Как да готвя моркови и какво да готвя от него

"Седейки червено момиче в тъмница, и плюе на улицата» hellip- отговор на тази загадка знае всяко дете и възрастен, разбира се, добре познати полезните свойства на "честна девойка" - моркови.

Добавя се към всички видове храна. В допълнение, преди няколко години бразилските учени направиха откритието, че ако залеете целия зеленчук, той ще запази много по-полезни вещества, отколкото ако е било предварително разтрито или нарязано. Това важи особено за фалкаринол. му се запазва в целия сварен морков с 28% повече и е полезно, тъй като предпазва организма от рак, по-специално от рак. Следователно, ще има кратка история по-късно за това как да се готвят морковите и какво вкусно от нея може да се направи.

Най-добре е да наварите зеленчук, без да го почиствате. Достатъчно е просто да го изплакнете добре и да го поставите в тенджера със студена вода, която след това сте запалили. По въпроса колко време е да се готви морковите, няма точен отговор, тъй като всичко зависи от размера на зеленчука. Средно, след като водата кипи, отнема 20 до 40 минути, за да бъде продуктът готов. Обикновено проверявайте готовността на моркова, като го пробивате с вилица: ако свободно пробие зеленчука, то може да бъде извадено. Също така от нея ще олюще кожата. И още: преди да готвите морковите, уверете се, че е напълно покрит с вода. Солта не е необходима.

Какво вкусно можете да направите от този сладък зеленчук? Фактът, че се добавя към борш, супи, риба и месни ястия, всеки знае. И какво да кажеш да готвя конфитюр от моркови? Например, такъв метод: на килограм нужда моркови захар - 1.2 кг, вода - 300 мл лимонена киселина - една чаена лъжичка без отгоре и малко торба ванилин или портокалова есенция.

Преди готвене морковите трябва да бъдат измити, почистени, отново измити и нарязани на кръг с дебелина 10-15 мм. Изперете ги, докато станат меки. Изцедете водата и охладете моркова. Докато се охлажда, пригответе захарен сироп, като използвате само един килограм захар (останалата част ще бъде необходима по-късно) и естествено водата (300 ml). Когато сиропът кипне, незабавно ги напълнете с моркови, след което гответе за още пет минути и извадете от топлина. Оставете "варя" за 8 часа. След това преместете бъдещото конфитюр отново и добавете останалите 200 грама захар към него. Продължете да готвите, докато морковът се измие и сиропът не се сгъсти. Веднага щом това се случи, добавете лимонената киселина, гответе още две или три минути и извадете от топлина. Нека сладкото сладко да се охлади. След това можете да излея в него ванилин или портокалова есенция за вкус.

И все пак можете да приготвите вкусни захаросани плодове. Преди да готвите моркови (имате нужда от 1 кг), не забравяйте да го изплакнете и след това го натопи за 5-10 минути във вряща вода. След това, зеленчуците могат да бъдат изхвърлени обратно в един гевгир и се оставя да се охлади, след това отстранете shkurochka, изплакнете, нарязани на кубчета и се налива предварително сварени захарен сироп (горещ). Той се състои от 0.8 кг захар и 1200 мл вода. Всичко това е необходимо, за да устои на 4 часа и след това да се загрее до слаб огън. Масата се вари 6 - 7 минути, след което трябва да се остави за 12 часа. След това добавете още 200 грама захар и варете продукта до 80% от първоначалния обем на моркова. Когато това бъде направено, горещите захаросани плодове в бъдеще трябва да бъдат прехвърлени в гевгир и да се изцеди сиропа. Три часа за това ще са достатъчни. Изсипете останалите парчета моркови с пудра захар (1,5 кг) и разклатете добре няколко пъти, като ги прехвърлите в тиган. След това поставете лобулите на решетката в ред и поставете във фурната. Температурата му трябва да бъде 60 градуса. По време на сушенето вратата на фурната трябва да е отворена. Изсушава се в продължение на 6 часа, след това се прехвърля в стъклени буркани и се покрива с капаци.