Морковите са плодове или зеленчуци? В Русия - един зеленчук, в Португалия - плод

Всеки знае, че морковите имат полезен състав. Този зеленчук е незаменим компонент на много ястия. Освен това в някои страни кореноплодните култури се считат за толкова известни, че в негова чест се проведе голям фестивал на фестивала "Най-големия морков" в канадската провинция Онтарио. Разбира се, морковите заслужават специално внимание и сега е време да я опознаем по-добре. Само наскоро въпросът "Морковът е плод или зеленчук?" Става все по-актуален. Нека да разберем това заедно.

Цялата полезност на един ценен продукт

Първото споменаване на морковите се среща дори в древна Гърция. До 17-ти век морковите се различават значително от зеленчуците, които сега заемат почетно място в кулинарния списък на най-често срещаните съставки. Кореновата култура е фураж и столова. Първият сорт има по-сладък вкус и богат цвят. Сладостта на морковите зависи от количеството глюкоза в състава му. В допълнение към своя корен зеленчук съдържа голям брой витамини (от особена стойност е витамин А) и каротин, което е просто незаменим за зрението.

Морковите са незаменим продукт за децата - компонентите, които го правят, допринасят за нормалния растеж и развитие на детето. В допълнение, морковите съставки подобряват състоянието на кожата и нормализират кръвното налягане.

Морковите са плодове или зеленчуци?

Появата на този проблем е допринесла от португалците, или по-скоро традиционното им ястие. Любимата от всички обитатели на Европа сладко от морковите е и има корона на Португали. Да, това е само малка бързина - факт е, че в страните от ЕС е забранено да се продават конфитюри от зеленчуци. В резултат на това беше необходимо да се преименува морковът в плод, който улесни търговския процес в европейските страни. Въпросът "Морковите са плод или зеленчук?" Отпадна от самото начало - през 1991 г. оранжевата кореноплодна растителна придоби официалния статут на плодове.

Струва си да споменем, че същата съдба се е случила и с домати - сега можете безопасно да наречете доматите плодове. И това не е всичко. Оказва се, че обичайните градинарски градини могат да бъдат както зеленчуци, така и плодове. Трябва да се запознаете с принципа на класификация на плодовете.

Какво е плод и какво е зеленчук?

Всеки знае, че ябълката е плод, а краставицата е зеленчук. От научна гледна точка обаче положението е малко по-различно. Добрата новина е, че количеството зеленчуци и плодове, препоръчани за ежедневна употреба, се обобщава, така че всеки да може да яде това, което му харесва най-добре. Не всичко, което обикновено се нарича плод, е това, което е.

Интересно е фактът, че боб, патладжан, краставица, тиквички, тиква, домат, сладък пипер и царевица са плодове. Защо? Преди всичко, защото те са всички цъфтящи растения. Като се следва този факт, може да се заключи, че зърната и ядките също са плодове, защото в тях има семена, с които те се размножават. Тук отново може да възникне един и същ въпрос: "Морковите са плод или зеленчук?".

На строгия език на ботаника, може да се отговори, че морковите са точно като репички, тъй като това е кореноплодни. По същия начин всички листни растения (спанак, салата или целина), цветни пъпки (карфиол или броколи), както и кореноплодни растения (картофи, моркови, репички) са зеленчукови култури.

Кои сте вие, моркови?

Така че, все пак, морковите са плод или зеленчук? От научна гледна точка сладният оранжев корен е зеленчук. Но благодарение на португалската кухня морковите могат да се нарекат полезен плод. И двата изявления ще се считат за правилни.

Кой би помислил, че конфитюрът от моркови ще предизвика подобни преврати? Кулинарните шедьоври могат да направят чудеса. Остава само да се запознаете с рецептата за това полезно лечение, за да видите от първа ръка необходимостта от такива промени.

Този мистериозен десерт се подготвя много просто. Също така е добре, че всички съставки са на разположение през цялата година. И ето списъкът на всички необходими продукти:

• килограм моркови;
• същият брой узрели лимони;
• 2 кг захар;
• около 10 грама ванилова захар или 5 грама ванилин.

За сладко, трябва да изберете лимони с тънка кожа - в този случай десертът няма да бъде горчив. Морковите трябва да бъдат хомогенни, узрели и сочни, без видими признаци на разваляне.

Метод за приготвяне

Конфитюрът от моркови се подготвя много просто. На първо място, е необходимо да се почистват кореноплодни растения, нарязани на малки парчета със среден размер и преминават през месомелачка. Можете да изпратите паралелно, и лимони директно заедно с жар.

След това разбъркайте плодовете, добавете захарта и поставете стъклен съд с малък огън. Jam от моркови се приготвя в продължение на около 40 минути - през цялото това време, внимателно да смесвате съдържанието на контейнера, така че да не се изпише полезен десерт. След това остава само да добавите ванилова захар и готвите деликатеса за още 5 минути.

След това горещото сладко трябва да се разстила върху предварително приготвени буркани и да се навие, обърнете се нагоре и покрийте с топло одеяло, докато се охлади напълно. Заглъхването от моркови се съхранява през цялата година, което означава, че винаги ще има полезен десерт.

Цялата полезност на един ценен продукт от градината

След като научих, че морковите са плод, но не и в Русия, може да се каже няколко думи за значението и стойността на това момиче с коса на улицата. Морковите са намерили широко приложение не само в португалската кухня, но и в козметиката. На основата му се произвеждат хранителни козметични продукти, които имат подмладяващ ефект върху кожата. Веществата, които влизат в състава на корена, допринасят за естественото обновяване на клетките на кожата и поддържането на здравословния й вид. Маски от сладки моркови разширяват порите и облекчават възпалението.

Моркови с добавяне на мед - това е отличен инструмент за укрепване на имунната система. Редовната консумация на сладководни зеленчуци (в умерени количества) допринася за естественото отделяне на олово от организма, което е особено важно за жителите на големите градове.

Обобщавайки, можем да кажем, че морковите са универсален продукт, който има много полезни свойства. И това няма значение - това е зеленчук или плод.