Френски коняк Courvoisier: рецензии

Емануел Курвоазие по време на престоя си в Париж (началото на XIX век) се срещна с Луи Галоа, успешен лозар. Те започнаха да доставят коняк на императорския двор. Наполеон посети магазина си през 1811 година. Компанията го е доставила с коняк по време на военните кампании. Освен това, Курвоазие е на кораба, който Наполеон е посочил на Фр. Св. Елена. Благодарение на това Френски коняк

През 1835 г. синовете на собствениците на компанията създават собствена фирма, чието седалище е в Джарнак. След 34 години къщата "Courvoisier" получи статута на доставчик на съда на легендарния Наполеон III.

За 50 години компанията е закупена от Джордж и Гай Саймън. През 1960 г. коняк "Courvoisier" (Courvoisier) започва да продава в бутилки матирано стъкло. След 4 години компанията е закупена от Hyrum Walker, а след това от Allied-Lyons, която след разширението е променила името си на Allied-Domecq. В момента персоналът на компанията наброява триста души.

"Courvoisier" е една от най-големите компании. Той ежегодно изнася 1.1 милиона бутилки (13% от пазара). Напитката може да се намери в 160 държави: главно в Обединеното кралство, САЩ, Хонконг, Япония, Франция и Италия.

Лозя

Компанията няма собствени лозя. Веднъж на всеки 3 години фирмата подписва договори с 1200 собственици на лозя, които след това се доставят с подправен коняк, суров алкохол или вино. Така че, по договора "Courvoisier" - това е собственик на продуктите с общо 24,700 лозя. Конякът е произведен от гроздето на най-добрите подрегиони: Petit Champagne, Borderi, Fen Bois и Gran Champagne. Unya Blanc в същото време е 98% от използваните сортове.

В коняк Courvoisier VS и VSOP се прибавя около 1% карамел, което придава на напитката еднородност на цвета. По време на производството не се използва предварителен нагревател на виното. В зависимост от сезона, виното се дестилира с депозит, а също и без него. Например, през 1996 г. утайката се отстранява, за да направи коняк по-трудно. В същото време, напитките от Фън Буда не се отстраняват от утайката, тъй като алкохолът в този подрегион изисква малко накисване. Не прилагайте и инфузията на чипс дъб (Boise), който се дължи на избора на светли стилове на напитки, които придобиват естествен цвят на дървесината.

откъс

За остаряването на всички сортове се използва дъб, отглеждан в горите на централна Франция. Това е обяснено просто - "Courvoisier" предпочита фино дърво. Коняк майстор избира дърво, което е подходящо за производство на бъчви. За начало дървесината трябва да изсъхне напълно, което ще отнеме 3-4 години. Интересно е, че в зависимост от резултата, който капитанът желае да постигне, в нови бъчви духовете са на възраст 6-24 месеца. По-нататък се изсипва в стари бъчви - за да завърши узряването. "Курвойзер" ежегодно купува 2000 барела в 33 различни бъчви. Фирмата разполага с коняк с впечатляващи размери зад Jarnak. В този момент варелите се държат в изправено положение за около 3 години.

Cognac Courvoisier има крепост от 40кв. Същевременно обемът на резервните алкохоли е 86 милиона бутилки. Тези алкохоли спомагат за поддържането на стила на коняк всяка година. Cognac Courvoisier VS беше награден няколко пъти с различни награди и награди.

производство

Също така фирмата притежава собствена търговска къща в Салиняя. Коняк Courvoisier оттук отива на пазара на Северна Америка.

Освен това фирмата има фабрика, която произвежда местно вино. Той се продава на всички пазари в Обединеното кралство, докато в Германия се доставя на едро и служи като основно вино за производство на шампанско.

Музеят

Търговската къща "Courvoisier" създаде музей. Той съхранява различни лични вещи на Наполеон: палто, известен трикорн, сако и козина на владетеля. На това място гостите могат да се запознаят с етапите на производство на коняк: от отглеждането на грозде до дестилацията, от смесването на алкохоли с производството на варели. Най-старата бутилка коняк се съхранява в "коняк рай" - рай. То датира от 1789 г. В музея също се съхраняват стари спиртни напитки в слама с големи бутилки.

През 1988 г. комисията за проектиране на бутилки "Courvoisier" започва да работи. Той беше воден от Ерте, Френски художник. Първата работа е коняк Вигн, произведен от алкохоли през 1892 г. Той е пуснат в обем от 12 000 бутилки (същият обем е открит и 6 други въпроса). Художникът имаше пълна творческа свобода при създаването на дизайна на всяка бутилка. На гърба си той рисуваше златна боя гроздово листо, което символизира скъпото качество на плодовете, които са част от този коняк. Трябва да се отбележи, че за всяка бутилка работата продължава около месец.

