Какво е биологична храна? Къде мога да намеря магазин за биологични храни?

Днес има все по-голям брой хора, които предпочитат да се лекуват с внимателно отношение към храните, които консумират. Внимателно изследвайте не само етикетите, съдържащи информация за състава, но и данни за терена, където е произведен този продукт, което води до заключение за неговата екологична и химическа чистота.

В Америка и Западна Европа в естествения търсенето на храни е престанал да бъде само моден тренд, и се обърна към спешната необходимост от хората, сред които има толкова пламенни фенове ekoedy, които напомнят на религиозни секти.

Биологичната храна вече е разделила западното потребителско общество: за тях в супермаркетите има дори отделни рафтове с този продукт. Днес търсенето за него расте в нашата страна.

Биологична храна: какво е това и защо причинява толкова много противоречия?

Аз съм това, което ям

Биологичната храна се нарича така поради начина на управление, който дължи своя външен вид. Това означава, че по време на растежа на земеделските производители на плодове и зеленчуци не трябва да използват синтетично получени вещества, които ускоряват растежа на растенията, унищожаване на вредители увеличава срока на годност на продуктите и подобряване на външния вид на растението.

В животновъдството този метод на отглеждане забранява използването на антибиотици, стимулатори на растежа, хормонални лекарства и други постижения на химическата промишленост и генното инженерство.

Обработката на суровините в готовите хранителни продукти трябва да се извършва и съгласно определени стандарти без използване на рафиниране, химически усилватели на вкуса, мирис, оцветители и вещества, които увеличават срока на годност.

Всички тези принципи позволяват да се произвеждат хранителни продукти, които са гарантирани, че не съдържат в състава си ненужни химически елементи, които могат да навредят на човешкото здраве.

Намаляване на щетите за природата: истината или митът?

При отглеждане на растения се използват средствата и методите за тяхната обработка и култивиране, които са разрешени със специални документи. Като правило, основният принцип е спазването екологичното равновесие в местността.

Но учените знаят, че дори отказва да изкуствено синтезирани вещества помощници селското стопанство, сериозен удар върху екологията може да се прилага дори и ако, на пръв поглед, органична храна се отглежда от всички стандарти.

Естествените торове с висока ефективност трябва да бъдат въведени в големи количества, което е много скъпо за земеделските стопани. Още по-скъпо може да се направи с подземните води, в които могат да се получат органични замърсители, което от своя страна ще доведе до цяла верига от неблагоприятни последствия за природата и човека.

Тъй като отглеждането на растения без химически торове и инсектициди, станали традиционни за селското стопанство, добивът е по-нисък, отколкото при тези вещества. Този метод на отглеждане налага на земеделските производители да използват всички нови земи, които могат да доведат до унищожаване на значителна част от гората.

Естествената храна може да боли?

Европейското законодателство вече позволява използването на много добавки с етикет "Е" в производството на биопродукти и не всички от тях са безвредни. В допълнение, органична храна може потенциално да бъде източник на отравяне т.нар микотоксини, защото в неговото производство изключва използването на инсектициди за преработка на зърно, което означава, че много от вредители, включително гъби, могат да оставят следи от живота си за продукти.

Биопродуктите са по-вкусни и по-полезни от обичайните?

Ако отидете в органичен магазин за хранителни стоки и купи кошница от продукти там, а след това направи същото в местния супермаркет и носи покупките си в лабораторията, където те ще прекарат анализ на хранителната стойност на тези и други продукти, а след това най-вероятно, резултатите не са шокиращи любопитен купувач.

Съдържанието на хранителни вещества, витамини, протеини, мазнини и въглехидрати в двете няма да се различава значително.

Разликата в състава може да се открие само по отношение на антибиотици, изкуствени оцветители, консерванти и други "синтетични", както и пестициди, използвани за очистване на вредители от култури.

По отношение на пестицидите, в съответствие с понятието за отглеждане на биологични продукти, използването на тези вещества е разрешено, ако те са изолирани от живи организми. Изследванията, проведени в САЩ, обаче показват, че повече от тридесет процента дори такива пестициди остават в екологичните продукти и влизат в човешкото тяло, натрупвайки се през годините.

Къде да закупите тази храна?

Човек може да си представи какво означава биологична храна за човек, който се страхува от паника от постиженията на съвременната хранителна промишленост, която през последните години се превърна в по-скоро химикал.

Древна мъдрост казва, че храната трябва да е лекарство, храна и лекарства, така че желанието на потребителите да най-добрите продукти толкова естествено, колкото е естествено да искаме всички да бъдем здрави.

Биологични храни в Москва, например, не по-достъпни, отколкото в периферията, по простата причина, че в провинцията, много хора се отнасят към себе си, макар и малка, земя, за да могат да се хвалят с вашия краставица и ябълка, както и да се поставят на излишъка за продажба.

