Защо се нуждаем от суха клетка в домашно приготвена машина и как да я използваме

Популярността на домашното пиво в страната набира скорост. И трябва да кажа, че продуктът, който може да се похвали съвременни любители на дома на духовете произвеждаме, не винаги калния тъжен суров водката с лоша миризма, спомени, които идват на ум, когато с една дума "водка".

Модерните домашно приготвени апарати позволяват да се получат напитки, които са толкова добри, колкото и водката на магазина на средния ценови сегмент. Има едно подобрение, което позволява у дома да получава напитки с по-висока якост и отлично качество. В статията ще разберем защо в домашно приготвената апаратура е необходима суха изба и как да се подобри качеството на лунната светлина с нейната помощ.

Как се извършва дестилацията на алкохола

Производството на алкохол или домашно лунен лук е разделено на два етапа. Първата е производството на етилов алкохол от съдържащи захар продукти с помощта на специални микроорганизми - мая, с други думи, ферментация. Следващият етап е сублимирането на berg, за да се получи продукт, пречистен от ненужни и вредни примеси, с по-високо съдържание на етилов алкохол.

Защо се нуждаем от суха клетка, когато правите лунен лук? Той е за почистване и даване на крепостта. Самостоятелно изработената апаратура ще работи без сух месар, но напитката ще има неприятна миризма и ще бъде трудно да се постигне добра крепост.

Разделянето на алкохола от варенето се дължи на разликата в точките на кипене на алкохолите и водата. Процесът изглежда така:

- Има нагряване на варя в изпарителя, докато достигне температура от 65 ° C нищо не се случва.

- При 65-76 ° С, първите капки лунен лук с високо съдържание на метанол, CH₃(OH) - най-силната отрова, която не е подходяща дори за външно приложение. Това е още една причина, поради която се нуждаете от суха клетка. На лунната пейка, оборудвана с това устройство, се приготвя лунна лъжица, напълно пречистена от метанол и други леки отровни фракции.

- 76-82 ° С - има процес на получаване на качествена чисто лунна пара.

- 82-96 ° C - има колекция от вторични пивоварни с ниско съдържание на алкохол, които впоследствие ще бъдат добавени в бирата на следващата партида.

- 96 ° С - дестилацията спира.

И каква е натоварената клетка

Да обясни какво е необходимо суха клетка в лунна козина, трябва да се отбележи, че въпреки че температурата на кипене на водата е 100 ° C, тя започва да се изпарява много по-рано. Той интензивно преминава в газообразно състояние, заедно с парата на етиловия алкохол от неговата пара, влиза в охладителя и след това в резервоара с лунен лук, понижавайки "степента".

Инсталирана преди охлаждането, сухата клетка улеснява кондензацията на излишната водна пара.

Най-простото изграждане на суха клетка

И така, това, което е необходимо за сухата клетка в Луната, е разбираемо. Но какво ще стане, ако устройството не е оборудвано с това устройство? Една лесна за производство и още доста ефективна версия на дефлегматора е показана на фигурата.

Дизайнът се състои от стъклен буркан с херметически затворен капак и две фитинги, които могат да направят от парче "галери" всеки завъртач на средната ръка. Нека външният вид на устройството да се разтопи, но защо се нуждаем от суха клетка? За лунна светлина тя действа като основен филтър и описаната конструкция с тази роля перфектно се справя.

Как да използвате суха клетка

Всички точки по-горе ще бъдат поставени от първото състезание. Само като сте извършили целия процес със собствените си ръце и сте опитали резултата, вие разбирате защо в домашно приготвената апаратура е необходима суха изба.

В началото на сублимацията е необходимо да се съберат първите 50 милилитра лунен лук (от всеки 10-15 литра първоначално приготвяне). През това време в сухата клетка се кондензират около 20-30 милилитра течност. Тази течност (както от суха клетка, така и от хладилник) трябва да се изхвърли, без да й се позволява да влезе в крайния продукт.

Впоследствие процесът е в нормален режим, лунната лъжица, изтичаща от хладилника, се събира за по-нататъшна обработка (филтриране, инфузия и т.н.). Той има крепост от около 70%, има забележителна прозрачност и добри органолептични свойства.

И тук е това, което е необходимо за парния котел сварено апарат - в нея по време на сублимация ще варя, не е напълно пречистена, малък замък (около 15-20%), но без вредните примеси. Събират се и се изсипват в шлеп преди следващото състезание, като по този начин се увеличава добивът на крайния продукт.