Колко да готвя морковите, за да запишете витамини

Основният проблем с топлинната обработка на зеленчуците е запазването на витамини. За съжаление, това не винаги е възможно. Ето защо, много домакини, които се грижат не само за храната, за да бъдат вкусни, но и полезни, се чудят колко да готвят морковите. Този зеленчук е известен със своите полезни свойства. Особено морковите са богати на каротин. Отговорете на всички въпроси, свързани с подготовката на този зеленчук, ще опитаме в тази статия.

Трябва да се отбележи, че най-полезните са морковите, приготвени в двоен котел. Това не изисква много усилия. Просто оставяне зеленчук в двоен котел и задайте желания режим. Но какво би станало, ако тази техника не беше под ръка? Колко да готвя морковите? Под каква форма е по-добре да готвите?

Трябва ли да отрежете морковите преди да ги преработвате на парчета? Според изследването, витамините се съхраняват повече в моркови, заварени изцяло. Разбира се, при липса на време можете да го нарязвате на парчета, за да го приготвите по-бързо. Но в този случай страда качеството на крайния продукт.

Някои кулинарни експерти твърдят, че дори не е необходимо да се почистват. Просто този зеленчук, както и всеки друг, трябва да се измие добре с четка. Колко са отлежали морковите? Времето не се променя от това. Тя има тънка кожа и по никакъв начин не влияе на времето за готвене.

Варени моркови съдържат фалкаринол. Това вещество значително намалява риска от рак. Ето защо много учени са се опитали да намерят отговора на въпроса колко да готвят морковите и как. Когато го нарязвате на парчета, зоната на контакт с външната среда се увеличава, така че повечето от витамините оставят този зеленчук.

Морковите са уникален зеленчук. При правилно обработване не само не губи свойствата си, но ги увеличава. Доказано е, че количеството антиоксиданти във варени моркови се увеличава трикратно и продължава да се увеличава в рамките на 7 дни.

Морковичките трябва да са в рамките на 20 минути. Ако това е средно голям зеленчук, това е достатъчно, за да го приведете в готовност. Проверете дали морковите се готвят, като използвате нож или вилица. Ако те лесно пробиват зеленчука, то е готова. По-добре е, ако морковът остане малко твърд вътре.

Кук трябва да бъде във вода без добавяне на сол. Необходимо е процесът да започне в студена вода.

Варени моркови могат да се използват за приготвяне на различни ястия. Той ще украсява всяка салата не само заради красивия си цвят, но и поради вкусовите си качества.

Ето няколко рецепти. Ние приемаме 100 грама моркови, 50 грама хрян, същото количество целина, около две супени лъжици орехи и малко масло. Морковите се вариха предварително и три с ренде, а ядките се смачкаха в хоросан. Целина се нарязва много фино. Смесете всички съставки и добавете масло. Тя трябва да е много като пастет. Използва се за приготвяне на сандвичи.

И накрая рецепта за вкусна супа. За подготовката му ще се нуждаят от седемдесет и пет гр консерви боб (бял) половин килограм свинско месо, 350 грама картофи, 750 г моркови, лук две малко зелени и масло. Ако няма консерви от боб, то суровите бобове трябва предварително да се варят. Картофите, лукът и морковите се нарязват на кубчета със среден размер. Месото също се измива и се нарязва на кубчета. Сварете месото в масло, добавете лук и подправки на вкус. След това разпространени картофите и морковите. Всички малко се запържваме и изсипваме във вода или бульон (350 мл). Когато всички съставки са готови, добавете боб и зеленчуци. Готваме още три минути.

Сега знаете колко да готвите морковите и можете да готвите много вкусни ястия от него. Не забравяйте, че витамините са особено необходими за тялото на детето, така че не забравяйте да използвате този зеленчук в диетата на детето си.