Вина от Южна Африка: рецензии

За мнозина вината на Южна Африка остават неоткрити. Въпреки, че рафтовете и натъпкани с евтини бутилки от различни животни на етикетите на любителите на виното по целия свят смятат, че няма нищо специално, за имиджа на Fairview кози. Междувременно Южна Африка беше заета да създава наистина страхотни вина.

Нов свят срещу стар

Френски, италиански, испански, вина от Португалия и Германия - всички те принадлежат към регионите на Стария свят. Към Новия свят може да се отдаде например Нова Зеландия. Тези региони като цяло са по-кратки историята на винопроизводството, отколкото Европа, и те имат по-топъл климат. По принцип бутилките вино от Новия свят се обозначават от сорта грозде, а не от името на района.

Въпреки, че Южна Африка, което е около три пъти по-голяма от Калифорния, се счита за ново вино регион, новак в този случай не е така. Първо лоза е засадена тук, в 1655, а скоро след това сладките вина на Констанция, което не е далеч от Кейптаун, бяха възхвалявани в цяла Европа.

Южна Африка измина дълъг път. По време на своята изолация повечето вина на страната бяха досадни и безвкусни. Червеното често се различавало от вкуса на изгорял каучук, а бялото приличало на оцет. Но оттогава качеството се е подобрило драматично.

Днес, виното от Южна Африка с копринена вкус на зрели плодове, не лишен от земни аромати и различен пълна сдържаност, като се опитва да завладее Стария и Новия свят. Поради топлата климат, като правило, червеното грозде в Южна Африка се оказва, че е много зрял и произвежда пълни, висококачествени алкохолни вина. Но в провинция Западен Кейп студеният океански бриз спомага за поддържането на жива киселинност, която дава свежест и повече на храната.

Какво виждате на етикета?

Най-добрите вина Южна Африка, според феновете на тази напитка за слънце, се произвеждат в югозападната част на страната, вече споменатият Западен нос. Вината се класифицират по големи географски райони, които след това се разделят на областите, областите и териториите. Например, Stellenbosch е район в крайбрежната зона.

Вината от Южна Африка имат свое собствено наименование за произход, което е подобно на американското AVA. Ако една бутилка Chenin Blanc е надпис "вино идва от Стеленбош", той веднага става ясно няколко неща: напитката е вино, тя е 85% съставен от Chenin Blanc, грозде, отглеждани в Стеленбош. Производителите не се изисква да се етикетират продуктите си по този начин, но ако не го направят, те не могат да посочат на реколтата етикет, разнообразието и региона.

Совиньон Блан

Ако търсите по-добри и евтини бели винени ценители южноафрикански мнения препоръчваме да се започне с Совиньон Блан. Това е добър пример за това как Южна Африка проправя пътя между Нова и Стария свят да пийнем има интензивността на съименника на Нова Зеландия, но свежа зелена бележка, която е свързана с пикник на поляната, добре се съчетава с нотки на бели цветя и тънки, тебеширени минерали, които могат да припомни samsera. За да изпитате тези чувства, можете да опитате "Нийл Елис Совиньон Блан 2013" за $ 15 за една бутилка Groenkloof, винарната в Дарлинг, който се намира в крайбрежните райони. Виното ще озарява деня на грейпфрут аромати и нотки на пресни билки.

Совиньон блан често се смята за жажда за жажда като жаба, използвана преди хранене. Бутилка с добро качество може да се комбинира и с по-богати основни ястия, като камбала със сметанов сос. Отзивите на любителите препоръчват да опитате "Cape Point Vineyards 2013 Sauvignon Blanc" (25 щатски долара). Насърчавано от допира на полумесеца, виното съчетава ароматите на бял праскова и суровите лешници. Buitenverwachting (често съкратено до Buiten или Bayten) е друг добър производител, който си заслужава да бъде търсен.

Шейн Блан

В продължение на векове, винарите от Южна Африка наричат ​​това цвете лоза "Steen", но през 1960 г., те открили, че в действителност това е "Chenin Blanc", марката прави известния френски региони, като Vouvray и Savener. Ако искате пино гри или Совиньон Блан, експертите препоръчват да изпробва напитка, направена от този сорт лоза. Това е сухо вино от Южна Африка почти не съдържа сладост, който подобрява вкуса на жълта ябълка и жасмин.

MAN Family Wines прави красива ландшафтна област Шенген Блан, която може да бъде закупена за по-малко от десет долара. Реколтата от 2014 г. е свежа и чиста, с нотки на зрял пъпеш и бял праскова, което го прави отличен придружител на морски дарове и следобедна почивка на палубата.

Южна Африка грозде "Chenin Blanc" се използва в производството на вкусни смеси и често е свързана с разновидностите Рон като "Вионие", на "Русал", "Марсан" и "Гренаш блан". Това вино изолиран RSA рейтингите присъствие по-богат вкус и консистенция. Опитайте чакал Bird винарна Fable Планински Лозя 2012 реколта струва $ 25. Той е плътен и изненадващо свежа напитка с вкус на череша и бадем жълто.

