Всичко за салата "Morkovcha": историята на произхода, рецепти, калоричното съдържание на моркови в корейски

Морковите са вкусни и здравословни зеленчуци. Той е основният компонент на голямо разнообразие от ястия: супи, странични ястия, сосове, сосове, гарнитури и салати. Един от най-популярните в нашата страна е лека закуска "Моркови в корейски". Тя харесвала потребителите с пикантен вкус и приятен аромат. Повече за това ястие ще говорим в тази статия. Ще научите историята на произхода на салата, рецепти за приготвянето му вкъщи. Няма да обръщаме внимание и калории моркови на корейски енергийната си стойност, която ще бъде много полезна за тези, които се интересуват от тяхното здраве и гледат фигурата. Надяваме се, че тази статия ще ви вдъхнови да се подготвите вкусни закуски от полезен оранжев зеленчук.

Исторически факти

Преди да ви кажем как да готвите моркови на корейски у дома, позволете ми да ви запозная с историята на тази закуска. Нейната "прогенитор" е салата "Kimchi", която е приготвена в ресторанти Корейска кухня. Задължителната съставка в нея, с изключение на морковите, беше Пекинското зеле. Но тъй като в Съветския съюз този зеленчук не е бил отглеждан, кулинарните специалисти на нашата страна просто го изключват от рецептата. По този начин те са измислили съвсем нова и много вкусна салата.

Днес това ястие вече може да бъде закупено почти във всеки магазин и дори на пазара. И можете да закупите поотделно подправките за приготвяне на тази закуска и да се разгърнете със съставките в кухнята. Състои се от всички необходими компоненти в смляна форма. Но много домакини предпочитат да готвят моркови (така наречената салата в Централна Азия) от натурални продукти и подправки. Днес ще разгледаме няколко рецепти за тази гореща закуска, но първо ще обсъдим ползите и калорична стойност на продукта.

Хранителна и енергийна стойност

Калоричното съдържание на моркови в корейски е 112,6 kcal в 100 грама. Енергийна стойност: протеини - 4%, мазнини - 66%, въглехидрати - 32%.

Това ястие може безопасно да се нарече супервитаминизирано. В състава му има огромно количество полезни микроелементи: нишесте, пепел, моно- и дизахариди, органични киселини. В допълнение, има витамини от групите PP, H (биотин), Е, С, В9 (фолиева киселина), А, В2 (рибофлавин). Минерали, принадлежащи към съдовете, е почти цялата система на Менделеев желязо, никел, алуминий, литий, бор, хром, манган, кобалт, мед, йод, цинк, фосфор, калций, магнезий и др.

Ползи за тялото

Морковете в корейския (домашен) или по-скоро употребата му допринасят за подобряване на храносмилателния тракт, повишават секрецията на стомашния сок и увеличават апетита. Фибрите, които са част от оранжевия зеленчук, помагат за борба със затлъстяването и нормализират обмяната на веществата. Витамините В и С спомагат за укрепването на стените на кръвоносните съдове и капилярите. Морковите са много богати на каротин. Влизайки в тялото, тя се превръща във витамин А, който има благоприятен ефект върху здравето на кожата, ноктите и косата. Използването на каротин е необходимо за поддържане на добро виждане. В допълнение, моркови, трябва да се в периода на вирусни и инфекциозни заболявания като средство за укрепване на имунитета.

Изхождайки от гореизложеното, заключаваме: собствениците, които се грижат за здравето на тяхното домакинство, просто трябва да се научат как да приготвят витаминно ястие от моркови. В допълнение, това е не само полезно, но и вкусно. Как да готвя корейски моркови вкъщи? Предлагаме няколко прости рецепти.

Метод номер 1 (класически)

Калория моркови в корейски малък (вие сте виждали това, след като изследвали информацията в предишния раздел), така че може безопасно да се яде, дори и за тези, които се грижат за тънък фигура. За да приготвите остра закуска, се нуждаете от следните съставки:

• 0,5 кг пресни моркови;
• 100 грама лук;
• 100 грама рафинирано слънчогледово олио;
• 3 скилидки чесън;
• за 0,5 супени лъжици. черен пипер и червен пипер;
• 1 ч.л. кориандър на земята;
• 3 супени лъжици. л. оцет (6%);
• 1 ч.л. захар;
• 0,5 ч.л. сол.

Морковите се смилат върху специален ренде. Изсипете го в дълбок съд, сол и леко променяйте ръцете. Оставете детайла за половин час, за да оставяте зеленчуковия сок. Нарязан лук и се запържва в масло. Отстранете течността от моркова. В контейнера изстискайте чесъна, захарта, черен пипер, оцет и кориандър. Изсипете всички продукти с масло от тигана, докато препетеният лук в салатата не е необходимо да се поставя. Разбъркайте ястието и оставете да се влива в продължение на 2-3 часа. Ако е необходимо, можете да добавите лека закуска. Сервирайте салата, охладена на месни, рибни или зеленчукови ястия.

Метод номер 2 (празничен)

Морковете на корейски с аспержи са невероятно вкусни и полезни. Интересният вкус на салата със сигурност ще удовлетвори всички, които я опитат за пръв път. За подготовката ви се нуждаете от следните продукти:

• 1 кг моркови;
• 300 g соеви аспержи;
• 1 крушка лук;
• 1/2 чаша растително масло;
• 1 пакет от подправки на моркови в корейски;
• 4-5 бр. скилидки чесън;
• сол, оцет (9%) и захар на вкус.

В осолена вода вари аспержите, изцедете и охладете. Суровите моркови се почистват и търкат със сламки. Изсипваме я със захар и сол, сменяме ръцете. Изпуснатата течност се източва. Изсипваме пакетчета подправки върху подготовката, тук стисваме чесън. Поръсете салата с оцет. Аспержите се нарязват фино и се смесват с моркови. Накълцайте лука и ги запържете в масло, докато златистите. В салатата излейте само гореща течност. Заготовката се смесва и се оставя да престои няколко часа. Въпреки печено, калоричното съдържание на моркови в корейски, приготвени по този начин, не е високо, така че го използвайте, без да се страхувате да развалите фигурата си. Бон апетит!