Пергатна хартия или пергамент за печене

Пергаментът стана известен на хората в древни времена. Той служи за записи и рисунки, но се използва сравнително скоро като материал за съхранение на продукти. По своята структура пергаментът е много гъста хартия, която поради свойствата си е в състояние да задържа влага и мазнини.

Особено често срещан е пергаментът за печене. Поради плътността на тази хартия и нейното термично съпротивление, пергаментът се използва като подплата между повърхност на пържене и продукти. Това даде възможност да се отървете от хляба, което се залепва и се залепва на повърхността. Такива свойства на пергамента пораждат редица кулинарни рецепти, които предполагат използването му като субстрат или обвивка за печене.

Също така, пергаментната храна се използва за съхраняване на храна. Той няма да мине през влагата, което ще се увеличи срок на годност продуктите и нейните свойства против мазнини няма да позволят да се накисва чанта или други предмети. Трябва да се отбележи, че пергаментът има сила, която е почти два пъти по-голяма от тази на обикновената хартия. Ето защо той често се използва като опаковъчен материал за храни или мазни храни.

Някои домакини не използват пергамент за печене, но го заместват с фолио. Все пак, това решение може да се счита за напълно погрешно, тъй като, за разлика от фолио, пергаментова е по-щадящи околната среда, и силата му при малки дебелини по-горе. Също така фолиото е метал, което може да доведе до изгаряне и напълно премахва възможността за използване в микровълнови фурни.

Точно както обикновената хартия, пергаментът има много различни модификации и видове. Така фирми, които произвеждат храни печене пергамент всички се опитваха да ги обедини в един продукт, като е имало хартия, която не предава влага, въздух, мазнини, могат да издържат на температури до 230 градуса по Целзий. В същото време се произвежда от 100% естествена целулоза, което я прави екологично чист и безопасен.

Особено популярен пергамент за печене започна да се използва в заведения за бързо хранене. Той се използва не само за готвене, но и за опаковането им. Не позволява на мастната храна да опетнява ръцете или нещата и в същото време запазва вкуса и мириса си.

Поради тези свойства пергатът за печене често се използва за други цели. Може да бъде увит в машинно масло, използван като кулинарен плик и т.н. Ето защо, купуване пергамент за домашна употреба, най-добре е да се съсредоточи върху големи размери, от които винаги можете да намалите необходимото парче.

Когато купувате пергамент в магазина, трябва да сте сигурни, че е подходящ за печене. Обикновено това е посочено на опаковката му под формата на специално обозначение или обозначаване на температурния режим. В модерния пергамент за готвене играе доста важна роля и неговото значение в сферата на общественото хранене е просто невъзможно да се подценява.