Ето защо, в търсене на органични храни в провинцията трябва да обърнат внимание на частните реклами във вестника и колективните земеделски пазари. Но такъв начин съществува при страха и риска на купувача, тъй като продуктите едва ли са преминали ветеринарния контрол и са сертифицирани и при отсъствието на използване на синтетична химия в производството на храна продавачът е малко вероятно да представи гаранция.

Друго нещо - специализирани магазини или броячи в супермаркети, украсени с ярки табели с подходяща привлекателност за закупуване на биологична храна.

Фенове на органични, отговори ми!

Да, същите очила от малини и купчини зеленина от баби на пазара също може с гордост да се нарече терминът "биологична храна". Прегледите за това сред любителите на продуктите за естествено земеделие са много по-благоприятни, отколкото за идеала във формата, размера и цвета на екземплярите от традиционното интензивно земеделие, декорирането на рафтовете на магазините.

Същото може да се каже и за биологичните продукти, произведени в промишлен мащаб. В много магазини в нашата страна има специални рафтове, където се продава само биологична храна. Отчитането на клиентите, без да се засяга ползата или безполезността на тази храна, е особено интересно. Един от форумите обсъди такива покупки.

Органичните домати на идеалната форма, купени на цена, по-висока от тази на другите, не създават впечатляващи вкусови впечатления за потребителите. Покупките са направени през април, което означава, че плодовете се отглеждат в оранжерия, което ги лишава от значителна част от органолептичните свойства.

Това означава, че независимо от метода на земеделието, вкусът на биологичните храни не може да се различава значително от неорганичния вкус. Това мнение се споделя от много хора, които оставят впечатленията си от такива покупки.

Защо биологичната храна е толкова скъпа?

Недостатъкът на биологичните храни в нашата страна и дори на Запад е висока цена, която се дължи на разходите за производството на тези продукти. Ниските добиви, смъртта на растенията от вредители са последица от отхвърляне на съвременните методи на земеделие, което неизбежно води до високи разходи за труд.

Поради провала на консервиране продукти развалят бързо и дълго транспортиране и съхранение дори по всички правила може да съсипе голяма част вече на реколтата е слаба.

Всички тези разходи се поемат от потребителя, който реши да не спасява собственото си здраве.

Органите и руското право

Въпреки факта, че много руснаци се възползват от пътуванията до магазина за биологични храни, Москва не бърза да издаде закони, регулиращи отглеждането и производството на такива продукти. Причините за това не са ясни, обаче, при закупуването на стоки местни производители, които пускат на етикетите на думата "Био", "био", "еко", а другият не е необходими илюзии и пускането на тези продукти в кошницата без задълбочено проучване на етикета.

В момента се предприемат стъпки към подготовката на съответната регулаторна рамка от правителството, тъй като през 2016 г. днес влезе в сила държавният стандарт за правилата за производство, съхранение и транспортиране на продукти, които наричаме "биологична храна". Това, че стъпка към реформата на хранително-вкусовата промишленост или към развитие на природното селско стопанство, ще покаже по-нататъшното развитие на събитията.

Вътрешната програма за заместване на вноса също допринася за задоволяване на търсенето на населението на екологични продукти на вътрешния пазар. Това важи и за западния пазар, тъй като търсенето на биологични храни е създадено там от дълго време и постоянно расте.

В Русия съществуват и успешно оперират много компании, които се специализират в производството на биологични продукти, не само за храна, но и за битови и козметични цели.

И може би тази храна и на всички вредни?

Причини за модерни птицевъди и животновъдите се използват при отглеждането на своите продукти пестициди, антибиотици, противоглистни лекарства, без да се ограничава апетита за бързо убива и желанието на всяка цена да спаси реколтата.

Елементарно загриженост за безопасността на крайния потребител, продиктувано от изискванията на закона, като ги принуждава да прилагат тези лекарства, тъй като, например, на риска от заразяване салмонелоза, като ядете по биологичен път пилета в три, понякога дори пет пъти по-висока.

Същото важи и за растителните продукти, които се отглеждат на почвата, оплодена с оборски тор, което е благоприятна среда за развитието на много патогенни микроорганизми.

Планетата ще спести синтетична храна?

Анализаторите смятат, че масовото прилагане на принципите на биологичното земеделие и добитък на нашата планета не се очаква. Растежът на популацията на планетата е прекалено голям и за да се хранят човечеството, органичната храна просто не е достатъчна за всички, дори и да отсечеш всички гори и да ги внесеш в почвения тор, за да решиш проблеми с храната планетарен мащаб, биологичната храна не е предназначена.

Биологичната храна има много предимства, както и недостатъци, така че не може напълно да претендира за наименованието на най-полезните, питателни, вкусни и здрави. Но това не пречи да се насладите и да направите част от ежедневието и хранителната култура на семейството.