Вкусни кифли със заквасена сметана: функции за готвене, рецепти и рецензии

Обикновените сметани със златна коричка са най-вкусните и ефирни, ако използвате тестото за приготвяне на мая. За да направите печенето още по-ароматно и задоволително, можете да добавите разнообразие от пълнежи - стафиди, ядки, захаросани плодове, макови семена или канела. Правилно готви мая тесто

Подготовка на тестото

За да готвя мая ролки на заквасена сметана, трябва да подготвите подходящите съставки. Това са:

• Една супена лъжица суха мая.
• Варената вода при стайна температура е половин чаша.
• Три пилешки яйца: 2 жълтъка и 3 катерички ще отидат за подготовката на тестото, а останалият жълтък ще бъде необходим за смазване на кифличките.
• 100 грама заквасена сметана.
• Същото количество масло.
• 100 грама захар.
• 200 грама пресято брашно.

Представеното количество съставки е предназначено за 10-12 малки кифлички.

Техника за приготвяне на тесто за тесто

Обикновените тестени изделия на заквасена сметана се получават нежно и ефирно, само ако са правилно извършени на всеки етап от тяхното приготвяне. За да се създаде дрожди база, е необходимо масло, така че трябва да го извадите от хладилника предварително, така че вече е доста омекотен до звездния час.

След това можете да направите готвене opary. За целта е необходима достатъчно голяма и дълбока купа с топла вода, в която се излива суха мая и една чаена лъжичка захар. Желателно е да се грижи за липсата на течения. Буквално в продължение на 20 минути върху повърхността на тази маса трябва да се появи плътна пенлива капачка.

Сега можете да започнете да мехтене тестото. За да направите това, внимателно се смесват яйца, захар, масло и заквасена сметана. След това излейте лъжицата и разбъркайте отново. Не употребявайте яйца и захар. По-добрите остатъци се поръсват с ароматизирани кифли със заквасена сметана.

Брашно (задължително пресява) podsypaetsya постепенно. Между другото, опитните домакини препоръчват месене тестото само с ръцете си с високи спиртни напитки - само в този случай на кифли на заквасена сметана са особено вкусни. Веднага след като мая тестото престане да се придържа към съдовете и ръцете, е необходимо да се образуват гънки от него и 2-3 пъти да се удари в масата. След това поставете в малка купа, покрийте с чиста кърпа и поставете на топло място.

Бунт технология

След два часа правилно приготвеното дрождено тесто трябва да се увеличи двойно. Как да проверите готовността си? Достатъчно е да натиснете пръст и ако следата не се запълни в рамките на пет минути, то е готова да се преобърне.

Между другото, предварително е необходимо да се подготви тиган, облицовани с пергамент хартия.

Сега е необходимо да се формират кифли възможно най-бързо, така че мая тестото да не загуби качеството и структурата си. Точните бучки от дрождовото тесто трябва да се поставят на разстояние, на по-малко разстояние един от друг, така че по време на готвене те да не се слепват заедно. След това, кифличките на заквасена сметана се намазват със захар и се оставят за известно време на стайна температура.

Фурната трябва да се нагрее до 190 градуса. Буншките се пекат бързо - достатъчно половин час, така че горната част е кафява, а тестото вътре е добре изпечено.

Е, много вкусни кифли на заквасена сметана с мая

Тази рецепта за производство на вкусни и ароматизирани кифли не се различава много от предишния метод, с изключение на това, че една малка, но много важна хитрост. Тестото се приготвя по същия начин - от магазина можете да си купите специална база от дрожди, от която се нуждаете да изрежете слоя и да образувите малки медальони. За тези ролки се нуждаете от мазна и гъста сметана.

Във всяка дрожди kruglyasha се прави малка депресия, в която се поставя заквасена сметана. Краищата са гъсто закрепени и на върха на коня можете да поставите малко по-заквасена сметана. Таблата е намазана с малко количество растително масло - пергаментът ще бъде неподходящ тук, тъй като по време на приготвянето ще се произведе сироп, който може да се залепи директно към бухала с хартия.

Характеристики на подготовката на теста за заквасена сметана

Тестото за заквасена сметана за кюфтета е невероятно деликатно и вкусно. За приготвянето му е подходящ млечен продукт с всяко съдържание на мазнини. В допълнение, заквасена сметана е отличен заместител на маслото и млякото. Има огромен брой рецепти за тестото, приготвено от заквасена сметана. Така например, тя ще се превърне в идеална съставка за пица и всякакви други печене.

Срокът на годност на заквасената сметана ли е? Млечния продукт се замразява в хладилника? Няма значение - дори развалената заквасена сметана ще бъде добър компонент на мая тесто. Единственият нюанс - за подготовката на последната заквасена сметана трябва да се утаява при стайна температура.

Деликатни кифли от тестото на заквасена сметана

Тази рецепта за приготвяне на ароматни кифли е лесна. Необходими съставки:

• 300 грама пшенично брашно от най-висок клас (задължително пресято).
• 100 грама захар и една щипка сол.
• Едно пилешко яйце.
• Една супена лъжица масло.
• 300 грама заквасена сметана.
• 5 грама бакпулвер за тесто.

Пшеничното брашно може да бъде пресято с бакпулвер в дълбока купа или директно върху масата. В центъра направете малък жлеб.

Паралелно с този микс, масло, заквасена сметана, захар, сол и яйца. Точно, но бързо изсипете тази смес в пресятото брашно, разбъркайте добре. След това формирайте от 12 до 15 малки топки и им дайте чиста форма. Те могат да бъдат багели, pyshechki, директно кифли или кифли. След това, точни топки тесто са изложени на печене лист и изпратени до предварително загрята (до 190 градуса) фурна.

Обиколките от тестото от сметана трябва да бъдат намазани с яйчен жълтък, наситен със захар, за да се образува красива кора от златист цвят.

Рецепти от ролки на заквасена сметана от дрожди тесто може да бъде много разнообразна. Всяка любовница има свои собствени малки трикове, които правят кифли още по-вкусни и по-гладки. Така например, за да приготвите вкусна храна за пиене на вечерен чай, най-простите съставки, които могат да бъдат намерени в арсенала на кухнята на всяка домакиня, са достатъчни.