Чай Da Hong Pao: как да се варят правилно?

Da Hong Pao е един от най-популярните сортове чай, който расте в северозападната част на провинция Fungjiang. Това питие принадлежи към класа на oolongs. Ферментацията на чая е най-вече средна. Вкусът й е дълбок и топъл. Той дава яснота на ум и веселие.

История на чая

В превод Да Хонг Пао е голяма червена роба. Древните легенди казват, че в края на 14 век пътникът щеше да премине важни прегледи, но по пътя си прегрял и загубил съзнание.

Монахът, който беше близо, му даде това питие. В резултат на това младият мъж бързо се възстановява, получава червено палто за преминаване на изпита и иска да благодари на монаха, като му подари този подарък като подарък. Но той отказа. Човекът реши да даде наградата си храсти от чай.

Факти за едно необичайно питие

Хората, които знаят как да приготвят Da Hong Pao, малкото и оригиналния чай в света, са още по-малко. Той расте само на четири храста в планините на Ui. Ако се опита, тогава само влиятелни хора, които могат да платят правилната цена за истинска напитка. През 1972 г. президентът на САЩ получи като подарък само 50 грама чай, който се оценява на 250 хиляди долара.

Производство на чай

За да получите правилния чай, листата му трябва да бъдат усукани с машини или с ръце. Ето защо листата на Да Хонг Пао е опъната и усукана. След това чаят се пържи. Поради това чаени листа потъмняват и получават различни вариации на тъмни нюанси.

Интересното е, че търсенето на този вид чай винаги е по-високо от офертата. Въпреки че в допълнение към това няколко други вида чайове имат подобни ефекти. Те не само не се поддават на силата на влияние, а понякога дори по-добре стимулират човек, отколкото Да Хонг Пао.

Характер на чая

Този чай е известен с влиянието си върху човешката психика. Той намалява чувството на тревожност и паника, дава отпускане. Неговият тонизиращ ефект също е известен. Този чай също се въвежда в състоянието на "чай интоксикация". Хората, които често пият чай по този начин, често се наричат ​​чаени пияници.

Тази напитка не се разкри веднага. Всяка нова чаша дава нов вкус, а състоянието на промененото съзнание ви позволява постоянно да получите необичайни усещания от самата процедура на усвояване на напитката.

Как да се варят Да Хонг Пао

Има много възможности за приготвяне на тази уникална напитка. Но за да усетите пълната дълбочина на вкуса, се използват малки вариации. Рецептата за това как да се приготвя Da Hong Pao е описана по-долу.

За варене се изискват глинени или порцеланови съдове. Този чай почиства водата добре, но е по-добре да се използва чиста вода без примеси за варене. Етапи на варене:

• Загрейте водата до състояние на кипене, но не заври. Температурата ще бъде приблизително 90 градуса.
• Затоплете ястията, които ще сервират чай.
• В съдове с обем от 200 ml добавете около 20 грама чай.
• Изплакнете чая с гореща вода и го излейте.
• Излейте отново водата, изчакайте няколко секунди и напитката ще бъде готова.
• Всеки следващ пивовар може да изчака няколко секунди по-дълго.
• Можете да започнете да опитате чай.

Друг сигурен начин, как да приготвите чай Da Hung Pao, е представен по-долу:

• Трябва да вземете чайник от топлоустойчиво стъкло.
• Съберете 1,5 литра вода. В тази сума трябва да използвате 30 грама чай.
• Чаят трябва да се влива в продължение на две минути в студена вода.
• Поставете водата в каната почти до кипене.
• В тази вода да заспи чай.
• След половин минута извадете каната, настоявайте за решението в рамките на пет минути.

Питието е готово.

Къде да намерим истински чай? Da Hong Pao

Поради голямото търсене на този чай беше решено да се разрастват дъщерята на дъщерята на Да Хонг Пао. Това помогна да се справим с невероятното търсене на този продукт. Но въпреки това търсенето на чай само се увеличава, тъй като става по-достъпно. От този момент много хора са дошли да знаят как да приготвят Da Hong Pao и други китайски чайове.

До 2006 г. този вид чай е събран само от шест майчинки, над тях е изписано над скалата: "Da Hung Pao". Впоследствие тези храсти се размножават по метода на размножаване и правят чай по-достъпен.

Според мнението на един учен, който събира информация за Да Хонг Пао - този чай не съществува, защото дори и разнообразието, което расте на склона на планината с надписа, не е предшественик. Ученият Yao Yue Минг търсеше истински чай от Da Hung Pao чай от средата на 20-ти век.

Той знаеше, че оригиналният сорт може да се намери на едно от трите места. След това учените взеха две проби от едно място, както и няколко проби от други места. Но в онези дни имаше културна революция в цял Китай, така че Яо напусна лабораторията си. Десет години по-късно той се завръща в местата, където според него истинският сорт Da Hung Pao ще расте.

Но при пристигането, всички храсти бяха в лошо състояние. Тогава Яо взе няколко проби от почти хилядагодишни дървета и ги посади на мястото си, като отбеляза, че тези клонове имат подобни свойства. Той нарече този сорт Bei Doe номер едно и едва тогава тези храсти станаха майка на всички чайове Da Hong Pao.

По този начин, видът чай е бил спасен поради факта, че един човек е много упорит и вярва в работата си. Този човек беше един от първите, които знаеха как да приготвят чай правилно Да Хонг Пао.

Получаване на чай

Първо, чаят се събира в първите дни на май. Листата заедно със стъблото се събират внимателно и се изсушават във въздуха, така че влагата леко се изпарява. След това всичко това се зарежда в специални барабани, за да се изолира сокът и да се ускори ферментацията. Колекцията отнема няколко дни.

Третият етап трае от юни до август. По време на този етап, чаят с купчини се сортира, листата от всеки ствол се откъсват и се смесва чай. След това цялата смес се затопля над въглищата и едва след това чаят се опакова и се продава.

За тези, които се интересуват от тази тема, си струва да знаете какви са разликите в пресния и стария чай. Пресни листа са гъсти, ярки и се разпадат с трудности. Но ако получите топки при триене, това означава, че листата не са изсъхнали и старите листа веднага се превръщат в прах.

Често новодошлите не знаят колко да приготвят Да Хонг Пао. Отговорът на този въпрос е в размер от 20 грама на 200 мл. Това е достатъчно за първоначалното приготвяне, след което силата на звука може да се промени в зависимост от усещанията.

Тъй като е необходимо да се приготвя Da Hong Pao в порцелан и керамика, най-често човек трябва да придобие специален чай и да проведе истински церемонии за чай.