Консервирана царевица във фасул у дома. Вкусни рецепти

Царевицата съдържа много полезни витамини и микроелементи. Дори когато се запази, той остава полезен и вкусен. Правилната подготовка ще помогне да се запази максималното количество витамини и микроелементи. Запазването на царевицата в боб в дома не е трудно. Важно е да се придържате към формулата, за да направите вкусна събиране на реколтата за зимата.

Как да изберем царевица за опазване

Кулинарните възможности на това тревисто растение са страхотни. Царевицата се използва в салати, добавени към супи или втори курсове. За по-дълго съхранение на зърно или кочани се запазва тревисто растение. Необходимо е обаче да се избере правилната царевица, така че да не се влошава.

Има два вида от това тревисто растение:

1. Фураж - царевица, която често се хранят с животни. Човек може да го използва, но има много малко витамини. Следователно, за човешкото тяло, тя не се вписва.
2. Захар - царевица, в която има много витамини и микроелементи. Това тревисто растение може и трябва да се използва както за храна, така и за опазване.

Зрелостта на царевицата варира. За консумация е по-подходящо млечни продукти. Въпреки това, за съхранение млечните восъци са по-приемливи. За да се определи зрялост, е необходимо да вземете главата от царевица и да натиснете средната част на всяко зърно с нокът.

Ако сте видели стрък мляко и няма пулп под зърното - това означава, че царевицата е млечна. Може да се готви и да се яде в салати или супи. Ако млякото беше изпръскано с натиск, но плътта от зърното се оформи, това е млечен восък зрялост. По-добре е да го запазите. Ако млякото не се разпределя и парчета зърно остават върху ноктите, то царевицата не е подходяща за консумация или за консервиране. Той е стар, без полезни елементи.

Запазване на царевицата в зърнени храни у дома

Ще се научите как да приготвяте вкусни и да поддържате полезни свойства, ако се придържате към рецептата. Консервираната царевица за зимата е бърза и некомплицирана. За да се подготвите, трябва да имате продукти:

• Зърна от царевица - 850 гр.
• Захар - 30 гр.
• Вода - 1000 ml.
• Сол на вкус (около 1 супена лъжица).

Първо, от главите, отделете зърната и ги измийте. След това трябва да ги бланцувате. За да направите това, поставете зърната в гарнитура и задържайте в кипяща вода за не повече от 3 минути.

Сега направете сиропа. За да направите това, варете вода, поръсете захар и сол по рецепта. Докато водата кипи, стерилизирайте бурканите. Когато са студени, ги напълнете с царевица за 2/3. Напълнете кутиите с горещ сироп, така че всички зърна да са покрити с течност.

Покрийте контейнера с капаци и стерилизирайте поне за един час. След това завъртете бурканите и ги охладете. Консервираната царевица в домашни бобове е свършила. Ако готвите всичко по рецепта, тогава вашите детайли ще останат дълго време.

Запазване на сладко-киселата царевица в зърната

За по-интензивен и пикантен вкус се опитайте да готвите с тази рецепта. Вземете 850 грама царевични зърна, измийте ги и ги накиснете в кипяща вода в продължение на 5 минути. Подгответе марината: заредете 1 литър вода и изсипете в нея 15 грама сол.

За да не губите ценно време, стерилизирайте литрови буркани. В тях поставете 1 лавров лист. Във всеки буркан се изсипва 1 чаена лъжичка. оцет. Нарежете царевицата с 2/3 и изсипете марината над горната част, така че зърната да са покрити.

Изпълнените кутии трябва да бъдат стерилизирани за поне един час. Горещо незабавно се преобръща. Консервираната царевица за зимата по този начин дава ястие с богат вкус и приятен аромат. Въпреки това, децата не се препоръчват заготовки, които включват оцет.

Консервирана царевица върху кочана

За този метод е по-добре да вземете трилитрови кутии. Това включва 8 малки уши. В екстремни случаи те могат да бъдат нарязани на желания размер.

Поставете ги в тенджера, излейте студена вода и гответе, докато не направите. Младите кочани се приготвят за не повече от 15 минути. Не сойте водата, така че твърдата царевица да не изчезне.

Междувременно, направете марината: заври вода (1 литър) и добавете сол на вкус. Като правило се нуждаете от около 20 г. След това саламура и котките трябва да бъдат охладени. Царевицата поставя в буркани и я напълва със студена марината.

Стерилизирайте бурканчетата поне за 2 часа. Сега се преобърнете и поставете преди охлаждане. Запазването на царевицата в кочата е забележително. Това не включва оцет, а децата ще се радват да го използват през зимата.

Събиране на царевица за зимата без стерилизация

Ние Ви предлагаме отлична рецепта. Консервираната царевица без стерилизация е подходяща за домакинства, които нямат време да се занимават с преформи за дълго време. През зимата зърната могат да се използват и в салати и могат да се добавят към основните ястия.

За готвене се нуждаете от около 20 парчета царевица. Не готвайте повече от 5 минути и го охладете. Отделете зърната от ушите. Вземете половин литрови кутии и ги стерилизирайте.

Поставете царевицата в контейнер много плътно и я изсипете с вряла вода. След като изтекат 15 минути, изсипете водата в тенджера, заври и отново се изсипва в същите буркани. Сега царевицата трябва да продължи 10 минути.

Междувременно подгответе марината. Сложете 1 л вода и изсипете сол (15 г) и захар (30 г). Извадете от топлината и изсипете 2 супени лъжици. л. оцет. С царевица излейте водата и я излейте с готов горещ марината. Незабавно се преобърнете, обвийте го с одеало, докато се охлади напълно. Консервираната царевица в домашни бобове е свършила. Сега през зимата можете да се насладите на летен продукт.

Съвети

За да може зърната да се отделят от главата без никакви проблеми, намалете котката в кипяща вода в продължение на 5 минути. След това веднага го натопи в студена вода. Сега бързо отделяте зърното от главата.

За да запазите вашата консервация за дълго време, е необходимо предварително да измиете съдовете и продуктите преди готвене. От голямо значение е стерилизацията.

Солта се опитва да използва само грубо смилане. Този консервант, благодарение на който заготовките се съхраняват за дълго време. Различните подправки и подправки добавят пикантност и приятен аромат към детайлите. Така експериментирайте, за да намерите домашно приготвената рецепта за консервиране.

Оцет се изсипва в марината само когато течността се отстранява от огъня. Тогава той ще действа по-добре. Оцет отнема само 9%. Това ще ви помогне да запазите консервацията за по-дълго време.

В мазето заготовките могат да се съхраняват за не повече от 24 месеца. Ако вашите консервационни разходи у дома, то трябва да се консумира в рамките на 7 месеца. В топлината не може да се съхранява дълго време. Ако слушате съветите на опитни майстори-готвачи, тогава ще получите вкусни и ароматни заготовки.