Известната узбекска салата `Dyer`: методи на готвене и ястия

Дийерската салата е една от най-известните ястия

Слоеста опция

Салата "Диер" може да приготви всяка узбекска домакиня. Рецептата е изключително проста и изисква минимални кулинарни умения. За да приготвите това ястие, имате нужда от най-простите продукти: 2 яйца, 3 картофа, сол, прясна краставица, черен смлян пипер, 50 грама твърдо сирене, растително масло и майонеза.

Изработването на салата "Diyer" е съвсем проста:

1. Първо сварете яйцата.
2. Разбийте слама картофи, краставици и яйца, за сирене можете да използвате голяма или малка ренде.
3. В тигана, изсипете маслото и го затоплете добре.
4. При кипене на мазнини, пържете картофите, така че сламките от всички страни да са покрити с червена кора. След това крайният продукт трябва да се охлади, като се изсипва върху салфетка. Това ще помогне да се премахне излишната мазнина от картофите.
5. След като всички продукти са готови, можете да продължите с монтажа. Салата "Dier" е ястие за вдишване. Първо поставете картофите на дъното на чинията. Предварително трябва да е малко сол, поръсва се с пипер и се разбърква добре.
6. Следва слой от настъргани яйца.
7. На всичко отгоре трябва внимателно да оформите краставиците. Всички слоеве трябва да бъдат леко осолени и намазани с майонеза.
8. Завършва изграждането на настъргано сирене.

Преди яденето подобна салата трябва да се охлади. За да направите това, просто го оставете на работния плот при стайна температура.

Сглобяване по поръчка

Всяка домакиня по свой начин прави салата "Диер". Рецептата за подготовката му по принцип остава същата. Най-често се променя само начинът и последователността на монтажа на основните компоненти. Един вариант включва наличието на следните съставки: 4 варени яйца, 2 картофи, 100 грама сирене, растително масло, 2 краставици, зеленчуци и майонеза.

Сега можете да започнете да приготвяте салата "Dier". Рецептата предвижда следните стъпки:

1. На първия етап, картофите и краставиците трябва да бъдат нарязани много тънки сламки. Това изисква определено умение. Сиренето и яйцата са най-лесни за смилане на ренде.
2. На следващия етап картофите трябва да бъдат пържени в дълбоки запържвания. Голямо количество масло, разбира се, е вредно. Но това ще позволи да се получи на повърхността на картофа чиста, характерна кора. Готовите картофи трябва да се изсипят върху хартиена кърпа, за да могат да поглъщат излишната мазнина.
3. Отделно се смесват краставици, яйца и сирене.
4. frac12 - разпределете готовата смес върху чиния.
5. Покрийте го с мрежа от майонеза.
6. Отгоре се очертава frac12-пържени картофи.
7. Повторете всички слоеве отново.

Готовото ястие се украсява с нарязани зеленчуци. Това може да бъде копър, зелен лук или магданоз. Тук всеки трябва да бъде воден от собствения си вкус.

Салата с пиле

Някои узбекските семейства да се подготвят национален салата "Dier" пиле. Тя се прави много просто. Първа на работния плот трябва да се съберат всички необходими продукти: 2 яйца, 50 грама сирене, 150 г картофи пай, краставица и пържено пиле, малко майонеза и див лук.

Технология на подготовката на салата:

1. Краставицата, нарязана на тънки плочи. За това можете да използвате специална ренде.
2. Нарязвайте ситно лука и яйцата.
3. Нарежете сиренето върху рендето.
4. Поставете картоф на дъното на салата.
5. От върха, за да разпространявате краставици.
6. Поръсете ги със сирене.
7. Поставете пилешкото филе.
8. Покрийте го с настъргани яйца. Първо поставете жълтъците, а след това - катеричките.
9. Следва зеления лук.
10. Изсипете структурата с майонеза, като я приложите под формата на решетка.
11. Повтаряйте всички слоеве, като започнете с картофите.

Може да остане малко сирене, за да завърши декорацията на чинията. Ако няма готови картофи, можете да ги направите сами. За това имате нужда от:

1. Обелените клубени се смилат на ренде за корейски моркови.
2. Изплакнете добре с вода няколко пъти.
3. Прехвърлете продуктите в шлайфане, за да нанесете стъклото на влага.
4. Сварете в тенджера в много кипящо масло.

Приготвен по този начин, сламата ще запази свежите си свойства за 24 часа.

Безпристрастно мнение

Дори в родната им страна (в Узбекистан), не всички виждат салата на Дийер еднакво. Коментарите за това ястие са много противоречиви. Човек харесва своя приятен вкус и оригинален дизайн. В допълнение, тя е много питателна и може бързо да задоволи глада. Други твърдят, че такава салата е изключително вредна за човешкото тяло. Това се дължи главно на чиповете, чиято основа е. Тук има две отрицателни точки:

1. Повишено съдържание на калории. Хората, които са с наднормено тегло или са склонни към угояване, такава салата е категорично противопоказана.
2. По време на пържене в горещо масло се образува акриламид. Това е канцерогенни вещества не се разгражда от ензимите по време на храносмилането и впоследствие може да доведе до нарушение на нервната система и повишен риск от рак.

Но съставът на салатата е проектиран по такъв начин, че да се сведе до минимум вредните ефекти на печените картофи. Както знаете, пресни зеленчуци и зеленчуци частично неутрализират действието на канцерогените. Те правят ястието не толкова опасно за хората. В допълнение, след пържене на картофи трябва да се излее върху салфетка, така че вредни мазнини е извън продукта. Подходящата подготовка и разумна употреба на такава салата ще гарантира безопасността и ще донесе удоволствие на многобройните си любители.