Райс домашно приготвен у дома: функции за готвене и рецепта

любителите силен алкохол

Основни тънкости

Един от най-често срещаните дефекти, които се проявяват в домашно приготвената храна, е наличието на външни миризми. Ето защо тяхното премахване трябва да бъде приоритет. За да се вари от ориз за лунна светлина се оказа ароматно и не изисква многократна почистване, трябва да следвате няколко прости препоръки.

На първо място, е необходимо да се проследява чистотата на всички използвани контейнери. Преди започване на процеса, те трябва да бъдат изплакнати с гореща вода и препарат. След това гърнетата, бутилките и чашите трябва да се почистват с чиста кърпа.

Друго важно условие е стриктното спазване на всички препоръчителни пропорции. Зависи от това, какви вкусови качества ще бъдат надарени с бъдеща лунна светлина от ориз.

Съставки, необходими за варене

Онези, които са решили да направят тази силна алкохолна напитка самостоятелно, трябва да бъдат предварително убедени, че разполагат с необходимия набор от компоненти, с които разполагат. Ще ви трябва:

• Три килограма ориз.
• 14 литра вода.
• Един килограм малц.
• 75 грама пресована мая.

За да получите качествена грешка от ориз за лунна светлина, не е необходимо да купувате скъпа крупка. За тези цели евтините сортове са подходящи. Що се отнася до малца, той участва в процеса на смилане на нишесте. Без това ферментацията няма да започне.

Технология на подготовката

Предварително измитият ориз изсипва единадесет литра вода, доведе до възпаление и готвене на слаб огън. Продължителността на този процес е 45 минути. През цялото това време е важно периодично да се разбърква съдържанието на тигана. Когато сместа се сгъсти, в нея се изсипват малки количества вода. В резултат на това трябва да се получи хомогенна каша, която се отстранява от плочата и се охлажда до 70 градуса.

Докато оризът се охлажда до желаната температура, можете да се справите с малца. Прекарва се през месомелачка и се смесва с един литър вода. Полученият разтвор се излива в охладената оризова маса и се нагрява до 65 градуса. Топлата смес се отстранява от плочата и се обвива с одеяло, за да се избегне прекалено бързото охлаждане.

След осем часа приготвената пивна мъст се излива в купа, в която ще настъпи последваща ферментация. Подайте също един литър вода и необходимото количество мая. Всички внимателно се смесват и затварят, като се монтира хидравличен затвор.

Контейнерът, в който бъде поставен бъдещият подсладен ориз, се прехвърля на топло, тъмно място. Краят на процеса може да се прецени чрез прекратяване на освобождаването на газови мехурчета. В допълнение, бергът ще придобие по-светъл нюанс и горчив вкус. На последния етап той се филтрира, за да се отърве от всички малки частици и се дестилира.

Алтернатива: набор от съставки

Трябва да се отбележи, че лунната лъжица, приготвена от този ориз, е направена с доста необичаен вкус. За да получите наистина силна напитка, трябва предварително да складирате всички необходими съставки. За да направите това във вашата кухня трябва да бъде:

• 400 грама стафиди.
• Чаша счукан ориз.
• Половин литър Малага.
• 200 грама пивоварна мая.
• 12 литра пречистена вода.

Описание на процеса

Всъщност, подготовката на домашно приготвената варя от ориз у дома е много по-лесно, отколкото изглежда на пръв поглед. Важно е да се спазват всички препоръчителни пропорции. Първо трябва да направите стафиди. Излива се с вода и се кипва в продължение на петнадесет минути.

В предварително приготвен контейнер се поставят ориз, малага, охладени стафиди и пивоварни мая. Излива се захарен сироп. Всички внимателно се смесват и почистват на топло място за три или четири дни.

В края на това време, 12 литра пречистена вода се изсипват в контейнер, напълнен с ферментирало вещество, и се оставят за още един ден. След това приготвената варя се филтрира и дестилира.

Moonshine от ориз без мая върху шафран

Питието, приготвено по тази нестандартна рецепта, има отлични вкусови качества. И за приемането му не се изискват никакви необичайни продукти. В този случай компонентите ще бъдат:

• Три килограма шафран.
• Девет литра лунен луд.
• 750 грама трошен ориз.

От горния списък с напълно обикновени продукти, които имат обикновен вкус, ще получите силна оригинална напитка.

Етапи на подготовка

На първо място, трябва да направите ориз. Той се пържи, докато се получи жълтеникава сянка, съчетана със шафран и пълна с лунен лук. Контейнерът с получената смес се изпраща на топло място за последваща ферментация.

В края на този процес, който обикновено отнема около пет или шест дни, течността се филтрува и дестилира. Резултатът е доста силна варя на ориз.

Друга рецепта

Тази напитка има лек вкус с леки оризови нотки. За да го подготвите, ще ви трябва:

• Един и половина килограма зърнени култури.
• 7 литра вода.
• 8 грама суха мая.

Предварително измитият ориз изсипва пет литра вода, изпраща се до печката, довежда се до кипене и се готви за половин час. През това време кората трябва да бъде напълно подготвена. Оризовият ориз се охлажда до 65 градуса и се смесва със зеления малц, предварително набит в месомелачката.

Получената маса е обвита в одеяло и оставена при захарификация. След шест часа, дрожди, предварително разтворени в малък обем топла вода, се добавят към сместа и се изпращат до ферментация. Средната продължителност на този процес е около пет дни. Получената варя се пропуска през филтър, за да се отърве от големи примеси, и след това се дестилира два пъти. Готовият пивовар се разрежда до 40 градуса. Ако е необходимо, може да се премине през филтър с вътрешен въглен три пъти.