Добавете тестото със смес от ядки и сушени плодове, след което го поставете равномерно върху листа за печене.
• Когато една необичайна торта е готова, я нарежете на едни и същи квадратчета или правоъгълници.

заключение

Надяваме се, че определено ще приготвите истински италиански канцчини във вашата кухня. Рецепта можете да изберете според вашия вкус или да я допълнете с желаните съставки сами.