Сред най-добрите

Cognac Courvoisier (Cognac) за своето съществуване получи голям брой медали на изложби във Франция, както и на състезания от световна класа. Освен това напитката е включена в четвъртата от най-добрите коняци планетата, тя се освобождава на равна нога с Реми Мартин, Хенес и Мартел. За 2 века запазва цялата слава и силата на качествените френски напитки. За производството на грозде "Courvoisier" Uni Blanc, маркирано с категорията "екипаж". Застаряването на напитката трае дълго време, което се отбелязва в законодателството на страната.

Видове "Courvoisier"

Cognac Courvoisier VS (ревютата за него могат да се прочетат в статията по-долу) има доста широка гама и съдържа 8 вида на напитката, различни в стареене, и това е доста. Така че напитката V.S. има чисто лек аромат, златист цвят, изискан вкус с нотки на свежи цветя и плодове. Тази гама е резултат от поддържането на алкохолите за дълго време, което е много повече, отколкото е посочено в закона за напитки от категорията VS. Той е приятен и лесен за пиене, идеален за хора, които едва сега започват да се интересуват от коняк. Експозиция - до дванадесет години.

Наполеон Добро Шампанско

Тази напитка не е обикновен коняк. Той е обект на особена гордост на цялата конячна къща като цяло. Както всъщност, и коняк Courvoisier XO. Напитката беше спряна в началото на 20-ти век и в крайна сметка стана истинският стандарт за качество. Нежният му аромат съдържа доста деликатни нотки на цветя, сливи и пристанище. Това е най-класическата и традиционна версия, чиято експозиция достига 15 години.

V.S.O.P. Exclusif

Този коняк Courvoisier съчетава ярки модерни емоции и древни традиции. Коняк спиртни напитки, донесен от Фен Боис, добавя нотки на пресни плодове, които влияят положително на необичайната природа на напитката. Алкохолите от Petit и Gran Champagne го придават хармония и дълбочина, а от Bordery - някакво екзотично, което се свързва с аромата на необичайни цветове за нас. Експозицията достига 12 години.

X.O. имперски

Този коняк Courvoisier има смес от зрели алкохоли, донесени от Petit Champagne, спиртни напитки Gran Champagne, Borderi. Възрастта на тези алкохоли е до 35 години. Тази напитка е богата кехлибарен цвят, в аромата й се усещат нотки на шоколад, ванилия, канела, плодове, сушени кайсии и мед. Вкусът на коняк е невероятно мек и изискан, хармоничен и кадифен, има интересен послевкус. Възрастта на алкохолите достига 35 години.

V.S.O.P. Добро шампанско

Тази напитка е комбинация от фин шампанско, с други думи, обединението на алкохолите, получени в Petit Champagne и в Gran Champagne. Този коняк Courvoisier VSOP прегледи е само ентусиазиран - има кехлибарен благороден цвят, с участието на нюанси на махагон и злато. За питието са характерни аромати на мед, ванилия, зрели ядки и плодове. Вкусът на напитката в устата се отваря постепенно, като същевременно изразява всяко усъвършенстване и усъвършенстване.

Първоначално екстра

Този коняк "Courvoisier" има смесица от спиртни напитки, положени за стареене през 40-те години на ХХ век. Той е елитен продукт, който комбинира кадифения вкус на плодове, канела, ванилия, пури, кехлибар и цветя. Вкусът при разкриването е невероятно богат, леко мазен. Възрастта на алкохолите е около 60 години. В момента Courvoisier Exclusif VSOP се използва често за всички видове коктейли. Той добавя уникална екстравагантност и оригиналност към тях. Наситеният аромат, богат кехлибарен цвят и хармоничен вкус на напитката, когато се прилагат в чиста форма, го правят незабравим.

Cognac Courvoisier: отзиви

Съдейки по рецензиите, това е отличен коняк, който има изненадващо лек и интересен вкус. И фактът, че днес има няколко вида, добавя само точки към него сред потребителите. Много от тях отбелязват своя изящен вкус, дори и най-евтините коняци на компанията.

През дългите години от своето съществуване тази напитка успя да спечели признанието на огромен брой хора, сред които се появиха яростни възхищавачи и колекционери на редки и скъпи бутилки от тази напитка.

В Русия днес всеки може да го купи и в почти всеки хипермаркет или голям магазин за алкохолни напитки.