Как се различава тинктурата от ликьор и алкохол?

На рафтовете на нашите магазини има различни алкохолни напитки и много купувачи се чудят какво се различава от тинктурата от ликьор и алкохол.

Пазарувайте алкохол

В тази ситуация отговорът е съвсем прост - нищо. Тъй като и двете от тези напитки, закупени в магазина, се правят с помощта на багрила и синтетични аромати. В този случай нито пълненето, нито тинктурата, която трябва да купите, се препоръчват. Тъй като всички изкуствени добавки, смесени с алкохол, причиняват особена вреда на човешкото тяло.

Домашен алкохол

И съвсем друг въпрос - домашен продукт! Тук разликата между ликьора и тинктурата ще бъде значителна. Въпреки че не всеки знае тази разлика. Но в същото време алкохолът вкъщи винаги се цени много повече, тъй като самият производител инвестира в напитката част от душата си. Освен това, почти всяко семейство има своя специална рецепта за силно питие. И така, каква е разликата между ликьор и тинктура? Каква е разликата? И двете напитки са описани по-долу.

Какво е пълнител

Изливането се счита за по-празнична, сложна напитка. Отнема много време, за да го подготвите, и много съставки. Освен това се нуждае от много захар. Най-често те се правят от пресни плодове и плодове. Зрелите плодове - това отличава пълненето от виното и от тинктурата. Нито виното, нито тинктурата са свежи.

Изливането може да се приготви от няколко вида плодове или дори смесени плодове и плодове. Едва тогава е необходимо да се разсъждават какви плодове са съчетани с какво.

И все пак не можем да се добавяте плодове и зеленчуци, както и изстискайте сока от тях, но след това напитката ще загуби пластичност, а за мнозина тя е основният чар на ракия.

Разбира се, само плодовете от градината за готвене не са достатъчни. Ще ни трябва гранулирана захар и силни алкохол (водка, алкохол, лунна светлина).

В комбинация тези три съставки дават невероятен резултат.

Ако се придържате стриктно към рецептата, тогава напитката дори от сока ще бъде ярка и богата, пълнежът не трябва да е воден. Алкохолът трябва да бъде леко изгорен, а в аромата - трябва да има само нотки на пресни плодове.

В допълнение към основните изисквания в процеса на подготовка, има няколко нюанса.

За да не се окаже, че напитката е сладка и сладка, можете да добавите лимонов сок към нея. Понякога, вместо гранулирана захар, медът се поставя в пълнежа.

Дългата експозиция - това отличава течността от тинктурата. Продължителността му е не по-малко от месец, а понякога и повече - до шест месеца.

Струва си да си спомним, че напитката не трябва да е по-силна от двадесет градуса. Най-популярният ликьор е череша. Тази напитка ще бъде в полза на всеки изящен гастроном. На практика не е по-лоша от нея в популярността на сливовицата. Тиганът Rowan, Kalinovy, малина, круша, ябълка, ягода и ягода също често се приготвят.

Тази напитка се използва по-често като аперитив. То се затопля добре в топла зимна вечер. И като цяло, украсяват покрита маса при всяко време.

Медът се изсипва от слива

Тази алкохолна напитка се получава по метода на самоферментацията. Вместо силен алкохол се използва мая. В този пример ще бъде много ясно какво е разликата между течността и тинктурата. На излизане ще получим ярка, оригинална напитка, чийто аромат и вкус ще бъде нещо, напомнящо на разстояние от сладки плодове и ягодоплодни вина.

За готвене се нуждаете от три килограма черешови сливи от различни сортове. Плодовете трябва да са узрели и свежи. Литри от обърнат сироп и толкова вода.

За да направите сироп, трябва да смесите половин литър вода с един килограм захар. Сега сместа трябва да се вари и да стои на бавен огън за около петнадесет минути. След това може да се добави лимонена киселина (около 4 грама) към сиропа. След това сместа трябва да се излее на огъня за половин час.

Сиропът трябва да се охлади добре и да се излива с плодове, които преди това са били подредени в контейнер (за предпочитане бурканче). Най-внимателен начин за смесване и поставяне под хидравличния затвор. След това процесът на ферментация ще настъпи, затова е най-добре да поставите буркана на топло, тъмно място. Когато процесът на ферментация спира и това ще стане не по-рано от десет дни, а може би и повече, изливането трябва да се филтрира. Най-добре е да направите това чрез марля, сгъната на няколко слоя.

Освен това има вторична ферментация. Съдът отново се поставя под хидравличния затвор. Този процес обикновено трае около две седмици. След пълненето се почиства от утайката и се оставя при стайна температура в продължение на около седмица. След това отново отстранете утайката и я изпратете на хладно място за стареене в продължение на поне един месец, за предпочитане два.

Ако направите всичко правилно, тогава напитката ще бъде необичаен розово-червен цвят. Ако изглежда, че сладките не са достатъчни, можете да добавите малко захарен сироп.

Какво представлява тинктура?

Тинктура най-често се използва за медицински цели. Това отличава тинктурата от ликьор. Основната му цел е да се затопли и излекува по време на студ. Ако пиете питието е правилно и да не злоупотребяват с тях, и той ще снема имунитета и укрепване на цялото тяло и нормализира храносмилателната система.

Най-често тинктурите се приготвят на базата на лечебни билки, цветя, корени, бедрата и сушените плодове. Ето още една разлика между ликьор и тинктура. Първият е приготвен на базата на пресни плодове, а последният е най-често от сухи съставки. В тинктурата също добавете захар, но тук е значително по-малко. Основната съставка на тинктурата е алкохолът, който често се заменя с водка или лунен лук. И тук има много по-малко сухи съставки, отколкото зрели в пълнежа. И това е и това, което тинктурата се различава от пълнежа. Тази напитка не е толкова вискозна. Но ако е правилно подготвен, вкусовите му качества по никакъв начин не са по-ниски от пълненето.

Въпреки че не можете да пиете тинктура като ликьор, като се насладите на всяка глътка, тя няма да работи. В крайна сметка, друга разлика между тези две, на пръв поглед, такива подобни напитки, е количеството алкохол. Изливането е двадесет градуса, тинктурата е около четиридесет.

Тинктура може да се приготви на базата на една съставка, но се случва, че тя включва не само билки от различни видове, но и смесени корени с цветя.

Все още тинктурите са разделени на горчиви, сладки и полутвърди. Всичко това зависи от това как ще се използва напитката.

пипер-ракия

За да се подготви необходимото водка (един литър), две супени лъжици мед, пет чушки от червен пипер, две супени лъжици сушени чушки, лимонова кора, ванилия, канела, черен пипер.

Първо трябва да направите разфасовки на чушките, да ги поставите в бурканче и да излеете водка. Тази смес се настоява за около седмица. Температурата не трябва да надвишава шестнадесет градуса. Няколко пъти на ден трябва да разклатите буркана. Когато водката стане кафява, трябва да се филтрира през марля. След това мед и подправки се добавят към тинктурата.

Всичко това е добре смесено и настояваше за няколко дни.

Това е всичко. След това напитката е готова за употреба.

Основни различия

И така, каква е разликата между тинктура и ликьор?

1. Изсипва се от пресни плодове, а за тинктурата се нуждаете от изсушени билки, цветя и корени.
2. Процентът на плодовете в пълнежа е много по-висок от процента на билките в тинктурата.
3. При запълването на много повече захар.
4. Тинктурата е два пъти по-твърда от ликьор.
5. Тинктура не се поддържа.