Вино Пинотаж

Южна Африка плаши много дегустационен пинотаж, но тази процедура винаги завършва с факта, че марката открива нови фенове и накрая става най-обичаната и интересна напитка. Гроздето някога е наричано "миризма на бинтове и нож", но последните култури са необичайно вкусни.

Добри примери за Пинотаж бленд аромати галени от къпина слънце и черешката с печени билки и дим. Те може да си спомни южните френски смеси, произведени от грозде "Carignan", "Сира", "Гренаш" и "мурведър".

Друга добра новина е, че бутилка вкусно вино от този вид може лесно да се намери във всички ценови категории. можете да се запасите Пинотаж "Tormentoso" реколта през 2013 г. за около $ 13 на година и да се насладите на комбинация от аромати на пресни червени сливи, боровинки и бургери на скара. Kanonkop - фантастичен производител на Стеленбош, което го прави отлично съчетание от Пинотаж нарича Kadette струва $ 12. Това е смес с Каберне Совиньон, Мерло и Каберне-фрун.

Тези, които желаят да разгледат височината, която може да достигне до Южна Африка червено вино, трябва да се бръкне над 100% Пинотаж от Kanonkop за около $ 40 на бутилка. Богатите аромат на череша, теменужки и изсушен тютюн е идеален за печено агне или други месни ястия на скара.

Шираз или Сира

Тези вина, понякога наричани shiraz и понякога сира, имат аромата на зрели къпини и боровинки, както и земните вкусове на Стария свят. Мнозина също се чувстват пипер и месни вкусове, които отличават френския сорт на сира.

Трябва да потърсите виното Сира от Swarthland. Това е голяма зона, разположена на север от Кейптаун, която често се сравнява с долината на Рона, известна със своята грозде "сира". Примерни подходящи Secateurs 2012 Red производствени Blend Badenhorst Семейни Вина за $ 14 за бутилка, в която "Шираз", "разум" и няколко други сортове грозде произвеждат сочно, средно тяло вино с аромат на ягоди и анасон.

Фенове на по-смелите версии на породата Syrah трябва да опитат Bellinghamrsquo-s lsquo-Bernard Seriesrs-2011 Малки бъчви S.M.V. на стойност $ 40 от крайбрежния регион. Фенове на австралийския шийраз ще оценят особено аромата на череша, тъмния шоколад и скалистите гранитни тонове на това вино.

Шардоне и Пино Ноар

Тези две сортове откриват своята духовна родина в Бургундия, Франция, но се отглеждат по целия свят с различен успех. Трудно е да се намери точното равновесие на слънцето и студения въздух, да не говорим за правилната почва, за да превърне това вино в чудесно вино. В редица региони в Южна Африка изкуството за поддържане на баланса се овладяваше доста добре и Walker Bay е лидер сред тях. Трябва да потърсите червеното сухо вино от Южна Африка от долината Хемел ен-Аарде ("Рай на Земята"). Тук се намира прочутата винарна Хамилтън Ръсел. Реколтата от Chardonnay 2013 от 25 долара на бутилка е богато кремаво вино, чиито аромати на зрели праскови и препечени крутони са балансирани от експресивна минерализация.

Южна Африка не е нараснал толкова много, "Пино Ноар", но фактът, че можете да намерите много високо качество. "Strom Vines" 2012 реколта, направен винарна "вреда" от долината на Хемел-ан-Aard ($ 45), разкошно ароматен с нотки на пресни ягоди, розови листенца и канела. Тези, които обичат Пино Ноар от Орегон, ще задоволи това вино: тя има много киселинност, средна текстура и меки танини.

Къпане Каберне Совиньон

Търсите добър свят на каберне совиньон на достъпна цена? По-трудно и по-трудно е да се намери, но Южна Африка предлага впечатляваща стойност за парите. Mulderbosch Верностна Хрътка, направена от "Каберне Совиньон", "Каберне-Фра" "Мерло", "Малбек" и "Пети Вердо", продаден за $ 19 и може да се сравни с техните по-скъпи колеги. Тази богата смесица на кръстовището на Стария и Новия Свят традиции, пълни с аромати на зрели череши, мента и кедър обгръща изискан тероар.

Пенливо вино: Метод Cap Classique

Cap Classique е наименованието на традиционния метод за производство на пенливи вина, произведени в Южна Африка. Това SAR вино, което може да се направи навсякъде в страната, като шампанско насища с въглероден диоксид в процес на вторична ферментация в бутилката. Тази категория се увеличава, така че все още няма голяма оферта на пазара. Един от стандартните представители Cap Classique е Греъм Beckrsquo-ите Brut Rosé от $ 15 на бутилка. Тази смес от "Пино ноар" и "Шардоне" е идеален аперитив със свежи нотки на малина, червена ябълка и розови листенца.